Menu 2026 - La Pépinière
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Last update
April 16, 2026
Type of cuisine
French
Menu photos (12)
All food photos (18)
Preset menus
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Entrées
- Œufs mayonnaise
- €12
- Escargots de bourgogne extra gros (x6)
- €16
- Soupe à l’oignon
- €15
- Déglacée au champagne
- Foie gras mi-cuit
- €26
- Chutney, brioche toastée
- Saumon fumé ASC
- €25
- Raifort, blinis.
- Burrata crèmeuse
- €16
- Tomates cerises confites, compotée de légumes, pignons de pin
- Ceviche de cabillaud
- €18
- Pomme granny smith, coriandre, citron vert et piment
Salades
- Salade césar
- €26
- Poulet croustillant, copeaux de parmesan, tomates cerises, croûtons
- Avocado toast
- €25
- Pain brioché, saumon fumé ASC, œuf poché, crème d’avocat, sauce hollandaise
- Salade grecque
- €23
- Feta, tomates anciennes, concombre, poivrons, olives de kalamata, oignons rouges, câpres, origan, huile d’olive
- Salade de la pep’s
- €25
- Crevettes marinées, fenouil, chou rouge, suprêmes d’orange et de pamplemousse, pomme granny smith, tomates cerises, oignons rouges, sucrine, vinaigrette à l’orange et au miel
- La constantine
- €25
- Thon confit maison, œuf dur, pommes de terre, poivrons confits, câpres, olives noires, coriandre, sucrine, vinaigrette légèrement relevée
Plats
- Filet de bar à la plancha
- €28
- Sauce vierge, pignons de pin torréfiés, tomates, ratatouille au four, riz basmati
- Suprême de volaille façon tajine
- €23
- Carottes, oignons, olives vertes, pommes vapeur, citron confit, amandes effilées
- Aubergine croustillante façon parmigiana
- €23
- Aubergine confite et panée, parmesan, sauce tomate au basilic, billes de mozzarella, chapelure à l’ail, salade verte
- Ceviche de cabillaud
- €28
- Pomme granny smith, coriandre, citron vert, piment, salade verte
- Côtelettes d’agneau marinées
- €28
- Courgettes grillées au zaatar, crème de sésame, crumble de falafel
- Onglet de boeuf
- €25
- Sauce de la pep’s, frites maison
- Croque truffe
- €22
- Morbier, pain de mie brioché, jambon blanc à la truffe « maison montalet »
- Filet de bœuf (220 g)
- €36
- Crème d’échalote, pommes de terre croustillantes
- Burger
- €25
- Bun brioché, steak haché 180g, bacon, cheddar maturé, frites maison
- Poulpe grillé à la plancha
- €31
- Chorizo grillé, polenta croustillante, coulis de piquillos, tomates cerises rôties
- Sole meunière ou grillée
- €60
- Pommes vapeur
- Tartare de bœuf façon bistrot
- €27
- Frites maison
- Coquillettes à la truffe
- €24
- Jambon blanc, sauce poulette, comté, copeaux de truffe fraîche
- Wok de la pep’s - poulet saté
- €27
- Nouilles de blé, carottes, radis daikon, courgette, pousse de soja, oignons frits, sauce maison sucrésalée
- Wok de la pep’s - crevettes marinées
- €28
- Nouilles de blé, carottes, radis daikon, courgette, pousse de soja, oignons frits, sauce maison sucrésalée
- Wok de la pep’s - légumes
- €28
- Nouilles de blé, carottes, radis daikon, courgette, pousse de soja, oignons frits, sauce maison sucrésalée
Assiette à partager (pour 2 personnes)
- Côte de boeuf fondante 1,2 kg
- €85
- 15 minutes d’attente | sauce au poivre et deux garnitures au choix
Garnitures
- Frites maisons/ purée de pommes de terre/ légumes de saison/ salade verte/ riz basmati/ ratatouille au four/ hash brown
- €7
Desserts
- Trilogie de fromages
- €15
- Comté 18 mois, rocamadour, roquefort
- Affogato
- €9
- Glace vanille, nocciolata bio, éclats de noisette, expresso
- Macaron aux framboises
- €14
- Framboises fraîches, crème diplomate, praliné pistache
- Assiette de fruits frais
- €14
- Citron vert et gingembre
- Tarte tatin façon grand-mère
- €14
- Glace vanille ou crème épaisse
- Riz au lait vanillé
- €13
- Caramel beurre salé, nougatine
- Mousse au chocolat
- €14
- Tuiles de cacao, sarrasin soufflé
- Crème brûlée
- €13
- Vanille de madagascar
- Tiramisu
- €13
- Café gourmand
- €15
Glaces et sorbets
- Glace 1 boule
- €6
- Parfums : noisette/ pistache/ vanille/ caramel beurre salé/ cacao/ mangue/ cassis/ framboise à la rose/ citron vert/ moka
