Menu 2025 - La Pépinière
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Last update
December 1, 2025
Type of cuisine
French
Menu photos (12)
All food photos (18)
Preset menus
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Permanent TheFork offer
Available from Dec 24 to Dec 26
Available on Dec 31
Entrées
- Œufs mayonnaise
- €12
- Escargots de bourgogne extra gros (x6)
- €16
- Soupe à l’oignon
- €15
- Déglacée au champagne
- Foie gras mi-cuit
- €26
- Chutney, brioche toastée
- Harengs, pommes à l’huile
- €16
- Saumon fumé ASC
- €25
- Raifort, blinis.
Salades
- Salade césar
- €26
- Poulet croustillant, copeaux de parmesan, tomates, croûtons
- Avocado toast
- €25
- Pain brioché, saumon fumé ASC, œuf poché, crème d’avocat, sauce hollandaise
- Salade de chèvre chaud
- €25
- Jambon speck, granola de fruits secs, miel, pommes rôties, carottes et chou rouge au vinaigre, pickles, vinaigrette à la moutarde
Plats
- Ballotine de cabillaud
- €28
- Arroz safrané, coulis de piquillos, purée d’ail confit
- Suprême de volaille façon coq au vin
- €21
- Champignons boutons, carottes, sauce au vin rouge déglacée au cognac, riz basmati
- Pot-au-feu
- €28
- Paleron de boeuf, os à moelle, carottes, poireaux, pommes de terre, bouillon à la citronnelle
- Fish and chips maison
- €28
- Ballotine de cabillaud, sauce tartare, frites maison
- Pastilla de canard confit
- €26
- Amandes et miel, fruits secs, salade verte
- Croque truffe
- €22
- Morbier, pain de mie brioché, jambon blanc à la truffe « maison montalet »
- Aile de raie à la grenobloise
- €24
- Câpres, croûtons, jus de citron, beurre blanc, pommes vapeur
- Épaule d’agneau confite façon moussaka
- €28
- Aubergine, purée de pommes de terre, sauce tomate, jus de cuisson
- Burger
- €25
- Bun brioché, steak haché 180g, bacon, cheddar maturé, frites maison
- Poulpe grillé
- €31
- Chorizo grillé, polenta crémeuse au beurre noisette, coulis de piquillos
- Linguine aux gambas
- €29
- Bisque de gambas crémée, oeuf avruga
- Sole meunière ou grillée
- €60
- Pommes vapeur
- Tartare de bœuf façon bistrot
- €27
- Frites maison
- Mille-feuilles ricotta épinard
- €23
- Pâte filo croustillante, parmesan, citron confit, salade verte
- Jarret de veau confit à la milanaise
- €29
- Ragù de tomates, gremolata, linguine
- Faux-filet de boeuf simmental
- €26
- Sauce de la pep’s, frites maison
- Wok de la pep’s - poulet saté
- €27
- Nouilles de blé, carottes, radis daikon, courgette, pousse de soja, oignons frits, sauce maison sucré salée
- Wok de la pep’s - crevettes marinées ou légumes
- €28
- Nouilles de blé, carottes, radis daikon, courgette, pousse de soja, oignons frits, sauce maison sucré salée
Assiette à partager (pour 2 personnes)
- Côte de boeuf fondante 1,2 kg
- €85
- 15 minutes d’attente | sauce au poivre et deux garnitures au choix
Garnitures
- Frites maison, salade verte, légumes de saison, riz blanc, purée de pommes de terre, polenta crémeuse au beurre noisette, linguine
- €7
- Frites à la truffe et pecorino rapé
- €14
Pour les enfants (enfants jusqu’à 10 ans)
- Blanc de poulet ou steak haché + frites maison
- €14
Desserts
- Trilogie de fromages
- €15
- Gruyère suisse, rocamadour, gorgonzola
- Affogato
- €9
- Glace vanille, nocciolata bio, éclats de noisette, expresso
- Pavlova aux fruits exotiques
- €14
- Meringue française, crème fouettée mascarpone
- Cœur coulant chocolat pistache
- €14
- Praliné pistache, crème anglaise pistache et cheveux d’ange croustillants
- Tarte tatin façon grand-mère
- €14
- Glace vanille ou crème épaisse
- Crème brûlée tradition
- €13
- Vanille de madagascar
- Tiramisu tradition
- €13
- Café gourmand
- €15
Glaces et sorbets
- Glace 2 boules
- €11
- Parfums : noisette, pistache, vanille, caramel beurre salé, moka, cacao, mangue, cassis, framboise à la rose, citron vert
Apéritifs
- Ricard, pastis 51 2 cl
- €7
- Suze zéro tonic 25 cl
- €7
- Kir vin blanc 12 cl
- €7.5
- Kir royal 12 cl
- €18
- Coupe de prosecco 12 cl
- €9
