Who is the chef at La Pecora Nera?

At La Pecora Nera, the chef is Fabio Zucconi.

What is the average price when eating at La Pecora Nera?

If you plan to eat at La Pecora Nera, the average price should be around €60. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.

Does La Pecora Nera have vegetarian options on the menu?

Yes, La Pecora Nera has been identified as having vegetarian options on the menu.

Does La Pecora Nera have gluten-free options on the menu?

Absolutely, La Pecora Nera has been identified as having gluten-free options on the menu.

Menu 2026 - La Pecora Nera

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Last update

February 28, 2026

Chef

Fabio Zucconi

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Primizie di stagione

Uovo poché su fonduta di parmigiano 36 mesi, castagne alla bordolese e tartufo di san miniato: €26
Insalatina fresca di carciofi: €16
Tagliolini con il tartufo di san miniato: €26
Filetto di fassona al tartufo di san miniato: €45
Filetto di fassona alla rossini: €50
Foie Gras e tartufo di san miniato
Carciofi freschi saltati in padella: €14

Antipasti

La nostra degustazione di terra: €20
Taleggio croccante in pasta brick su mostarda di pomodori verdi e tabacco: €18
Torchon di Foie Gras profumato al Cognac Francois Peyrot su Chutney di Pere e Frutti Rossi: €26
La nostra degustazione di mare: €24
Capesante su morbido di Piselli, Bacon croccante e Panna Acida: €28
Moeche in Tempura con maionese al Wasabi: €20
Tartar di ricciola, yogurt greco e acar di cetrioli: €24
Gran piatto di crudités di mare: €35
Vaporata di mare con polpo, calamari, scampo e mazzancolle, verdure tornite e maionese al basilico: €24
Caviale cru master 30 gr (baerii) servito con pane integrale tostato e burro: €60

Primi piatti

Risotto champagne, pistilli di zafferano e spuma di parmigiano: €20
Ravioli ripieni di Zucca Mantovana su Fonduta di Parmigiano 24 Mesi e Mandorle tostate: €20
Gyoza fatti in casa con ripieno di Pecora, velluto di Latte di Fieno e Pecorino Sardo: €24
Malfatti di pasta fresca al papero e polvere di olive nere: €22
Fregola sarda con frutti di mare, mazzancolle e seppia CBT: €26
Risotto al Plancton Marino con Capesante in Osmosi di Barbabietola e Limone Candito: €28
Gnocchi al Limone su crema dolce all’Aglio con Polpo scottato, Sambal di Pomodori Secchi e Capperi Soffiati: €24
Linguine con Pesto di Rucola, Pinoli tostati e Gamberi Rossi marinati all’Arancia: €26
Paccheri di Gragnano con Spigola, Carciofi e Bottarga di Muggine: €24

Secondi piatti

Spring Roll di Galletto CBT su lattughino scottato, Caesar Dressing e scaglie di Grana: €24
Maialino di latte croccante con mele al ginger e fondo bruno alle nocciole: €26
Ossobuco di vitella in gremolada con purè di patate: €24
Tartare di fassona tagliata al coltello con le sue classiche guarnizioni: €30
La classica bistecca alla fiorentina (per 2 persone): €75
Tonno scottato, mosto cotto, cipollotto al burro e katsuobushi: €26
Fritto di gamberi, calamari e verdure: €26
Cacciucchetto della “pecora nera”: €28
Polpo sui carboni con cavolo pak choi e salsa guacamole: €24
Rombo Chiodato laccato con Pistacchi e Teriyaki agli Agrumi, Cremoso di Topinambur e Cime di Rapa: €28
Pescato del giorno al sale, alla griglia o all’isolana con contorno di verdure: €35

Contorni

Patate al forno: €7
Finocchi alla parmigiana: €7
Insalata mista: €7
Verdure di stagione bollite: €7
Cicoria saltata o all’agro: €8

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