Crêpes & pancakes
- Sucre
- €6
- Nutella
- €7
- Citron
- €7
- Confiture
- €7
- Caramel beurre salé
- €7
- Suzette
- €12
Planches (à partir de 15 heures)
- Charcuterie de la « maison seguin »
- €29
- Jambon speck, pastrami de bœuf, terrine de campagne au poivre vert, saucisson du béarn, chorizo bellota
- Fromages affinés « taka & vermo »
- €29
- Comté 18 mois, tomme de chartreuse, brillat-savarin, roquefort, rocamadour, confiture
- Planche mixte
- €29
- Un peu des deux
- Planche tower
- €39
- Demi croque à la truffe, poulet karaage, tempura de gambas, mozzarella croustillante, hash browns, falafels
Les petites assiettes à partager (à partir de 15 heures)
- Poulet karaage
- €16
- Sauce tonkatsu, mayonnaise au miso
- Hash browns
- €13
- Pommes de terre croustillantes, sauce creamy fumée
- Fingers croque-truffe
- €14
- Morbier, pain de mie brioché, jambon blanc à la truffe « maison montalet »
- Frites à la truffe
- €14
- Pecorino rapé
- Feta rôtie au four
- €14
- Miel et sésame, piments, pâte filo croustillante
- Gambas en tempura
- €16
- Salsa ananas pimentée
Pour les enfants (enfants jusqu’à 10 ans)
- Blanc de poulet ou steak haché + frites maison
- €14
Apéritifs
- Ricard/ pastis 51 2 cl
- €7
- Suze zéro tonic 25 cl
- €7
- Kir vin blanc 12 cl
- €7.5
- Kir royal 12 cl
- €18
- Coupe de prosecco 12 cl
- €9
- Coupe de prosecco 20 cl
- €16
- Americano maison 8 cl
- €10
- Lillet blanc ou rosé 5 cl
- €7
- Porto rouge ou blanc 5 cl
- €8
- Campari 5 cl
- €8
- Campari soda 15 cl
- €10
- Vermouth 5 cl
- €8
- Rojo, bianco ou dry carpano
- Suze/ salers 5 cl
- €7
- Absinthe la fée 5 cl
- €8
- Rhum arrangé la pépinière - le verre
- €9
Eaux minérales
- San pellegrino/ vittel 1 litre
- €9
- Uniquement en restauration
- Abatilles plate ou pétillante 75 cl
- €9
- Uniquement en restauration
- San pellegrino/ vittel 50 cl
- €7
- Uniquement en restauration
- Perrier/ abatilles plate/ pétillante 33 cl
- €7
- Vittel 25 cl
- €6
Bières & cidre - bouteilles
- 1664 0 % 33 cl
- €7
- La parisienne blonde 33 cl
- €9
- Titi parisien IPA 33 cl
- €9
- Cidre sassy 33 cl
- €8
Bières & cidre - pression (25 cl)
- 1664
- €6
- 1664 Blanche
- €7
- Brooklyn defender IPA
- €7
- Grimbergen, pietra blonde
- €7
Boissons rafraîchissantes
- Fruits frais pressés minute 30 cl
- €9
- Orange/ pamplemousse/ citron/ pomme/ carotte
- Citronnade maison 30 cl
- €12
- Citron jaune pressé/ limonade/ menthe fraîche
- Thé glacé maison 30 cl
- €12
- The king mix 30 cl
- €12
- Citronnade et thé glacé
Le bar à spritz (26 cl)
- Aperol spritz
- €18
- Aperol, prosecco, perrier
- Sarti spritz
- €18
- Liqueur sarti arômes orange, mangue, fruits de la passion, prosecco, perrier
- Saint-germain spritz
- €18
- Liqueur mondoro, citron vert, prosecco, perrier
- Limoncello spritz
- €18
- Limonce aperitivo, prosecco, perrier
- Chambord spritz
- €18
- Liqueur de framboise chambord, purée de framboise, lime, prosecco, perrier
- Lillet spritz rosé
- €18
- Lillet rosé, schweppes tonic
- Italicus spritz
- €18
- Liqueur de bergamote, citron vert, prosecco, perrier
- Campari spritz
- €18
- Campari, prosecco, perrier
Cocktails à partager - 2 personnes (65 cl)
- Mojito in love
- €40
- Rhum bacardi carta blanca, menthe, citron vert, cassonade, coulis de fruits rouges, limonade
- Le collins de la peps
- €40
- Gin bombay sapphire, jus de citron, schweppes white peach, sirop de fleur de sureau
- Porn star sarti beach
- €40
- Vodka zoladkowa, liqueur de framboise sarti, jus de passion, jus de citron, champagne
Champagnes (75 cl)
- Abelé 1757 brut
- €90
- Abelé blanc de blancs
- €125
- Abelé sourire de reims 2013
- €160
- Moët & chandon
- €125
- Louis roederer
- €120
- «R» de ruinart
- €145
- Lallier R021
- €90
- Ruinart blanc de blancs
- €160
- Veuve clicquot
- €155
- Dom pérignon
- €310
- Cristal roederer
- €600
- Armand de brignac
- €700
Rouges (75 cl)
- Bordeaux AOP l’attrape rêve
- €34
- Côte de bourg AOP château escalette
- €34
- Grand cru AOP saint-émilion château bellerose 2023
