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Menu 2025 - La Pépinière
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Last update
July 3, 2025
Type of cuisine
French
Menu photos (12)
All food photos (15)
Preset menus
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Entrées
- Œufs mayonnaise
- €12
- Escargots de bourgogne extra gros (x6)
- €16
- Soupe à l’oignon
- €15
- Déglacée au champagne
- Foie gras mi-cuit
- €26
- Chutney, brioche toastée
- Tartare de thon à la thaï
- €18
- Cacahuètes, carottes, pousse de soja, gingembre, citron vert, chips de crevettes
- Burrata crémeuse
- €17
- Pesto noisette, roquette, parmesan
- Saumon fumé ASC
- €25
- Raifort, blinis
Salades
- Salade libanaise « fattouche »
- €23
- Pain pita, tomates cerises, concombre, poivrons, radis, laitue, sésame, vinaigrette au sumac
- Salade césar
- €26
- Poulet croustillant, copeaux de parmesan, tomates, croûtons
- Avocado toast
- €25
- Pain brioché, saumon fumé ASC*, œuf poché, crème d’avocat, sauce hollandaise
- Salade grecque
- €25
- Thon confit maison, feta, tomates, poivrons rouges, concombre, olives de kalamáta, sucrine, vinaigrette balsamique
- Poke bowl
- €25
- Riz vinaigré, thon, mangue, avocat, wakamé
Plats
- Saumon mi-cuit roulé comme un maki
- €29
- Riz sushi, edamame, radis roses, salade d’algues
- Faux-filet de cochon « maison montalet »
- €28
- 350gr. de viande extra-tendre, légumes grillés à la plancha
- Suprême de volaille à la méditerranéenne
- €21
- Tian de légumes, sauce tomate au basilic, riz basmati
- Foie de veau
- €29
- Réduction de vinaigre de cidre, pommes purée
- Fish and chips maison
- €28
- Ballotine de cabillaud, sauce tartare, frites maison
- Onglet de bœuf
- €26
- Sauce de la pep’s, frites maison
- Tartare de thon à la thaï
- €31
- Cacahuètes, carottes, pousse de soja, gingembre, citron vert, chips de crevettes
- Coquillettes à la truffe
- €25
- Sauce poulette, jambon blanc, comté
- Croque truffe
- €22
- Jambon blanc truffé, comté, béchamel à la tartufata, salade verte
- Burger
- €25
- Bun brioché, steak haché 180g, bacon, cheddar maturé, frites maison
- Poulpe grillé
- €31
- Salade de pommes de terre, sauce gribiche, oeuf dur, pickles, croûtons
- Tarte tatin à la tomate
- €23
- Burrata, vinaigre balsamique, salade verte
- Sole meunière ou grillée
- €60
- Pommes vapeur
- Tartare de bœuf façon bistrot
- €27
- Frites maison
- T-bone de veau mariné
- €32
- Thym, zestes de citron, courgettes grillées, tzatziki maison
- Carpaccio de bœuf
- €24
- Sauce caesar, parmesan, frites maison
- Wok de la pep’s - poulet saté
- €27
- Nouilles de blé, carottes, raidis daikon, courgette, pousse de soja, oignons frit, sauce maison sucré salée
- Wok de la pep’s - crevettes marinées ou légumes
- €28
- Nouilles de blé, carottes, raidis daikon, courgette, pousse de soja, oignons frit, sauce maison sucré salée
Assiette à partager (pour 2 personnes)
- Côte de boeuf fondante 1,2 kg
- €85
- 15 minutes d’attente | sauce au poivre et deux garnitures au choix
Garnitures
- Frites maison, salade verte, légumes de saison, riz blanc, 7€ purée de pommes de terre, courgettes grillées et tzatziki, tian de légumes, edamame à la fleur de sel
- €7
- Frites à la truffe* et pecorino rapé
- €14
Pour les enfants (enfants jusqu’à 10 ans)
- Blanc de poulet ou steak haché + frites maison
- €12
Desserts
- Trilogie de fromages
- €15
- Gruyère suisse, rocamadour, gorgonzola
- Affogato
- €9
- Glace vanille, nocciolata bio, éclats de noisette, expresso
- Parfait glacé à la pistache
- €14
- Miel et sésame
- Cœur coulant au chocolat 70%
- €14
- Praliné noisette, crème fouettée mascarpone
- Assiette de fruits frais
- €14
- Citron vert, gingembre
- Crème brûlée tradition
- €13
- Vanille de madagascar
- Tiramisu tradition
- €13
- Café gourmand
- €15
Glaces et sorbets
- Glace 2 boules
- €11
- Parfums : noisette, pistache, vanille, caramel beurre salé, moka, cacao, mangue, cassis, framboise à la rose, citron vert
Crêpes
- Sucre
- €6
- Nutella
- €7
