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Menu 2024 - La Persiana
9.2/10
709
La Persiana
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Last update
August 10, 2024
Type of cuisine
Seafood
Popular dishes
Ostriche Platò al pezzo
€4
Mousse ai tre cioccolati
€9
Starter
- Degustazione di crudité *
- €32
- Ostrica, gamberi rossi e biondi, mazzancolle, scampi, filetti e tartare secondo disponibilità
- Ostriche Platò al pezzo
- €4
- Ostriche della Normandia
- Carpaccio di ombrina
- €17
- Affumicato a freddo con latte di mandorla e giardinetto estivo
- Gamberoni reali panko
- €16
- Tempura panko di gambero reale con insalatina croccante Thai, salsa teriyaky e sale aromatizzato al limone
- Trancio di salmone
- €17
- In oliocottura con crema di finocchio e zenzero e gel al pompelmo
- Arrosto di spada
- €16
- Con melanzane in scapece e clorofilla di rucola
- Tagliatella di seppia
- €16
- Tiepida con gazpacho in due consistenze
- Tagliatella di seppiolina con gazpacho in due consistenze
- €16
- Gran crudo
- €32
Main Course
- Spaghettoni "Lo Spago" con anemone di mare
- €19
- Con tarallo pugliese e zeste di arancia
- Tagliolino nero con gambero rosso *
- €22
- Tagliolino nero con stracciatella, battuta di gambero rosso e granella di pistacchio
- Raviolone con uovo fondente
- €20
- Pesce spada, punte di asparagi e bisque a freddo
- Risotto al nero
- €20
- Con velo di seppia, gel all'aglione della Val di Chiana e salsa livornina
- Spaghettone all’anemone di mare
- €19
- Tagliolino nero con battuta di gambero rosso, stracciatella e pistacchio
- €22
- Risotto al nero di seppia
- €20
Secondi
- Il carrello del pesce del giorno (prezzo all'etto)
- €7.5
- Branzini, orate e altri pesci secondo disponibilità in crosta di sale o alla griglia con caponata di verdure di stagione
- Gran frittura di mare
- €20
- Totani, gamberi, acciughe, baccalà, cozze sgusciate e salvia
- Cacciucco certificato delle 5C *
- €28
- La tradizionale zuppa livornese di pesce composta da cozze, polpo, seppia, pane, pomodoro, cicale, pesce a trancio e piccoli pesci. Un piatto unico eccezionale
- Tentacoli di polpo
- €24
- Alla Galiciana con spinacino saltato e crema di patate allo zafferano
- Cacciucco 5c
- €29
- Gran frittura
- €20
Dessert
- Schiacciata briaca
- €8
- Schiacciata briaca dell’Elba con gelato ai frutti rossi di nostra produzione
- Selezione di rum e cioccolato fondente
- €8
- Zacapa, Don Papa, Kraken
- Tartelletta al limone
- €9
- con biscotto croccante mousse e cremoso al limone
- Bocconcini DaiDai
- €8
- Quattro gusti assortiti
- Mousse ai tre cioccolati
- €9
- Cuore di fondente e caramello salato
Drinks
- Bottle of water
- €3
- Coffee
- €2
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