Menu 2026 - La Preja
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Last update
February 20, 2026
Type of cuisine
Italian
Menu photos (1)
All food photos (48)
Antipasti
- Vitello tonnato cotto "a la moda vègia",spuma di salsa tonnata e polvere di capperi essicati
- €13
- Tartrà monferrina, fonduta di Toma di Langa, crema di carciofi e crumble di pomodorino confit
- €10
- Battuta di Fassona al coltello, maionese alla nocciola e chips di sesamo
- €12
- Frittelle di baccalà alla Veneziana su crema di cime di rapa e radicchio in saor
- €12
- Lingua di Fassona scottata, bagnetto verde Piemontese e scarola al forno
- €12
Primi
- Tajarin tradizionali fatti a mano ai 30 tuorli con burro, acciughe, Vermouth di Torino e nocciole tostate
- €14
- Bigoli veneti al torchio fatti in casa con sugo di polpo alla Veneziana, spuma di broccolo verde e Pecorino di Langa
- €17
- Maccheroncino al torchio fatto in casa con radicchio al Barbera d'Asti, Castelmagno DOP e chips di salvia
- €13
- Ravioli del plin al brasato di Fassona, il suo fondo e crumble di zafferano
- €13
- Gnocchi di patate di Langa fatti in casa con ragù di asino brasato al Ruchè
- €15
Secondi
- Guancia di maialino cotta a bassa temperatura brasata al Barbera d'Asti con puree di patate affumicate
- €17
- Tradizionale finanziera piemontese con polenta grigliata
- €19
- Tre passi in Laguna
- €19
- Crudo di gambero Lagunare con maionese fatta in casa allo zafferano, sarde in "saor" Venete (uvetta, pinoli, cipolla stufata) su polenta grigliata, focaccia integrale con baccalà in umido alla Veneziana
Dolci
- Panna cotta allo zafferano, ganache al cioccolato fondente, crumble di meliga e crema ai frutti rossi
- €8
- Sbrisolona veneta con crema pasticcera aromatizzata al limone del garda
- €8
- Torta di nocciole tiepida, crema chantilly e salsa al cioccolato fondente
- €8
- Gelato di nostra produzione alla Robiola di Roccaverano DOP e caramello al rosmarino
- €8
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