Menu 2025 - La Pinte du Paradis - Brasserie
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Last update
December 5, 2025
Chef
Sébastien Rithner
All food photos (18)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Menu Canaille 98.- / avec 1 entrée 79.-
- Amuse-bouche de bienvenue
- Omble chevalier mariné, agrumes, cumin et champignons
- Œufs parfait 64 °de la ferme, crème de cresson, lentilles et jambon cru
- Ballotine de volaille fermière farcie, jus à l'ail noir-raisinée, mille-feuille d'agria et légumes oubliés
- Crousti-fondant d'ananas et mangue en pavlova
- Mignardises
Menu "Expérience" 135.- / avec 1 entrée 115.-
- Amuse-bouche de bienvenue
- Foie gras aux épices comme un mille-feuille, pomme, figues et brioche « maison »
- Demi homard Breton, salsifis et jus échalote cacao
- Filet de pigeon et sa cuisse confite, mousseline de céleri, noisettes torréfiées et jus cannelle-réglisse
- Carottes fanes confites à la reine des près, sorbet konatsu et émulsion galanga
- Déclinaison d'agrumes en textures
- Mignardises
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