- €75
- Côtes du rhône AOP pure garrigue
- €40
- Saint-joseph AOC les fagottes
- €54
- Bourgogne gamay vieilles vignes
- €49
- Pic saint-loup AOP altitude 192 - terre haute
- €46
- Saint-émilion 2020 angélus tempo
- €75
- Saint-julien connétable de talbot 2nd vin de château talbot
- €86
- Margaux AOP blason d’issan 2nd vin de château d’issan
- €89
- Moulis AOP N°2 de maucaillou 2nd vin de château maucaillou
- €66
- Saint-nicolas de bourgueil AOP frédéric mabileau les rouillères
- €48
- Châteauneuf-du-pape AOP château la nerthe
- €95
- Santenay vielles vignes AOP vincent girardin
- €82
- Nuits-saint-georges vieilles vignes frédéric magnien
- €98
- Saint-émilion grand cru château angélus N°3 2022
- €145
Blancs (75 cl)
- Chablis AOP louis et catherine poitout
- €60
- Chardonnay IGP pays D’OC ecoterra
- €39
- Montagny AOP millebuis
- €49
- Pacherenc du vic-bilh AOP le blanc d’alain brumont
- €40
- Sauvignon IGP domaine de petit roubié
- €46
- Minuty prestige AOP côtes-de-provence
- €49
- Pouilly-fumé AOP domaine de riaux
- €54
- Sancerre AOP les châtaigniers
- €65
- Riesling domaine christophe mittnacht terre des étoiles
- €48
- Meursault vieilles vignes AOP vincent girardin 2022
- €128
- Chassagne-montrachet vieilles vignes AOP vincent girardin
- €122
Rosés (75 cl)
- Minuty prestige AOP côtes-de-provence
- €49
- Côtes-de-provence AOP château la tour de l’évêque
- €55
- IGP var saint-barthélémy
- €34
- Bandol AOP domaine OTT château romassan
- €78
- Minuty rose & or château minuty
- €70
Digestifs - cognacs (4 cl)
- Courvoisier VSOP
- €13
- Délicat, élégant et complexe
- Courvoisier XO
- €35
- Un corps doux, riche et souple. L’alcool disparaît au profit de l’intensité des arômes. Une finale moelleuse et très longue en bouche
- Cognac martell VSOP
- €20
- Hennessy VS
- €14
- En premier lieu riche et crémeux, sur la vanille et des notes épicées
- Hennessy XO
- €36
- Cognac de caractère et d’une grande richesse, il est composé de cent eaux-de-vie longuement vieillies
- H by hine VSOP
- €14
- Ce cognac h by hine en édition limitée est le résultat de l’assemblage d’eaux-de-vie issues de raisins de grande et petite champagne
- Hine cigar reserve
- €36
- Cuvée créée dans l’objetif d’obtenir l’accord parfait entre les cigares les plus expressifs et les cognacs de la maison hine
- Cognac hine millésime 2006
- €45
- Ce cognac est le reflet du terroir calcaire de grande champagne dans son expression la plus précise, en une seule récolte
Digestifs - calvados (4 cl)
- Calvados christian drouin
- €14
- Produit à partir de pommes et de poires, aromatique dominé par le fruit
- Calvados christian drouin 18 ans hors d’âge
- €24
- Assemblage de calvados vieillis environ 15 ans en petits fûts de chêne, il offre un équilibre parfait entre fruits, fleurs et épices
- Calvados coquerel 15 ans
- €14
- Fruit d’un vieillissement de 15 longues années en fût de chêne français, dominé par des notes de pommes cuites et de tanins
- Calvados coquerel single cask 24 ans
- €28
- Single cask issu de la recolte 1995 à la fois fruité, légèrement fumé et délicatement épicé
- 4 Ans finition bourbon calvados coquerel
- €14
Digestifs - chartreuses (4 cl)
- Chartreuse jaune
- €12
- Une structure moelleuse. Des parfums de curcuma, agrumes et anis
- Chartreuse verte
- €13
- Une bouche fraîche sur des notes mentholées, sève de pin et agrumes. Des arômes de thé en fin de bouche
Digestifs - armagnacs (4 cl)
- Bas-armagnac château laubade VSOP intemporel
- €13
- Son nez exprime des arômes de fruits confits, d’épices, de chêne et de pruneau, puissant et riche
- Bas-armagnac 12 ans maison gelas
- €18
- Cet armagnac révèle un nez aux arômes de vanille et de torréfaction, attaque franche et harmonieuse, sur des notes de grillé
- Bas-armagnac 18 ans carafe maison gelas
- €24
- Son nez, frais, s’ouvre sur des notes d’oranges confites. La bouche, douce et harmonieuse, dévoile des saveurs de fruits confits, une pointe de réglisse
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