- Coupe de prosecco 20 cl
- €16
- Americano maison 8 cl
- €10
- Lillet blanc ou rosé 5 cl
- €7
- Porto rouge ou blanc 5 cl
- €8
- Campari 5 cl
- €8
- Campari soda 15 cl
- €10
- Vermouth 5 cl
- €8
- Rojo, bianco ou dry carpano
- Suze, salers 5 cl
- €7
- Absinthe la fée 5 cl
- €8
- Rhum arrangé la pépinière - le verre
- €9
Eaux minérales
- San pellegrino, vittel 1 litre
- €9
- Uniquement en restauration
- Abatilles plate ou pétillante 75 cl
- €9
- Uniquement en restauration
- San pellegrino, vittel 50 cl
- €7
- Uniquement en restauration
- Perrier, abatilles plate ou pétillante 33 cl
- €7
- Vittel 25 cl
- €6
Bières & cidre - bouteilles
- 1664 0 % 33 cl
- €7
- La parisienne blonde 33 cl
- €9
- Titi parisien IPA 33 cl
- €9
- Cidre sassy 33 cl
- €8
Bières & cidre - pression (25 cl)
- 1664
- €6
- 1664 Blanche
- €6
- Brooklyn defender IPA
- €7
- Grimbergen, pietra blonde
- €7
Boissons rafraîchissantes
- Fruits frais pressés minute 30 cl
- €9
- Orange, pamplemousse, citron, pomme, carotte
- Citronnade maison 30 cl
- €12
- Citron jaune pressé, limonade, menthe fraîche
- Thé glacé maison 30 cl
- €12
Le bar à spritz (26 cl)
- Aperol spritz
- €18
- Aperol, perrier, prosecco
- Sarti spritz
- €18
- Liqueur sarti arôme orange, mangue, fruits de la passion, prosecco, perrier
- Saint-germain spritz
- €18
- Liqueur de sureau fiorente, perrier, prosecco
- Limoncello spritz
- €18
- Limonce aperitivo, perrier, prosecco
- Chambord spritz
- €18
- Liqueur de framboises chambord, purée de framboises, lime, perrier, prosecco
- Lillet spritz rosé
- €18
- Lillet rosé, schweppes tonic, prosecco
- Italicus spritz
- €18
- Liqueur de bergamote, citron vert, perrier, prosecco
- Campari spritz
- €18
- Campari, perrier, prosecco
Crêpes
- Sucre
- €6
- Nutella
- €7
- Confiture
- €7
- Caramel beurre salé
- €7
- Suzette
- €12
Planches (à partir de 15 heures)
- Charcuterie de la « maison seguin »
- €29
- Jambon speck, pastrami de bœuf, terrine de campagne au poivre vert, saucisson du béarn, chorizo bellota
- Fromages affinés « taka & vermo »
- €29
- Gruyère suisse, tomme de chartreuse, brillat-savarin, gorgonzola, rocamadour, confiture
- Planche mixte
- €29
- Un peu des deux
- Assortiment de dim sum
- €27
- Par 7 : volaille et crevette, canard lacqué, végétarien
- Planche tower
- €39
- Poulet karaage, demi croque-truffe, crevettes croustillantes, crispy mozzarella, hash brown, croquettes façon paella
Les petites assiettes à partager (à partir de 15 heures)
- Poulet karaage
- €16
- Sauce tonkatsu, mayonnaise au miso
- Hash brown
- €13
- Pommes de terre croustillantes, sauce creamy fumée
- Fingers croque-truffe
- €16
- Copeaux de truffes fraîches
- Croquettes de riz façon paella x3
- €14
- Crevettes, coulis piquillos, aïoli
- Frites à la truffe
- €14
- Pecorino rapé
- Feta rôtie au four
- €14
- Miel et sésame, piments, pâte filo croustillante
Rouges (75 cl)
- Bordeaux AOP l’attrape rêve
- €34
- Côte de bourg AOP château escalette
- €34
- Grand cru AOP saint-émilion château bellerose 2023
- €60
- Côtes du rhône AOP pure garrigue
- €40
- Saint-joseph AOC les fagottes
- €54
- Bourgogne gamay vieilles vignes
- €49
- Pic saint-loup AOP altitude 192 - terre haute
- €46
- Saint-émilion 2020 angélus tempo
- €75
- Saint-julien connétable de talbot 2nd vin de château talbot
- €86
- Margaux AOP blason d’issan 2nd vin de château d’issan
- €89
- Moulis AOP N°2 de maucaillou 2nd vin de château maucaillou
- €66
- Saint-nicolas de bourgueil AOP frédéric mabileau les rouillères
- €48
- Châteauneuf-du-pape AOP château la nerthe
- €95
- Santenay vielles vignes AOP vincent girardin
- €82
- Nuits-saint-georges vieilles vignes frédéric magnien
- €98
- Saint-émilion grand cru château angélus N°3 2022
- €145
Blancs (75 cl)
- Chablis AOP louis et catherine poitout
- €60
- Chardonnay IGP pays D’OC ecoterra
- €39
- Montagny AOP millebuis
- €49
- Pacherenc du vic-bilh AOP le blanc d’alain brumont
- €40
- Sauvignon IGP domaine de petit roubié
- €46
- Minuty prestige AOP côtes-de-provence
