Who is the chef at La Nicchia nel Sasso?

At La Nicchia nel Sasso, the chef is Chef Vito Carbone.

What is the average price when eating at La Nicchia nel Sasso?

If you plan to eat at La Nicchia nel Sasso, the average price should be around €25. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.

Does La Nicchia nel Sasso have vegan options on the menu?

Yes, La Nicchia nel Sasso has been identified as having vegan options on the menu.

Does La Nicchia nel Sasso have vegetarian options on the menu?

Yes, La Nicchia nel Sasso has been identified as having vegetarian options on the menu.

Does La Nicchia nel Sasso have gluten-free options on the menu?

Absolutely, La Nicchia nel Sasso has been identified as having gluten-free options on the menu.

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TheFork, a Trip advisor company

Menu 2024 - La Nicchia nel Sasso

Via D'Addozio, 78, 75100, Matera

ItalianAverage price €25

9.3

(91 reviews)

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Chef

Chef Vito Carbone

Type of cuisine

Italian

Menu photos (8)

All food photos (22)

Tartare di Wagyu ricoperta da petali di gambero rosso e il suo corallo, su zuppetta di lenticchie igp

+18

Starter

Plateau di frutti di mare: €30
Tartare di wagyu* con su spuma di ceci, gambero rosso e il suo corallo: €32
Veli di manzo podolico rose, con crema di giuncata alla barbabietola, datterino giallo, dressing al mosto d'uva, uvetta e polvere di capperi: €16
Coscette di quaglia* al panko lucano con cipolla in agrodolce allaceto di framboise, su purea dolce e dressing di prugne: €16
Polpo* su crema melanzane, colatura al caciocavallo podolico, basilico fritto e datterino giallo comfit: €18
Cappasanta* su purea di fava bianca, cime di rapa al salto, caviale calvisius: €18
Uovo 62 su nuvoletta ai ricci* di mare e crumble di pane di matera: €15

Main Course

Tubettini al ricci di mare spumoso di fava bianca, bottarga di muggine e crumble al peperone crusco igp: €20
Spaghettone con semole lucane k mo, coulis al peperone crusco igp home made, salsa di ostriche* e polpa di astice*: €27
Cavatelli con salsiccia pezzente in salsa al pomodorino infornato, guazzetto al pecorino di moliterno igp, rucola fritta: €16
Fusilli al grano saraceno “pasta felicia" con pancetta di suino nero lucano, ciliegino infornato, purea di patata gialla e provola affumicata: €16
Troccoli al grano arso in salsa alle cime di rapa, mollica fritta e peperone crusco, colatura al caciocavallo podolico igp stagionato 12 mesi: €18

Secondi

Lingua di vitello al vin cotto con barbeque al peperone crusco igp, croccante alle nocciole, sformatino di verdure murgiane e spuma di cipollotto grigliato: €23
Cubotto di wagyu smoke al semi di sesamo su salsa di peperoni grigliat! E spinaci al salto, crema di pane, gocce di 'nduja, colatura al canestrato di moliterno igp: €38
Guancia di podolica in salsa alla pizzaiola, canestrato di moliterno igp, dressing al basilico e mandorle di toritto tostate: €27
Lingotto di storione* in doppia consistenza su crema di finocchi., bietolina di campo, scaglie di cioccolato fondente e perle al balsamico: €23
Rana pescatrice* alla s.giovanni con pomodori secchi, vellutata di zucchine, crostino di pane di matera(1: €20

Dessert

Plateau di formaggi lucani ed erborinati con confetture: €20
Tirami... su!: €7
Gelato home made al lampone con copertura al cioccolato bianco e caramello salato: €7
Crema al lime con spugna al cioccolato, fragoline di bosco, more e semifreddo al peperone crusco: €8
Sorbetto al fico viola: €7
Cremosa cheesecake al pistacchio: €7

Bevande

Vino: €5
Birra: €5
Acqua: €2.5

Apertivi

Aperol o campari spritz: €10
Gin tonic: €10
Mojto: €10
Hugo: €10
Gin mare: €10
Vodka belvedere: €10
Negroni: €6
Americano: €6

Bollicine & champagne

Prosecco
Champagne gaston chiquet
Champagne pierre gabillard
Champagne
Champagne cristal louis roederer

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La Nicchia nel Sasso

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