Menu 2026 - La Nubia
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Last update
February 7, 2026
Type of cuisine
French
Menu photos (1)
All food photos (9)
Entrées
- Poulpe au pimènto de la vera
- €23
- Sauce vierge piquillos chorizo, houmous de patate douce
- Foie gras impérial au rhum vieux
- €29
- Sublimé par un pain légèrement toasté et accompagné d’un chutney de figues
- Aiguillettes de poulet croustillantes en croûte de panko
- €20
- Marinées au curry doux, accompagnées d’un condiment mangue-gingembre ou d’une crème onctueuse au foie gras.
- Saumon gravlax à l’hibiscus et betterave en jardin croquant
- €25
- Paré de grenade, délicatement rehaussé d’une espuma de framboises , accompagné de pain pita croustillant et ricotta crémeuse
Plats
- Mi-cuit de thon sésames noir et graines de chia
- €35
- Sauce teriyaki framboises, mousseline de patate douce, pack choy
- Pulled beef sauce BBQ
- €25
- Bun’s à la betterave, sucrine, tomates confites, cheddar, pickles de papaye verte, avocat
- Carré d’agneau , parfumé aux épices d’antan
- €42
- Mélange d’épices, bois d’inde et miel, accompagnement aux choix: mousseline de patate douce / frites de patate douce / riz parfumé au jasmin / aloko / assortiment de légumes de saison
- Côte de bœuf grillée au chimichurri (à partager)
- €110
- 2 Accompagnements aux choix: mousseline de patate douce / frites de patate douce / riz parfumé au jasmin / aloko / assortiment de légumes de saison
- Côte de boeuf grillée au chimichurri
- €59
- 2 Accompagnements au choix: mousseline de patate douce / frites de patate douce / riz parfumé au jasmin / aloko / assortiment de légumes de saison
- Tigre qui pleure revisité
- €35
- Duo de carottes fondantes, cacahuètes torréfiées, et sa sauce thaï relevée au piment végétarien
- Suprême de poulet habillé d’une symphonie péyi
- €29
- Sauce colombo, déclinaison de légumes, falafel de lentilles corail
Desserts
- Tiramu maison du chef à la pistache
- €14
- Pain perdu , coulis caramel avec sa boule de glace
- €14
- Moelleux au chocolat maison et sa boule de glace
- €12
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