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Menu 2025 - La Pinte Communale
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Last update
April 13, 2025
Chef
Belissa Laurent
Type of cuisine
French
Menu photos (10)
All food photos (67)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Les entrées (petite)
- La verte
- CHF 8
- Mélange de jeunes pousses, vinaigrette citron
- La salade du maraicher
- CHF 15
- Carotte, tomate, concombre, salade
- La salade de saumon (grande)
- CHF 24
- Saumon gravelax, lit de salade, légumes pickles
- L’escargot de bourgogne 6 pces (Fr)
- CHF 14
- Au beurre persillé et à l’ail
- Les grenouilles
- CHF 24
- Cuisses au beurre persillé « tradition »
- Le thon
- CHF 28
- En tataki au sésame, algues wakamé, légumes pickles
Les traditionnels
- L’œuf
- CHF 9
- Œuf de chez nous (la ferme des trois épis), mayonnaise, lit de salade
- Le papet vaudois
- CHF 27
- Poireaux, pommes de terre, saucisse IGP
- Le tartare de bœuf
- CHF 29
- Toasts et frites maison de chez nous (serge aeppli, chablais)
Les poissons
- La daurade
- CHF 34
- Filet rôti, purée de pommes de terre douce, légumes
- Le saumon
- CHF 29
- Burger de saumon, sauce tatare, frites maison
Les plats
- Le bœuf
- CHF 39
- Entrecôte parisienne 250g, frites
- Le burger « la pinte »
- CHF 31
- Hamburger steak haché de bœuf hérens (vs), oignons à la bière, tomates, concombre, lard, raclette, frites (180g)
- Le veau
- CHF 32
- Rognons de veau moutarde à l’ancienne, risotto aux champignons
- L’agneau
- CHF 45
- Souris d’agneau confite, légumes du soleil, pommes grenaille
- La canette
- CHF 29
- Filet de canette, compote de pomme fruit, sauce au miel
Les végétariens
- Les lentilles beluga
- CHF 26
- Dahl aux légumes de saison, lait de coco, riz
- Les asperges vertes
- CHF 27
- Cuites minute, vinaigrette tiède
Les desserts
- Le fromage
- CHF 14
- D’ici ou d’ailleurs
- La panna cotta
- CHF 12
- Crème aux gousses de vanille, baie des bois
- Les meringues
- CHF 12
- Crème - double, meringues, coulis de fruits des bois
- La vanille de madagascar
- CHF 12
- En crème brulée
- Les choux
- CHF 14
- Profiteroles, glace vanille, sauce chocolat 72%
- Le baba au rhum
- CHF 14
- Bouchon maison, crème légère et fruits rouges
Glaces
- Notre carte des glaces artisanales
- CHF 3.7
- La boule
Vins blancs (bte)
- Blanc chablais aoc
- Aigle blanc
- Trois tours blanc 2023 (75 cl)
- CHF 42
- Aigle chablais AO
- Tresaille (37 ;5 cl)
- CHF 14
- L’quart d’heure vaudois (70 cl)
- CHF 39
- Chasselas d’aigle
- L’quart d’heure vaudois (50 cl)
- CHF 28
- Chasselas d’aigle
- Perles du soleil 2022 (70 cl)
- CHF 59
- Assemblage de blancs mi-doux grand cru aigle
- Aigle grand cru 2023 (70 cl)
- CHF 39
- Clos du paradis aigle grand cru 2023 (70 cl)
- CHF 54
- Chasselas AOC
- Forever chasselas
- CHF 49
- Chasselas en amphore de grès 2022 (75 cl)
- Yvorne grand cru chasselas 2023 (70 cl)
- CHF 39
- Élevage traditionnel
- Le vin blanc "commune d'aigle" 2022 (70 cl)
- CHF 51
- Chasselas classique au fruité savoureux
- Aigle chapelle, 2022
- CHF 57
- Ollon VD AOP chablais
Vins rouges (bte)
- Clos de beauregard 2022 (70 cl)
