Menu 2026 - La Perla Fattoria Pianetti
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Last update
April 3, 2026
Type of cuisine
Toscano
Menu photos (2)
All food photos (95)
Antipasti
- Deviazione di panzanella
- €12
- Pappa al pomodoro, uovo in forma, caviale di basilico e cialda croccante di pane casareccio
- €12
- Insalata fresca di frutti di mare su gazpacho e croccante al nero di seppia
- €18
- Anguilla cotta a bassa temperatura, asparagi, animelle di vitello e purea di sedano rapa
- €16
- Percorso di salumi e formaggi toscani
- €14
- Tartare di scottona, aria di limone, bottarga di muggine
- €18
- Crudo di gamberi dell'argentario al cocco e lime
- €22
Primi piatti
- Pici toscani cacio e pepe con zest d'agrumi
- €14
- Tortelli al baccalà, crema di fagioli, sedano verde, cacao amaro e crunch di seppia
- €16
- Il fondale dell'argentario
- €16
- Tagliolini di pasta fresca all'uovo con gallinella di mare
- Riso acquerello con guanciale, pecorino, polvere dorata e tartufo
- €20
- Pici toscani all'aglione
- €13
- Pappardelle fatte in casa al ragù di cinghiale
- €14
Secondi piatti
- Filetto di spigola alla mugnaia e giardiniera
- €20
- Cacciucco maremmano con pescato fresco delle nostre coste
- €16
- Stinco di maialino lardellato in crosta, maremmina, indivia e crema parmentier
- €13
- Cappello del prete, cicoria ripassata e polenta arrosto
- €14
- Il cinghiale alla cacciatora
- €14
- Filetto di vitella alla brace
- €22
- Degustazione di formaggi tenuta il radichino
- €20
- Pancia di maiale croccante con confettura di mele e senape, porro bruciato e cavolo viola marinato
- €16
Le nostre zuppe
- Acquacotta ai profumi di maremma
- €13
- Zuppa di farro biologico, pancetta e salsa di datterini
- €13
- Vellutata di zucca, guanciale croccante e crema di parmigiano
- €13
Le nostre specialità
- Tonnarelli al tartufo
- €30
- Capesante arrostite, spuma di sedano rapa, fondo bruno di vitella e croccante di mais
- €24
- Carrè di agnello in crosta di pecorino su crema di cime di rapa e patate arrosto
- €20
Le nostre carni in frollatura controllata (kg)
- Costata di scottona
- €48
- Fiorentina di scottona
- €68
- Costata di chianina I.G.P.
- €55
- Fiorentina di chianina I.G.P.
- €80
- Fiorentina di black angus
- €120
Contorni
- Patate arrosto
- €7
- Insalata verde o mista
- €7
- Cicoria ripassata in padella
- €7
Dessert
- Delizia al cioccolato fondente
- €9
- Mousse al cioccolato bianco, crumble e crema di lamponi
- €10
- Semifreddo al caffè
- €10
- I nostri cantucci con vin santo
- €8
- Sorbetto al limone
- €7
Menù bambini
- Pasta al pomodoro o ragù
- €8
- Cotoletta di pollo impanata con patate arrosto
- €8
- Hamburger di manzo con patate arrosto
- €8
Bevande analcoliche
- Acqua naturale o frizzante (al litro)
- €2
- Coca cola e fanta (in lattina)
- €4
- Succo di frutta
- €4
- Caffè
- €2
- Cappuccino
- €2
- Té o tisane
- €2
Bevande alcoliche
- Aperol o limoncello spritz
- €6
- Vino rosso cratere al calice
- €5
- Vino bianco pullero al calice
- €5
- Prosecco san rabbano al calice
- €5
- Amaro
- €4
- Grappa bianca
- €4
- Grappa barrique
- €8
- Rum diplomatico
- €8
- Rum zacaра
- €15
- Birra da 33cl
- €4
Prosecchi e spumanti
- San rabano vino spumante brut rosato
- €20
- San rabano vino spumante brut vermentino
- €20
- Fattoria le spighe brillio vermentino frizzante
- €30
- Tenuta montauto metodo classico spumante brut
- €50
- Franciacorta ca' del bosco
- €70
Vini rossi
- "Cratere" di nostra produzione (bt)
- €18
- Morellino di scansano "poggio brigante"
- €24
- Morellino di scansano "fattoria le pupille"
- €24
- Morellino di scansano "arsura"
- €40
- Terenzi morellino di scansano 2023
- €30
- Terenzi purosangue morellino di scansano
- €40
- Capatosta "poggio argentiera"
- €30
- Montioli
- €25
- Ciliegiolo "tenuta valditerme"
- €24
- Scampoli ciliegiolo "poggio brigante"
- €24
- Roccapesta morellino di scansano ribeo
- €30
- Brunello di montalcino "fanti" 2018
- €70
- Brunello di montalcino "pelagrilli" siro pacenti 2018
- €85
- Brunello di montalcino castiglion del bosco 2019
- €130
- Tignanello marchese antinori 2022
- €450
- Sassicaia bolgheri tenuta san guido 2022
- €950
Vini bianchi
- Vermentino "pullero" (bt)
- €18
- Poggio argentato "fattoria le pupille"
- €25
- Eraora fattoria le spighe
- €25
- Ullallà fattoria le spighe
- €25
- Franz haas traminer 2023
- €40
- Sauvignon enos i "tenuta montauto"
- €40
- Toccatté fattoria le spighe
- €30
- Franz haas sauvignon 2023
- €50
- Gessaia sauvignon tenuta montauto"
- €30
- Terenzi balbino maremma
- €25
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