Menu 2026 - La Parenthèse Verte
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Last update
October 5, 2025
Type of cuisine
French
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Available on Feb 14
Pour commencer
- Saumon gravlax
- €14
- Aneth, crème citronnée
- Crémeux d'avocat & chair de crabe marinée
- €14
- Pointe de wasabi, pamplemousse, agrumes & focaccia
- Foie gras maison
- €17
- Chutney de mangue ananas, petite brioche à tête
- La degustation a partager (pers)
- €16
- Retrouvez un assortiment de nos entrées en mode dégustation (pour 2 personnes)
- Velouté de butternut
- €14
- Neige de châtaigne, noisettes & croûtons
- Oeuf poché et sa chakchouka
- €14
- Tomates, poivrons & épices
- Le vitello tonnato
- €14
- Fines tranches de veau, mayonnaise onctueuse au thon, capres frits
Pour continuer
- Souris d’agneau de 7 heures
- €33
- Purée de pomme de terre & petits légumes
- T-bone de veau
- €29
- Ravioles ricotta et citron, sauce citronnée
- Magret de canard
- €29
- Sauce miel citron, grenailles rôties
- Filet de boeuf
- €29
- Frites maison, sauce foie gras
- Rigatoni à la crème de truffe
- €29
- Jambon de parme, burratina, copeaux de parmesan
- Gambas poelées
- €29
- Linguines crème de crustacés
- Poulpe grillé
- €29
- Purée & chips de patate douce, spianata
- Tataki de thon
- €29
- Mayonnaise spicy, sauce soja épicée, légumes rôtis du moment
- Filet de bar
- €29
- Polenta crémeuse & légumes rôtis, sauce safranée
- Risotto de butternut
- €29
- Butternut rôti, granola maison
Pour refermer la parenthèse
- Douceur citron yuzu
- €14
- Crémeux citron & insert yuzu sur sablé breton
- Nuage mangue coco
- €14
- Espuma coco, mangues fraiches & crumble
- Le choco noisettes
- €14
- Crémeux chocolat, noisettes caramélisées & glace chocolat blanc
- Profiterole pralinée
- €14
- Noix de pecan, sauce chocolat chaud
- Pavlova aux fruits exotiques
- €14
- Base meringue, crème vanillée, fruits frais, sorbet mangue
- Cafe gourmand
- €16
- Mi cuit chocolat, douceur citron yuzu, crème brulée
- 3 Boules de glace & sorbet
- €14
- Vanille / chocolat noir / chocolat blanc / café / fraise / mangue / citron vert / praliné / violette.
La piece d’exception
- Tomahawk de bœuf (1kg) frites maison et légumes rôtis (pers)
- €40
- (Pour 2 personnes)
Menu enfant - 15€ (-10 ans)
- Steak haché ou poisson du jour
- Garniture au choix : frites ou legumes
- Figurine glacée ou moelleux au chocolat
- Jus d’orange, pomme ou coca cola (20cl)
Menu à la carte
- Entrée / plat ou plat / dessert
- €40
- Dejeuner et diner
- Entrée / plat / dessert
- €45
- Dejeuner et diner
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