- CHF 55
- Gamay d’aigle grand cru-barrique
- Pierre-de-lune 2022 (70 cl)
- CHF 59
- Assemblage rouge d’aigle grand cru-barrique
- Escargot rouge 2022 (75 cl)
- CHF 42
- Assemblage rouge vaud AOC
- Sensation diolinoir 2021 (50 cl)
- CHF 41
- Sensation merlot 2021 (50 cl)
- CHF 41
- Cabernet franc aigle 2022 (75 cl)
- CHF 75
- AOP chablais
- Harmonie du cloître 2022 (75 cl)
- CHF 69
- Gamaret-merlot-cabernet franc AOP chablais
- Gamaret 2022 (75 cl)
- CHF 76
- VDP suisse
- Gamaret 2022 (37,5 cl)
- CHF 39
- VDP suisse
- Noir agate 2022 (70 cl)
- CHF 51
- Gamay appellation contrôlée vaud
- Trois roses 2021 (70 cl)
- CHF 51
- Pinot noir, gamay et mondeuse
- Trois roses 2020 (37,5 cl)
- CHF 27
- Pinot noir, gamay et mondeuse
- Entre ciel & terre 2022 (70 cl)
- CHF 61
- Dornfelder
- Trois tours rouge 2022 (75 cl)
- CHF 42
- Aigle chablais AOC
- Trois tours rouge 2022 (50 cl)
- CHF 31
- Aigle chablais AOC
- Henri chablais aoc 2022 (70 cl)
- CHF 41
- Gamaret-garanoir vaud AOC
- Pourpre monseigneur 2022 (75 cl)
- CHF 45
- Pinot noir aigle
- Nobles cépages de la commune d'aigle 2022 (75 cl)
- CHF 58
- Assemblage de pinot-gamay
Vins rosés
- Rosé AOC vaud 2022 (50 cl)
- CHF 19.9
- Trois tours rosé 2022 (75 cl)
- CHF 42
Le reste du monde (blanc)
- Johannisberg le patricien 2023 (75 cl)
- CHF 53
- AOC valais
- Taranis-domaine du montet bex 2019 (75 cl)
- CHF 49
- Chablais AOC grand cru (suisse)
- Alpi retiche 2020 (75 cl)
- CHF 59
- Indicazione geografica tipica
- Bianco colli tortonesi 2022 (75cl)
- CHF 47
- DOC colli tortonesi (italie)
Le reste du monde (rouge)
- Châteauneuf du pape 2020 (75 cl)
- CHF 99
- Domaine la manarine
- La jouvence-domaine du montet 2019 (75 cl)
- CHF 56
- Vdc romand (suisse)
- La villa 2023
- CHF 49
- Barbera d’asti DOC
- Barba 2023
- CHF 49
- Montepulcianod’abruzzo doc4
- Shymer baglio di pinetto terre siciliane bio 2018 (150 cl)
- CHF 125
- Syrah-merlot
- Alta yari valle de uco argentine 2023 (75 cl)
- CHF 42
- Malbec
Le reste du monde (rosé)
- Bleu de mer IGP pays d’oc 2021-2022 (75cl)
- CHF 39
- Cinsault grenache (france)
- B-pays du var 2023
- CHF 41
Les pétillants
- Moet & chandon champagne (75 cl)
- CHF 125
- Laurent-perrier champagne (75 cl)
- CHF 125
- Prosecco
- CHF 49
La planche apéro
- Charcuterie
- CHF 25
- Mixte
- CHF 29
- Fromage
- CHF 21
Les cocktails
- Apérol spritz
- CHF 14
- Lemo spritz
- CHF 14
- Hugo
- CHF 14
- Mojito
- CHF 14
- Daiquiri hampden
- CHF 14
- Blue lagoon
- CHF 14
- Gin tonic
- CHF 14
- Gin tonic sapphire
- CHF 14
Les bières brasserie de la mine (pression 33 cl)
- La minimale
- CHF 4
Les bières brasserie de la mine - bouteilles
- La minette
- CHF 7
- L’hermine blanche
- CHF 7
- La benjamine IPA
- CHF 7
- La bière des amis (blonde belge)
- CHF 6.5
Les apéritifs
- Suze 4cl
- CHF 5
- Martini rouge/blanc 4cl
- CHF 5
- Cynar/pastis 4cl
- CHF 5
- Porto 4cl
- CHF 6.5
- Whisky 4cl
- CHF 9
- Kir prosecco 8cl
- CHF 11
- Kir 8cl
- CHF 8
Les champagnes
- Moët chandon mini 20cl
- CHF 34
- Moët chandon 75cl
- CHF 125
- Laurent-pierrier 75cl
- CHF 125
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