Menu 2025 - La Piola
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Last update
October 9, 2025
Chef
Salvatore Tuccio
Type of cuisine
Piemontese
Menu photos (7)
All food photos (75)
Preset menus
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Antipasti
- Battuta di fassona coalvi con maionese alla nocciola e scaglie di castelmagno DOP
- €14
- Vitello tonnato d'la piola
- €12
- Lingua di vitella fassona* coalvi con i suoi bagnetti
- €10
- Sformatino di zucca con fonduta di blu di cuneo e guanciale croccante
- €10
- Terrina di peperoni con bagna cauda
- €10
- Polentina gratinata con formaggi e panсетта croccante
- €12
- Cotechino artigianale d'arnad con crema di patatе di montagna
- €12
- Tagliere di salumi misti del territorio selezione agrisalumeria luiset
- €25
- Tagliere di formaggi del territorio
- €14
- Antipasto misto piemontese
- €18
Primi
- Agnolotti del plin al sugo di arrosto
- €16
- Tagliolini salsiccia e funghi porcini freschi Q.D.
- €18
- Gnocchi di patata al castelmagno dop con miele e noci
- €14
- Tortelli di zucca e amaretto con fonduta di blu di cuneo
- €16
- Risotto al castelmagno dop e riduzione al barbera (a porz.)
- €16
- Minimo 2 persone
- Pappardelle al ragu' di cinghiale valdostano
- €16
- Spaghetto al burro di montagna. Colatura di alici e mollica di pane tostato
- €16
Secondi
- Petto d' anatra con castagne di montella IGP e riduzione al barbera
- €18
- Stufato di cinghiale valdostano con polenta
- €16
- Guancia di vitello brasata al barbera su crema di patate di montagna
- €22
- Tagliata di vitello con funghi porcini freschi Q.D. e fonduta
- €22
- Filetto di vitello alla griglia
- €26
- Filetto di vitello al pepe verde
- €28
- Filetto di vitello ai funghi porcini freschi Q.D.
- €36
- Costata di fassona (al kg.)
- €55
- T-bone di fassona (al kg
- €65
- Tonno scottato alla piastra con crema di melanzane e pomodorini confit
- €22
Contorni
- Patate al forno
- €5
- Patate fritte
- €5
- Crostone di polenta
- €5
- Verdure grigliate
- €7
- Insalata misto foglia
- €5
- (Insalata gentile, insalata orchidea, rucola, sarzette)
- Insalata fai da te
- €10
Dolci
- Creme caramel
- €5
- Tiramisu’
- €6
- Bunet/bonet
- €6
- Panna cotta
- €6
- Semifreddo al torrone
- €7
- Torta di castagne
- €8
- Torta di nocciole con zabaione al moscaато
- €8
- Gelato artigianale – selezione ciacci
- €7
- Frutta fresca
- €8
- Aggiunta di liquori o gelato
- €2
Bevande
- Acqua naturale lauretana 75 cl
- €3
- Acqua gasata lauretana 75 cl.
- €3
- Bibite in lattina
- €4
- Birra in bottiglia
- €5
- Birra artigianale soralama in bottiglia 0,33 cl.
- €6
- Birra artigianale soralama in bottiglia 0,75 cl
- €12
- Caffe’
- €2.5
- Caffe’ decaffeinato/orzo/americano
- €3
- Amari/ liquori/ grappe
- €5
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