- Confiture
- €7
- Caramel beurre salé
- €7
- Suzette
- €12
Planches (à partir de 15 heures)
- Charcuterie de la « maison seguin »
- €29
- Jambon speck, pastrami de bœuf, terrine de campagne au poivre vert, saucisson du béarn, chorizo bellota
- Fromages affinés « taka & vermo »
- €29
- Gruyère suisse, tomme de chartreuse, brillat-savarin, gorgonzola, rocamadour, confiture
- Planche mixte
- €29
- Un peu des deux
- Planche tower
- €39
- Poulet karaage, demi croque-truffe*, crevettes croustillantes, crispy mozzarella, corn dog, gyozas aux légumes
Les petites assiettes à partager (à partir de 15 heures)
- Poulet karaage
- €16
- Sauce tonkatsu, mayonnaise au miso
- Burratina crispy
- €16
- Pesto aux noisettes
- Fingers croque-truffe
- €16
- Copeaux de truffes* fraîches
- Corn dog
- €16
- Saucisse de volaille, mozzarella, chapelure panko, sauce barbecue japonaise
- Frites à la truffe
- €14
- Pecorino rapé
- Gyozas (x6)
- €12
- Crevettes et légumes, sauce soja vinaigrée
Rouges (75 cl)
- Bordeaux AOP l’attrape rêve
- €34
- Côte de bourg AOP château escalette
- €34
- Grand cru AOP saint-émilion château bellerose
- €60
- Côtes du rhône AOP pure garrigue
- €40
- Saint-joseph AOC les fagottes
- €54
- Bourgogne gamay vieilles vignes
- €49
- Pic saint-loup AOP altitude 192 - terre haute
- €46
- Saint-émilion 2020 château angélus tempo
- €75
- Saint-julien connétable de talbot 2nd vin de château talbot
- €86
- Margaux AOP blason d’issan 2nd vin de château d’issan
- €89
- Moulis aop n°2 de maucaillou 2nd vin de château maucaillou
- €66
- Saint-nicolas de bourgueil AOP frédéric mabileau les rouillères
- €48
- Châteauneuf-du-pape AOP château la nerthe
- €95
- Santenay vielles vignes AOP vincent girardin
- €82
- Nuits-saint-georges vieilles vignes frédéric magnien
- €98
- Saint-émilion grand cru château angélus n°3 2017
- €145
Blancs (75 cl)
- Chablis AOP louis et catherine poitout
- €60
- Chardonnay IGP pays D’OC ecoterra
- €39
- Montagny AOP millebuis
- €49
- Pacherenc du vic-bilh AOP le blanc d’alain brumont
- €40
- Sauvignon IGP domaine de petit roubié
- €46
- Minuty prestige AOP côtes-de-provence
- €49
- Pouilly-fumé AOP domaine de riaux
- €54
- Sancerre AOP les châtaigniers
- €65
- Riesling domaine christophe mittnacht terre des étoiles
- €48
- Meursault vieilles vignes AOP vincent girardin 2017
- €128
- Chassagne-montrachet vieilles vignes AOP vincent girardin
- €122
Rosés (75 cl)
- Minuty prestige AOP côtes-de-provence
- €49
- Côtes-de-provence AOP château la tour de l’évêque
- €55
- IGP var saint-barthélémy
- €34
- Bandol AOP domaine OTT château romassan
- €78
- Minuty rose & or château minuty
- €70
Digestifs - cognacs (4 cl)
- Courvoisier VSOP
- €13
- Délicat, élégant et complexe
- Courvoisier XO
- €35
- Un corps doux, riche et souple. L’alcool disparaît au profit de l’intensité des arômes. Une finale moelleuse et très longue en bouche
- Cognac martell VSOP
- €20
- Hennessy VS
- €14
- En premier lieu riche et crémeux, sur la vanille et des notes épicées
- Hennessy XO
- €36
- Cognac de caractère et d’une grande richesse, il est composé de cent eaux-de-vie longuement vieillies
- H by hine VSOP
- €14
- Ce cognac h by hine en édition limitée est le résultat de l’assemblage d’eaux-de-vie issues de raisins de grande et petite champagne
- Hine cigar reserve
- €36
- Cuvée créée dans l’objetif d’obtenir l’accord parfait entre les cigares les plus expressifs et les cognacs de la maison hine
- Cognac hine millésime 2006
- €45
- Ce cognac est le reflet du terroir calcaire de grande champagne dans son expression la plus précise, en une seule récolte
Digestifs - calvados (4 cl)
- Calvados christian drouin
- €14
- Produit à partir de pommes et de poires, aromatique dominé par le fruit
- Calvados christian drouin 18 ans hors d’âge
- €24
- Assemblage de calvados vieillis environ 15 ans en petits fûts de chêne, il offre un équilibre parfait entre fruits, fleurs et épices
- Calvados coquerel 15 ans
- €14
