Menu 2025 - La Perla Fattoria Pianetti
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Last update
July 23, 2025
Type of cuisine
Toscano
Menu photos (1)
All food photos (94)
Antipasti
- Deviazione di panzanella
- €12
- Pappa al pomodoro, uovo in forma, caviale di basilico e cialda croccante di pane casareccio
- €12
- Insalata fresca di frutti di mare su gazpacho e croccante al nero di seppia
- €18
- Anguilla cotta a bassa temperatura, asparagi, animelle di vitello e purea di sedano rapa
- €16
- Percorso di salumi e formaggi toscani
- €14
- Tartare di scottona, aria di limone, bottarga di muggine
- €18
- Crudo di gamberi dell'argentario al cocco e lime
- €22
Primi piatti
- Pici toscani cacio e pepe con zest d'agrumi
- €14
- Tortelli al baccalà, crema di fagioli, sedano verde, cacao amaro e crunch di seppia
- €16
- Il fondale dell'argentario - tagliolini di pasta fresca all'uovo con gallinella di mare
- €16
- Riso acquerello con guanciale, pecorino, polvere dorata e tartufo
- €20
- Pici toscani all'aglione
- €13
- Pappardelle fatte in casa al ragù di cinghiale
- €14
Secondi piatti
- Filetto di spigola alla mugnaia e giardiniera
- €20
- Cacciucco maremmano con pescato fresco delle nostre coste
- €16
- Stinco di maialino lardellato in crosta, maremmina, indivia e crema parmentier
- €13
- Cappello del prete, cicoria ripassata e polenta arrosto
- €14
- Il cinghiale alla cacciatora
- €14
- Filetto di vitella alla brace
- €22
- Degustazione di formaggi tenuta il radichino
- €20
- Pancia di maiale croccante con confettura di mele e senape, porro bruciato e cavolo viola marinato
- €16
Le nostre zuppe
- Acquacotta ai profumi di maremma
- €13
- Zuppa di farro biologico, pancetta e salsa di datterini
- €13
- Vellutata di zucca, guanciale croccante e crema di parmigiano
- €13
Le nostre specialità
- Tonnarelli al tartufo
- €30
- Capesante arrostite, spuma di sedano rapa, fondo bruno di vitella e croccante di mais
- €24
- Carrè di agnello in crosta di pecorino su crema di cime di rapa e patate arrosto
- €20
Le nostre carni in frollatura controllata con cottura alla brace ((sconto mezza pensione - kg))
- Costata di scottona
- €48
- Fiorentina di scottona
- €68
- Costata di chianina I.G.P.
- €55
- Fiorentina di chianina I.G.P.
- €80
- Fiorentina di black angus
- €120
Contorni
- Patate arrosto
- €7
- Insalata verde o mista
- €7
- Cicoria ripassata in padella
- €7
Dessert
- Delizia al cioccolato fondente
- €9
- Mousse al cioccolato bianco, crumble e crema di lamponi
- €10
- Semifreddo al caffè
- €10
- I nostri cantucci con vin santo
- €8
- Sorbetto al limone
- €7
Menù bambini
- Pasta al pomodoro o ragù
- €8
- Cotoletta di pollo impanata con patate arrosto
- €8
- Hamburger di manzo con patate arrosto
- €8
Vini rossi
- "Cratere di nostra produzione (Bt)
- €11
- Morellino di scansano "poggio brigante" DOCG
- €15
- Morellino di scansano "fattoria le pupille" DOCG
- €16
- Ciliegiolo silio "tenuta montauto" tosoana I.G.T
- €18
- Montioli (sirah, alicante, merlot) toscana IGT
- €25
- Capatosta "poggio argentiera" tovana IGT
- €30
- Morellino di scansano "arsura (100% sangiovese) DOCG
- €40
- Euphoria "poggio cagnano (100% sangiovese) DOC. maremmi
- €40
- Arenario "poggio cagnano (cabernet sauvignon) D.OC. maremma
- €50
- Brunello di montalcino "fanti" 2018 (100% san giovese)
- €70
- Brunello di montalcino "pelagrilli' siro pacenti 2018 (100% san giovese)
- €85
Vini bianchi
- Vermentino "pullero" toscana IGT
- €11
- Poggio argentato "fattoria le pupille" toscana IGT
- €18
- Eraora fattoria le spighe DOC maremma toscana (vermentino e ansonica)
- €18
- Ullallà fattoria le spighe DOC maremma toscana (vermentino fiano e viognier)
- €18
- Nebula "poggio cagnano (vermentino) DOC. maremmo
- €25
- Sauvignon enos i "tenuta montauto" tosona DOC
- €30
- Acqua naturale o frizzante (al litro)
- €2
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