Who is the chef at La Piperna?

At La Piperna, the chef is Nello de Biase.

What is the average price when eating at La Piperna?

If you plan to eat at La Piperna, the average price should be around €35. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.

Does La Piperna have gluten-free options on the menu?

Absolutely, La Piperna has been identified as having gluten-free options on the menu.

Does La Piperna have dairy-free options on the menu?

Absolutely, La Piperna has been identified as having dairy-free options on the menu.

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TheFork, a Trip advisor company

Menu 2024 - La Piperna

Calle de la Infanta Mercedes, 98, 28020, Madrid

ItalianAverage price €35

8.3

(1,055 reviews)

Fully reserved on TheFork

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Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.

Chef

Nello de Biase

Type of cuisine

Italian

All food photos (44)

+40

Entrantes

Parmigiana: Miscelánea de berenjenas, salsa de tomate y queso provola ahumado, dispuesto en capas y horneado en barro: €14.5
Burrata de Puglia fresaca acompañada de pimientos al gratén: €16
Paté Umbro: Paté de pollo con toque de cítricos y servido templado con pan tostado casero: €15
Escabeche de raya frita y calabacín a la menta: €16
Aceitunas “Alla Escolana”: Aceitunas rellenadas a mano con tres tipos de carne: cerdo, pavo y ternera. Después se empanan y se sirven fritas (8uds): €12
Lengua de ternera con salsa tonnata de yogur casero: €14

Main Course

Ravioli de Foie con tartar de boletus salteados y virutas de foie en micuit: €18
Fregola con salsa de tinta de calamar y tartar de gamba roja: La fregola es una variedad de cous cous de mayor tamaño típico de Cerdeña: €18
Tortelloni casero de ricota con salsa de tomate horneado y pesto casero de mortero: €16
Paccheri al Ragut Napolitano: La madre de las salsas de tomate cuya cocción, enriquecida con carnes, oscila entre 15 y 18 horas: €16
Ziti “Alla Genovese”. Plato típico de Nápoles del siglo XVIII que consiste en una salsa de cebolla caramelizada y ternera servida sobre una variedad de pasta artesanal: €16
Ravioli casero relleno de espinacas y queso fresco con espuma de espárragos verdes, panceta crujiente y trufa de verano: €18

Segundos

Presa ibérica a la plancha con salteado de cima di rapa, salsa de patata y queso y aceto vecchio di Modena: €18
Conejo “Alla Ischitana”: Conejo relleno de carnes con detalle de ciruela y frutos secos al perfume de tomillo: €16
Saltimbocca a la Romana con toque de guisantes y boletus salteados: filete de ternera blanca con culatello y salvia cocinado con salsa de vino blanco: €18
Rape con salsa de mejillones a la puttanesca: €22

Dessert

Tiramisú: Bizcocho artesano impregnado de café y cubierto de crema de mascarpone y cacao amargo: €6
Tarta de almendra aromatizada al limón con salsa de naranja y chocolate: €6
Milhojas de ricota y pera: €6
cannoli siciliano: canutillos rellenos de ricotta de oveja azucarada, rematados con pistacho y chocolate negro: €8

Drinks

Half a bottle of water: €3
Coffee: €2

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La Piperna

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