- €49
- Pouilly-fumé AOP domaine de riaux
- €54
- Sancerre AOP les châtaigniers
- €65
- Riesling domaine christophe mittnacht terre des étoiles
- €48
- Meursault vieilles vignes AOP vincent girardin 2022
- €128
- Chassagne-montrachet vieilles vignes AOP vincent girardin
- €122
Rosés (75 cl)
- Minuty prestige AOP côtes-de-provence
- €49
- Côtes-de-provence AOP château la tour de l’évêque
- €55
- IGP var saint-barthélémy
- €34
- Bandol AOP domaine OTT château romassan
- €78
- Minuty rose & or château minuty
- €70
Cocktails à partager - 2 personnes (65 cl)
- Mojito in love
- €40
- Rhum bacardi carta blanca, menthe, citron vert, cassonade, coulis de fruits rouges, limonade
- Le collins de la peps
- €40
- Gin bombay sapphire, jus de citron, schweppes white peach, sirop de fleur de sureau
- Porn star sarti beach
- €40
- Vodka zoladkowa, liqueur de framboises sarti, jus de passion, jus de citron, champagne
Cocktails classiques
- Diplomatico mantuano mule
- €17
- Expresso martini
- €17
- Piña colada
- €17
- Mojito
- €17
- El jimador margarita
- €17
- Apple jack daniel’s granny sour
- €17
- Cuba libre
- €17
Champagnes (75 cl)
- Abelé 1757
- €90
- Brut
- Abelé blanc de blancs
- €125
- Abelé sourire de reims 2013
- €160
- Moët & chandon
- €125
- Louis roederer
- €120
- «R» de ruinart
- €145
- Ruinart blanc de blancs
- €160
- Lallier R021
- €90
- Cristal roederer
- €600
- Veuve clicquot
- €155
- Dom pérignon
- €310
- Armand de brignac
- €700
Digestifs - cognacs (4 cl)
- Courvoisier VSOP
- €13
- Délicat, élégant et complexe
- Courvoisier XO
- €35
- Un corps doux, riche et souple. L’alcool disparaît au profit de l’intensité des arômes. Une finale moelleuse et très longue en bouche
- Cognac martell VSOP
- €20
- Hennessy VS
- €14
- En premier lieu riche et crémeux, sur la vanille et des notes épicées
- Hennessy XO
- €36
- Cognac de caractère et d’une grande richesse, il est composé de cent eaux-de-vie longuement vieillies
- H by hine VSOP
- €14
- Ce cognac h by hine en édition limitée est le résultat de l’assemblage d’eaux-de-vie issues de raisins de grande et petite champagne
- Hine cigar reserve
- €36
- Cuvée créée dans l’objectif d’obtenir l’accord parfait entre les cigares les plus expressifs et les cognacs de la maison hine
- Cognac hine millésime 2006
- €45
- Ce cognac est le reflet du terroir calcaire de grande champagne dans son expression la plus précise, en une seule récolte
Digestifs - calvados (4 cl)
- Calvados christian drouin
- €14
- Produit à partir de pommes et de poires, aromatique dominé par le fruit
- Calvados christian drouin 18 ans hors d’âge
- €24
- Assemblage de calvados vieillis environ 15 ans en petits fûts de chêne, il offre un équilibre parfait entre fruits, fleurs et épices
- Calvados coquerel 15 ans
- €14
- Fruit d’un vieillissement de 15 longues années en fût de chêne français, dominé par des notes de pommes cuites et de tanins
- Calvados coquerel single cask 24 ans
- €28
- Single cask issu de la recolte 1995 à la fois fruité, légèrement fumé et délicatement épicé
- 4 Ans finition bourbon calvados coquerel
- €14
Digestifs - chartreuses (4 cl)
- Chartreuse jaune
- €12
- Une structure moelleuse. Des parfums de curcuma, agrumes et anis
- Chartreuse verte
- €13
- Une bouche fraîche sur des notes mentholées, sève de pin et agrumes. Des arômes de thé en fin de bouche
Digestifs - armagnacs (4 cl)
- Bas-armagnac château laubade VSOP intemporel
- €13
- Son nez exprime des arômes de fruits confits, d’épices, de chêne et de pruneau, puissant et riche
- Bas-armagnac 12 ans maison gelas
- €18
- Cet armagnac révèle un nez aux arômes de vanille et de torréfaction, attaque franche et harmonieuse, sur des notes de grillé
- Bas-armagnac 18 ans carafe maison gelas
- €24
- Son nez, frais, s’ouvre sur des notes d’oranges confites. La bouche, douce et harmonieuse, dévoile des saveurs de fruits confits, une pointe de réglisse
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