Menu 2025 - La Panxa del Bou
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Chef
Jose Manuel Gual
Type of cuisine
Catalan
Menu photos (1)
All food photos (36)
Preset menus
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Entrantes fríos
- Anchoa del cantábrico "00" (5 unidades)
- €9.6
- Boquerones en ajo y perejil (4 unidades)
- €6.5
- Tabla de embutidos catalanes a su corte
- €10.9
- Surtido de embutidos ibéricos y pan
- €16.9
- Selección de quesos con picos de pan
- €13.9
- Jamón ibérico (100 gramos) y pan de coca
- €17.9
- Foie micuit (50 gr) con mermeladas
- €12.9
- Ensaladilla rusa
- €8.9
- Costillas y mitjanas de cordero
- €19.9
- Tarta de queso casera
- €7.9
Entrantes calientes
- Croquetas de jamón ibérico y cocido (5 ud)
- €7.5
- Croquetón de vaca vieja (3 ud)
- €9.9
- Patatas bravas estilo la panxa
- €6.9
- Caracoles en salsa
- €12.9
- Callos tradicionales (un punto picantes)
- €9.9
- Canelones de cocido con bechamel y parmesano
- €9.9
- Huevos rotos sobre patata y jamón ibérico
- €11.9
- Tacos de solomillo de cerdo en salsa de cabrales
- €12.9
- Tacos de cochinillo confitado con pimientos y patatas
- €12.9
- Combinado de chorizo criollo y morcilla braseados
- €10.9
- Calçots a la brasa (en temporada)
- €9.9
- Chocos a la andaluza
- €10.9
- Callos
- €7.9
- Dados de alacachofa con romesco
- €10.9
- Croquetas de vaca
- €7.9
- huevos rotos con jamón ibérico
- €11.9
- Croquetón de buey
- €2.9
- patatas bravas antiguas
- €6.9
Entrantes del mar
- Mejillones en salsa de tomate y cilantro
- €12.9
- Calamares a la andaluza con mahonesa de cítricos
- €11.9
- Chocos a la andaluza con lima limón
- €9.9
- Boquerones fritos
- €8.9
Ensaladas y vegetales
- Ensalada catalana al estilo de la panxa
- €10.9
- Ensalada de queso de cabra
- €10.9
- Ensalada verde con espárragos y huevo duro
- €9.9
- Parrillada de verduras con salsa romesco
- €12.9
- Canelón xl de calabacín con hummus
- €9.9
- Dados de alcachofa fritos con salsa romesco
- €7.9
- Dados de alcachofa con virutas de jamón ibérico
- €10.9
- Nuggets de heura (5 unidades)
- €5.9
- Vegan burguer beyond con guarnición y pan negro
- €17.9
Arroces. (mín. 2 pax)
- Arroz del "senyoret"
- €16.9
- Arroz de marisco
- €19.9
- (gambón, gamba roja, almeja, mejillón, cigala y sepia)
- Arroz de secreto ibérico con alcachofa, ceps y panceta confitada
- €18.9
- Arroz caldoso de bogavante
- €23.9
- Arroz caldoso de cangrejo azul del Delta
- €21.9
- Arroz del señorito
- €18.9
Carnes a la brasa con guarnición
- Entraña de vaca
- €14.9
- Costillas y medianas de cordero
- €18.9
- Butifarra
- €10.9
- Pollo brasa
- €11.9
- Secreto de cerdo ibérico alimentado con castañas
- €17.9
- Hamburguesa premium de black angus (200gr.) con guarnición y pan negro
- €17.9
- Chuleta madurada brasa
- €29.9
- Entrecot brasa
- €25.9
- Chuletón madurado y cocinado a la piedra
- €62
- Picaña a la piedra
- €19.9
- solomillo
- €28.9
- Chuletón a la piedra
- €62
- picaña a la piedra
- €19.9
Platos de carne
- Bombón de carrillera de cerdo sin hueso con frutos secos y ratafia
- €18.9
- Cachopo de cerdo relleno de pimientos escalibados, queso y jamón del país
- €17.9
- Costillar de vaca cocinado a baja temperatura (800 gramos). Ideal para compartir
- €33.9
- 1/2 paletilla de cordero al horno con panaderas
- €24.9
- Parrillada de carne con guarnición *
- €19.9
- Canelones de carne de cocido con bechamel trufada y parmesano
- €10.9
- costillar de vaca. zarpa de oso
- €25
- Canelón vegano de calabacín y humus
- €12.9
Platos de pescado
- Bacalao a la llauna
- €18.9
- Bacalao a la muselina de allioli
- €18.9
- Lubina al horno con patata panadera
- €18.9
- Salmón confitado con tártara de piquillo
- €19.9
- Helado de turrón con crema catalana
- €7.9
Salsas
- Allioli, chimichurri, picant, romesco, cabrales o pebre verd
- €2.5
Guarnición
- Patata frita o caliu
- €2.5
- Verdura brasa o mongeta amb cansalada
- €4
- parrillada de carne de menú
- €36.9
Postres
- Crema catalana
- €4
- Piña catalana
- €5
- Pan, chocolate, aceite y sal
- €4
- Miel y mató d'ullastrell
- €4.5
- Chucho de crema a la brasa con "rom cremat"
- €4.5
- Cheesecake
- €6
- Coulant de chocolate con helado
- €6
- Coronel clásico
- €6
- Sorbete de limón, vodka y cava
- Músico con moscatel
- €6.9
- Tabla de quesos
- €8.95
- 2 bolas de helado
- €3.5
- Xuxo de crema flambeado al ron
- €7.9
- crema catalana
- €6.9
Pan
- Rebanada de pan de payés
- €1.6
- Coca de cristal (4ud)
- €3.2
- Pan sin gluten
- €2.5
Especialidades de carne con guarnición
- Picaña de ternera
- €17.9
- (precio por persona y mínimo dos pax)*
- Vaca vieja simmental original de gerona - solomillo (250 grams) (maduración 40 dias)
- €24.9
- Vaca vieja simmental original de gerona - entrecot (400 grams) (maduración 40 dias)
- €21.9
- Vaca vieja simmental original de gerona - chuletón (1 kg)(maduración 40 dias)
- €51
- /kg
- Vaca ayrshire (sashi) original de finlandia - entrecot (400 grams) (maduración 40 dias)
- €27.9
- Vaca ayrshire (sashi) original de finlandia - chuletón (1 kg)(maduración 40 dias)
- €66
- Buey de león - auténtico /kg
- €89
- entrante menú ejecutivo antiguo
- €24.9
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