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Menu 2025 - La Pagaille
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Chef
Après le succès de la Quinta à Allauch, le chef Antonio Antoni ouvre sa 2ème adresse dans une formule gastronomique décomplexée où tout est en petite portion à partager. Le midi une formule déjeuner sur place à emporter & le soir à la carte. La ligne de conduite : un nouveau plat chaque semaine.
Type of cuisine
Vietnamese
Menu photos (5)
All food photos (11)
À piter
- Savoureux jambon
- €10
- Cuit sur l’os en tranches fines, beurre demi-sel
- Camembert rôti
- €12
- Au miel et herbes de nos régions.
A l'apero
- Véritables panisses
- €9
- Infusées au romarin de la maison coupées aux couteaux et son aïoli maison.
- Chicharron confit
- €13
- Poitrine de cochon confit croustillant sur sa purée de poivron.
- Crème de butternut
- €14
- Brochelini et carotte ancienne glacées au soja, brousse citronnée sur son crouton poêle de châtaigne,
Oh zé on enchaîne
- Palourdes en marinière
- €16
- En persillade et sauce pimenté au miso
- Crèpes mille trous
- €15
- Epaule d’agneau de 7h rôtie au miel, menthe fraîche et pickles
- Tataki de thon
- €17
- Marinade japonaise “ zouke” et sauce teryaki maison
- Thon à la tahitienne
- €17
- Guacamole, écume citronnée et pickles d’oignons péruviens et emultion de lait de coco,grenade.
- Suggestion du chef
- €13
- Changement toutes les semaines
Des desserts tarpin bon
- Brioche du boulanger
- €11
- Façon pain perdu, glace vanille & amandes torréfiées
- Macaron de la maison
- €10
- À notre façon aux fruits rouges
- Forêt noire et sa chantilly de la maison
- €10
- Gel fruits rouges maison, chantilly vanillée
Tranquille
- Le thé glacé maison à la pêche
- €5
- Cappucino frappé
- €5
- Pastis 51 ou ricard
- €3
- Martini blanc ou rouge
- €4
- Coca | zéro
- €3.5
- Nos jus de fruits
- €4
- Limonade
- €3
- Café latté
- €4
- Déca frappé
- €4
- Nos sirops
- €2
Avant la sieste
- La bière du moment
- €4
- Limoncello
- €7
- Get 27
- €7
- Bailey's
- €7
- Poire william’s
- €7
- Bumbu
- €13
- HSE
- €12
- Oban 14 ans
- €12
- Whisky nikka
- €13
- Armagnac
- €11
Nos cocktails - on s’empegue
- Le fanny
- €10
- Vodka, goyave, mousse de framboise, citron vert
- Le bordille
- €10
- Gin gibson’s, citron vert, goyave, crème de pêche
- Le mèfi
- €10
- Rhum blanc, citron vert, ananas, sirop d’orgeat
- Plein cagnard
- €10
- Tequila, mousse de passion, ananas, citron vert
- L’arapède
- €10
- Cointreau, citron vert, orange, vin rouge
Les vins au verre - blanc (12 cl)
- Chardonnay méditerranée
- €6
- Sauvignon
- €6
- Vallon noir
- €9
- Tribbiera
- €8.5
- Château bas
- €12
- Blanc comme un cul
- €7
- Chemin des estras blanc
- €6
- Veille cour le comte - côtes de bergerac
- €6
Les vins au verre - rosé (12 cl)
- Amountanage luberon
- €6
- Vallon noir
- €8
- Rosace
- €7
- Fontenille
- €8
- Je bois la vie en rose
- €6
Les vins au verre - rouge (12 cl)
- Grande toque luberon
- €7
- Château bas
- €12
- Pinot noir grivot goisot
- €9
- Vallon noir
- €8
- Pinot noir la perrier
- €6
Les vins au verre - champagne (12 cl)
- Deutz
- €11
Les quilles - blanc (75 cl)
- Sauvignon - la perrière
- €26
- Chardonnay les grains - marrenon
- €27
- Tribbiera
- €37
- Château bas - le temple
- €44
- Blanc comme un cul - chastel samson
- €32
- Veille cour le comte - côtes de bergerac
- €26
Les quilles - rouge (75 cl)
- Grande toque – marrenon
- €25
- Pinot noir - grivot goisot
- €42
- Vallon noir – côtes de provence
- €33
- La perriere – pinot noir
- €34
Les quilles - rosé (75 cl)
- Amountage - marrenon
- €24
- Vallon noir - côte de provence
- €36
- Rosace - marrenon
- €30
- Fontenille
- €32
Les quilles - champagne (75 cl)
- Deutz
- €64
- Fontenille
- €39
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