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Top10Menu 2024 - La Polveriera Beach
Via Nicostrato Castellini, 14, 25123, Brescia
ItalianAverage price €20
9.0
(999 reviews)
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Last update
October 8, 2024
Chef
MAURO PROCIDA
Menu photos (7)
+5
All food photos (116)
+112
Antipasti
- Le nostre bresaole
- €22
- Cecina de leon, bresaola del trentino a angus affumicato
- La nostra selezione di salumi
- €20
- Selezione di formaggi con marmellate
- €20
- Tartare di manzo con senape antica, tuorlo d’uovo e tartufo
- €18
- Capesante scottate, crema di peperone dolce affumicato e tartufo nero
- €20
- Tartare di gambero rosso, salsa al pomodoro confit, stracciatella e basilico
- €20
- Spiedino di gamberi e melanzane bruciate
- €18
Primi piatti
- Tonnarelli cacio e pepe, guanciale croccante e tartufo nero
- €18
- Risotto con crema di zucca, fondente di maialino e chips di cavolo nero croccante
- €19
- Ravioli striati fatti in casa ripieni di baccalà mantecato e burro fuso alla provenzale
- €19
- Tagliatelle fresche all’uovo, burro all’acciuga, gamberi e scampi
- €18
- Tonnarelli al nero di seppia, gamberi di mazzara e uova di trota
- €19
Secondi piatti
- Abanico di maialino iberico, misticanza e funghi porcini
- €19
- Coscia d’anatra caramellata al miele
- €20
- Polpo alla brace con purè zafferano e olio aromatizzato al basilico
- €18
- Calamaro ripieno con scarola brasata ed i suoi tentacoli fritti
- €20
- Tataki di tonno marinato in salsa di soia e sesamo bianco e patata al cartoccio e finferli
- €22
- Reale di manzo brasato e cipolline burretane con cubo di polenta brustolita di storo
- €18
- Tempura di verdure di stagione
- €16
Le carni selezionate dal nostro chef
- Filetto di manzo al tartufo
- €32
- Filetto di manzo alla griglia
- €28
- Fiorentina di mazurya con patate rustiche al forno (hg)
- €7.5
- Costata di manzo (hg)
- €7.5
Qualche contorno
- Patate rustiche al forno
- €6
- Patate dippers fritte
- €6
- Verdure dello chef
- €6
- Insalata mista
- €6
Le pizze gourmet
- Stracciatella e pomodorini confit
- €17
- Focaccia lievitata 72 ore, servita a spicchi, condita con stracciatella di bufala campana e pomodorini confit
- Salsa guacamole, philadelphia e salmone marinato
- €18
- Focaccia lievitata 72 ore, servita a spicchi, condita con guacamole fatta in casa, crema di formaggio philadelphia e salmone marinato
- Burrata, sgambato del berlinghetto
- €19
- Focaccia lievitata 72 ore, servita a spicchi, condita con burrata di bufala campana e crudo del berlinghetto
I dessert
- Tortino al cioccolato, caramello salato e gelato al mango
- €8
- Cantucci di mauro e vino passito
- €7
- Meringa dello chef e cioccolato fuso
- €7
- Il nostro tiramisù
- €7
- Crostata con marmellata e crema inglese
- €7
- Torta di mele e crema pasticcera con gelato alla crema o vaniglia
- €7
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La Polveriera Beach
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