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Menu 2025 - La Preja
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Last update
April 4, 2025
Type of cuisine
Italian
Menu photos (1)
All food photos (22)
Antipasti
- Vitello tonnato cotto "a la moda vègia",spuma di salsa tonnata e polvere di capperi essicati
- €15
- Flan di cavolo nero, fonduta di Toma di Langa e crumble di nocciola
- €13
- Tradizionali sarde in “saor” venete (uvetta,pinoli e cipolle stufate) su polenta grigliata
- €14
- Lingua scottata di Fassona, bagnetto verde Piemontese, scarola al forno
- €15
Primi
- Tajarin tradizionali fatti a mano ai 30 tuorli con ragù bianco di cinghiale e Raschera DOP
- €17
- Bigoli veneti al torchio fatti in casa con sugo di polpo alla Veneziana, spuma di broccolo verde e Pecorino
- €18
- Maccheroncino al torchio fatto in casa con ragù di anatra cotto a bassa temperatura, fonduta di Toma di Langa e polvere di porcini
- €17
- Ravioli al plin ripieni di zucca con fonduta al Castelmagno e crumble di amaretto
- €16
Secondi
- Guancia di Fassona brasata al Barbera d'Asti con puree di patate affumicate
- €18
- Tradizionale finanziera piemontese con polenta grigliata
- €19
- Tre passi in Laguna
- €19
- Crudo di gambero Lagunare con maionese fatta in casa allo zafferano, trota in salsa verde Veneta con polenta grigliata, cozze di Laguna fritte su crema di peperoni rossi
Dolci
- Panna cotta allo zafferano, ganache al cioccolato fondente, crumble di meliga e crema ai frutti rossi
- €8
- Sbrisolona veneta con crema pasticcera aromatizzata al limone del garda
- €8
- Torta di nocciole tiepida, crema chantilly e salsa al cioccolato fondente
- €8
- Pere al Barbera d'Asti, crema al mascarpone e sablè al cacao
- €8
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