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Menu 2025 - La Piscina
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Last update
June 13, 2025
Chef
ARNAUD BRAND
Type of cuisine
International
Menu photos (2)
All food photos (7)
A la piscina, on partage tout
- Tzatziki
- CHF 14
- Yaourt, concombre, aneth, citron
- Pimientos del padron
- CHF 9
- Petits piments doux galiciens
- Tarama
- CHF 22
- Oeufs de cabillaud fumés, citron noir d’iran, pickles
- Burrata fumée - casa mozzarella
- CHF 26
- Lait genevois, caramel de tomates, fraises fraiches, pignons
- Lobster rolls
- CHF 34
- Petit pain a la patate douce, homard & crabe, tomates confites
- Raviolis japonais
- CHF 24
- Farcis a l’aubergine, bouillon dashi
- Vitello tonnato
- CHF 38
- Onglet de veau, siphon de thon, jus de veau, pickles et câpres
- Porc de jussy
- CHF 29
- Poitrine de cochon confite, laquée au miso et sake
- Faux filet de boeuf maturé
- CHF 42
- Beurre “la piscina”
- Croustillant de volaille
- CHF 36
- Suprême de volaille pané, citron noir, sauce chimichurri
- Tataki de bar
- CHF 38
- Filet de bar snacké, lecce de tigre
Garnitures
- Legumes glaces au beurre
- CHF 8
- Pommes dauphines
- CHF 8
Signatures
- La piscina
- CHF 18
- Vodka grey goose, liqueur de bergamote italicus, verveine maison, verjus, mate
- Jardin printanier
- CHF 18
- Gin bombay sapphire, liqueur de pêche, sirop de thym maison, verjus, bitter pêche
- Cherry bikini
- CHF 18
- Vodka grey goose, liqueur de cerise maraschino, liqueur d’amandes, verjus
- Pomelo negroni
- CHF 18
- Gin bombay sapphire infusé aux écorces de pamplemousse, campari, vermouth
- Drop
- CHF 18
- Tequila patron silver, pamplemousse passion
- El clavado
- CHF 18
- Tequila patron silver, liqueur de piment et mandarine, verjus, pêche, ginger ale
- Kumquat transat
- CHF 18
- Bacardi 8 ans infusé aux kumquats, liqueur de yuzu, verjus, ananas
- Pachamama
- CHF 18
- Mezcal, vermouth ambrato, verjus, betterave ginger beer three cents
- Hanami 2.0
- CHF 18
- Vermouth blanc à la fleur de cerisier, liqueur de litchi, verjus, infusion au jasmin
Classics
- Old fashioned
- CHF 18
- Negroni
- CHF 18
- Manhattan
- CHF 18
- Americano
- CHF 18
- Margarita
- CHF 18
- Basil smash
- CHF 18
- Pornstar
- CHF 18
- Sours
- CHF 18
- Espresso martini
- CHF 18
- Mules
- CHF 18
Mocktails
- Passion
- CHF 12
- Jasmin
- CHF 12
Vins au verre (1 dl) - blanc
- Viognier “ le lancelot “ genève (CH)
- CHF 9
- Chardonnay “ bourgogne blanc “ (FR)
- CHF 8
- Altesse/roussette bio “le pan” savoie (FR)
- CHF 9
Vins au verre (1 dl) - rouge
- Cabernet franc “la renière” loire (FR)
- CHF 9
- Gamay bio “le pan” savoie (FR)
- CHF 9
- Primitivo “ 12 e mezzo ” puglia (IT)
- CHF 8
Vins au verre (1 dl) - bulles
- Coupe de prosecco “martini & rossi”
- CHF 8
- Coupe de champagne brut
- CHF 18
Bieres (5 dl)
- Hürlimann blonde (CH)
- CHF 9
- 1664 blanche (FR)
- CHF 9
- San miguel fresca (btl 33 cl)
- CHF 9
Sodas
- Coca cola / zero 33cl
- CHF 6
- Sprite 33cl
- CHF 6
- Three cents tonic water 20cl
- CHF 6
- Three cents grapefruit 20cl
- CHF 6
- Three cents ginger beer 20cl
- CHF 6
- Chari tea mate ou rooibos ou tea black 33cl
- CHF 6
Cafe / the / soft
- Espresso / café
- CHF 4
- Thé
- CHF 5
- Sirop à l’eau 20cl
- CHF 2
- Verre de lait 20cl
- CHF 2
- Ginger shot 2cl
- CHF 2
- Arkina plate 50cl
- CHF 5
- Eau filtrée gazeuse 70 cl
- CHF 5
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