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Insider
MICHELIN
Menu 2024 - La Palme d'Or
73 Bd de la Croisette, 06400, Cannes
Average price €220
9.3
(45 reviews)
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Last update
October 22, 2024
Chef
Jean Imbert
Menu photos (7)
+5
All food photos (7)
+3
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Déjeuner de Noël
€280 per guestNo availability currently
Dîner de Réveillon du Nouvel An
€650 per guestNo availability currently
Réveillon de Noël
€280 per guestNo availability currently
Le menu de Jean dégustation
€220 per guestMenu déjeuner
€130 per guestScene 1. int. R.
- Les pistes
- €90
- Juste saisies, dans l'esprit d'une persillade calamars, chou rouge
- La ventrèche
- €70
- À peine cuite dans un bouillon, mandarine, sanguin et petit poireau
- Le rouget
- €70
- Mariné au gros sel, rouille aux agrumes, sauce herbacée, aubergine fumée et glace moutarde
- Les gamberoni
- €90
- Sauvage du golfe de gênes, enroulées dans une fine gelée et fleur de souci, vierge de mangue et kumquat
- L’oursin
- €55
- Gnocchi à la nannoni, algues cresson et beurre blanc
Scene 2. int. R.
- Le chapon: (pour 2) (pp)
- €115
- Rôti entier au four, aubergine, soupe de poisson de roche au vin rouge
- Le saint-pierre
- €115
- Grillé et laqué au barbecue, sur un pesto de riquette, une cocotte luttée de coquillages et légumes d’ici
- La daurade
- €90
- En écaille d’agrumes, agnolotti d’artichaut, jus barigoule à manger
- Le cèpe
- €90
- Tourte de pomme anna, risotto, cappuccino de cèpes au vin jaune
- La langouste
- €180
- Saisie au barbecue, puis flambée au cognac, jus de tête, tomates, basilic et barbajuan
Desserts
- La figue de solliès
- €34
- Myrtille sauvage, chèvre frais, agastache
- Le soufflé
- €34
- Poire, bergamote, cardamome
- La tarte croustillante
- €34
- Vanille, riz au lait, noisettes du Piémont
- Le chocolat
- €34
- Chocolat araguani du venezuela, sauge, sarrasin
Drinks
- Mineral water
- €10
- Expresso
- €7
- Glass of Champagne
- €24
Frequently Asked Questions
La Palme d'Or
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