- Fruit d’un vieillissement de 15 longues années en fût de chêne français, dominé pardes notes de pommes cuites et de tanins
- Calvados coquerel single cask 24 ans
- €28
- Single cask issu de la recolte 1995 à la fois fruité, légèrement fumé et délicatement épicé
- 4 ans finition bourbon calvados coquerel
- €14
Digestifs - chartreuses (4 cl)
- Chartreuse jaune
- €12
- Une structure moelleuse. Des parfums de curcuma, agrumes et anis
- Chartreuse verte
- €13
- Une bouche fraîche sur des notes mentholées, sève de pin et agrumes des arômes de thé en fin de bouche
Digestifs - armagnacs (4 cl)
- Bas-armagnac château laubade VSOP intemporel
- €13
- Son nez exprime des arômes de fruits confits, d’épices, de chêne et de pruneau, puissant et riche
- Bas-armagnac 12 ans maison gelas
- €18
- Cet armagnac révèle un nez aux arômes de vanille et de torréfaction, attaque franche et harmonieuse, sur des notes de grillé
- Bas-armagnac 18 ans carafe maison gelas
- €24
- Son nez, frais, s’ouvre sur des notes d’oranges confites. La bouche, douce et harmonieuse, dévoile des saveurs de fruits confits, une pointe de réglisse
Apéritifs
- Ricard, pastis 51 2 cl
- €7
- Suze zéro tonic 25 cl
- €7
- Kir vin blanc 12 cl
- €7.5
- Kir royal
- €18
- Champagne charles heidsieck 12 cl
- Coupe de prosecco 12 cl
- €9
- Coupe de prosecco 20 cl
- €16
- Americano maison 8 cl
- €10
- Lillet blanc ou rosé 5 cl
- €7
- Porto rouge ou blanc 5 cl
- €8
- Campari 5 cl
- €8
- Campari soda 15 cl
- €10
- Vermouth 5 cl
- €8
- Rojo, bianco ou dry carpano
- Suze, salers 5 cl
- €7
- Absinthe la fée 5 cl
- €8
- Rhum arrangé la pépinière - le verre
- €9
Bières & cidre - bouteilles
- 1664 0 % 33 cl
- €7
- La parisienne blonde 33 cl
- €9
- Titi parisien IPA 33 cl
- €9
- Cidre sassy 33 cl
- €8
Bières & cidre - pression (25 cl)
- 1664
- €6
- 1664 Blanche
- €6
- Brooklyn defender IPA
- €7
- Grimbergen, pietra blonde
- €7
Eaux minérales (25cl à 1l)
- San pellegrino, vittel 1 litre
- €9
- Uniquement en restauration
- Abatilles plate ou pétillante 75 cl
- €9
- Uniquement en restauration
- San pellegrino, vittel 50 cl
- €7
- Uniquement en restauration
- Perrier, abatilles plate ou pétillante 33 cl
- €7
- Vittel 25 cl
- €6
Boissons rafraîchissantes (30 cl à 40 cl)
- Fruits frais pressés minute
- €9
- Orange, pamplemousse, citron, pomme, carotte
- Citronnade maison
- €12
- Citron jaune bio pressé, limonade, menthe fraîche
- Thé glacé maison
- €12
Le bar à spritz (15 cl à 40 cl)
- Aperol spritz
- €18
- Aperol, perrier, prosecco
- Sarti spritz
- €18
- Le sarti rosa est un apéritif raffiné d’italie, parfum frais de baies mûres et notes fruitées, avec des touches de fraises et framboises
- Saint-germain spritz
- €18
- Liqueur de sureau fiorente, perrier, prosecco
- Limonce spritz
- €18
- Limonce aperitivo, perrier, prosecco
- Chambord spritz
- €18
- Liqueur de framboises chambord, purée de framboises, lime, perrier, prosecco
- Lillet spritz rosé
- €18
- Lillet rosé, schweppes tonic, prosecco
- Italicus spritz
- €18
- Liqueur de bergamote, citron vert, perrier, prosecco
- Campari spritz
- €18
- Campari, perrier, prosecco
Cocktails à partager - 2 personnes
- Mojito in love
- €40
- Rhum bacardi carta blanca, menthe, citron vert, cassonade, coulis. De fruits rouges, limonade
- Le collins de la peps
- €40
- Gin bombay sapphire, jus de citrons, schweppes white peach, sirop de fleur de sureau
- Porn star sarti beach
- €40
- Vodka eristoff, jus de passion, liqueur de framboises sarti, jus de citron, champagne
Cocktails classiques
- Diplomatico mantuano mule
- €18
- Expresso martini
- €18
- Piña colada
- €18
- Mojito
- €18
- El jimador margarita
- €18
- Apple jack daniel’s granny sour
- €18
Champagnes (75 cl)
- Abelé 1757
- €90
- Brut
- Moët & chandon
- €125
- Louis roederer
- €120
- «R» de ruinart
- €145
- Lallier r021
- €90
- Ruinart - blanc de blancs
- €160
- Cristal roederer
- €600
- Veuve clicquot
- €155
- Dom pérignon
- €310
- Armand de brignac
- €700
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