Menu 2026 - La Pergoletta
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Last update
February 3, 2026
Type of cuisine
Toscano
Menu photos (4)
All food photos (604)
Antipasti
- La nostra gran selezione di antipasti di mare cotti e crudi
- €25
- Insalatina di mare espresso con puntarella romanesca ed agrumi
- €21
- Frittelle di baccalà con maionese leggera al basilico
- €16
- Uovo di fattoria croccante, tuorlo fondente, gamberi e fondo di crostacei
- €17
- Calamaro arrostito, carciofi in zuppetta e ricotta asciutta
- €18
- Tipico - prosciutto toscano DOP con frittelle morbide al rosmarino e pecorino toscano
- €17
Primi piatti
- Tagliolini mantecati al burro francese, acciuga di cetara e limone nero fermentato
- €18
- Torchietti artigianali con ragù bianco di seppia, porro fondente, nota di arancia e di alloro
- €19
- Bavette mancini con arselle sgusciate
- €19
- Paccheri mancini con pescato fresco alla “trabaccolara”
- €19
- Gnocchetti di patata con gorgonzola, pera caramellata e finocchio marinato
- €18
- Bombardoni con salsa di manzo stufata e lavorata al coltello
- €20
- Tipico - minestra invernale di legumi bianchi, cavolo nero e pane condito e tostato
- €17
Secondi piatti di pesce
- Baccalà cotto a bassa temperatura, cicorietta ripassata e crema delicata all’aglio
- €23
- Trancio di ombrina arrosto con carciofo fritto a fiore e fondo leggero di pesce
- €26
- Tonno scottato alla piastre con patata schiacciata al tartufo nero pregiato e riduzione di salsa teriyaki affumicata
- €26
- Spadellata di pesce e crostacei con pane toscano arrostito
- €27
- Pescato del giorno (per 100gr)
- €8
- Al forno con patate e verdure / sotto crosta di sale / alla griglia, aperto e diliscato. (secondo disponibilità del mercato)
- Tipico - stoccafisso alla pisana
- €22
Secondi piatti di carne
- Suprema di faraona arrosto, ripieno delicato, demi-glace e zucca arrostita
- €25
- Tartara di manzo piemontese con uovo fondente tiepido
- €21
- Tipico - bistecca alla fiorentina, ben frollata, servita con contorni (per 100gr)
- €7.5
Verdure
- La parmigiana classica di melanzane
- €15
- Verdure del periodo
- €6
- Insalata del periodo
- €6
Dolci
- Dolci della casa preparati ogni giorno
- €7
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