Menu 2025 - La Plancha
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Last update
October 8, 2025
Type of cuisine
French
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Preset menus
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Entrées
- Tataki de saumon braisé à la japonaise, sauce aux agrumes
- €25
- Terrine de foie gras des landes marbré au cacao, chutney de fruits de saison et sa brioche maison
- €29
- Fricassé de champignons et son œuf parfait
- €23
Plats
- Pavé de saumon label rouge à la plancha, sauce noilly prat condimenté, œufs de saumon
- €30
- Tronçon de turbot rôti, pommes de terre nouvelles de noirmoutier confites au beurre, sabayon vin jaune, jus de veau
- €39
- Magret de canard rôti fumé au bois de cerisier, purée de carotte au gingembre et sa vinaigrette au curry
- €34
- Filet de bœuf poêlé, purée de pomme de terre et petits légumes, sauce poivre vert au cognac
- €35
- Fricassée de ris de veau, polenta crémeuse aux champignons, sauce vin jaune
- €38
Assortiment de fromages
- Assortiment de fromages
- €12
Desserts
- Millefeuille au chocolat (servi tiède), glace au grand marnier
- €13
- Dôme chocolat et son cœur caramel beurre salé, glace confiture de lait
- €13
- Cheesecake enrobé de vanille, marmelade de fruits rouges et sa glace bulgare
- €13
- Feuilleté au noix de pécan caramélisées, glace pistache
- €13
- Mousseline citron vert, gelée de fruits de la passion
- €13
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