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Menu 2025 - La Prosciutteria Padova
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Last update
August 8, 2025
Type of cuisine
Italian
Menu photos (2)
All food photos (89)
I nostri speciali
- Carpaccio di black angus affumicato
- €13
- Con insalata, verdure al forno, grana padano DOP, crostino con crema a base di ricotta ed erbette aromatiche, semi di sesamo, olio evo, origano e grissini all'origano
- Carpaccio di bresaola
- €9
- Con insalata, grana padano DOP, olio evo, limone e grissini all'origano
- Orgasmo di formaggi (selezione di 6 tipi) (2 pz. per tipo)
- €14
- Tra pecorini e formaggi speciali di mucca con confettura, miele e frutta
- Orgasmo di salumi
- €14
- Crudo "la prosciutteria", prosciutto veneto DOP, sbriciolona, pancetta stagionata, lardo di colonnata IGP e mortadella
- Tagliere di crudo "la prosciutteria"
- €7
- Prodotto 100% italiano stagionato + grissini di schiacciatina all'origano
- Prosciutto al coltello del giorno (da)
- €6.5
- Chiedi cosa affettiamo oggi
- Crostini con lardo di colonnata IGP (6 pz.)
- €7
- Crostini con lardo di colonnata IGP e miele
- Crostini di fegatini toscani (5 pz.)
- €6
- Crostini con il classico paté di fegatini della nostra tradizione
- Insalata la prelibata
- €9
- Insalata con pomodori secchi, pecorino, verdure al forno, mandorle tostate, mosto cotto, olio evo, fior di sale
- Insalata la caprese
- €8
- Insalata con mozzarella con latte di bufala, pomodoro fresco e pesto di pistacchio
Piatti caldi
- Pappardelle al cinghiale
- €12
- Lasagne della nonna
- €10
- Ribollita
- €9
- Zuppa fiorentina a base di pane, verdure, legumi e cavolo nero
- Pappa al pomodoro tartufata
- €10
- Tipico piatto fiorentino con pane raffermo, pomodoro fresco, aglio, basilico e...con quel tocco in più
Schiacciate toscane
- Con crudo "la prosciutteria" e pecorino
- €6.5
- Con sbriciolona, crema a base di ricotta ed erbette aromatiche e pomodori secchi
- €7
- Con salame ventricina piccante, friarielli e pomodori secchi
- €7
- Con lardo di colonnata IGP, pecorino, miele e mandorle tostate
- €7.5
- Con cotto alle erbe, pomodoro fresco, mozzarella con latte di bufala e insalata
- €8
- Con black angus affumicato, crema a base di ricotta ed erbette aromatiche, semi di sesamo, insalata e glassa di aceto balsamico
- €8
- Con verdure, pomodori secchi, salsa funghi trifolati e insalata
- €7
- Con mortadella, burrata e pesto di pistacchio
- €9.5
- Con tacchino, taleggio DOP, crema di olive nere e semi di girasole
- €7
I taglieri più famosi d'italia
- Tagliere gourmet (a persona)
- €15.9
- 4 Tipi di salumi, 3 tipi di formaggi, 3 tipi di crostini, 2 salumi speciali, 1 formaggi gourmet e 1 crostino speciale, verdure al forno, confettura, miele e frutta di stagione
- Tagliere la prosciutteria (a persona)
- €10.9
- Degustazione di salumi, formaggi, crostini e verdure al forno, confettura e frutta di stagione
Special padova
- Special padua
- €9
- Degustazione di prosciutto veneto DOP, salame d'asino e soppressa veneta
- Schiacciata al prosciutto veneto DOP
- €8
- Con crema a base di ricotta ed erbette aromatiche, miele e semi di girasole
- Schiacciata soppressa veneta
- €7.5
- Con salsa a base di gorgonzola DOP aromatizzata al tartufo e verdure al forno
Speciale porchetta
- Tagliata di porchetta
- €7.5
- Tagliata di porchetta
- €8.5
- Con pomodori secchi e mandorle tostate
- Schiacciata con porchetta
- €7
- Schiacciata con porchetta
- €9
- Con salsa a base di gorgonzola DOP aromatizzata al tartufo, pomodori secchi e mandorle tostate
- Schiacciata con porchetta
- €8
- Con friarielli e salsa piccante
Spritz
- Aperol o select or campari
- €5
Bollicine (calice)
- Prosecco DOC millesimato la prosciutteria
- €5
- Francia corta DOCG brut
- €6
Bianchi
- Bianco della casa - trebbiano
- €3.5
- E malvasia renascimentho (fi)
- Stronzetta - chardonnay
- €5.5
- Renascimentho (fi)
- Sauvignon DOC friuli (pn)
- €6
- De lorenzi
- Vernaccia di san gimignano riserva DOCG
- €7
- Vermentino di toscana IGT
- €5.5
Rossi
- Rosso della casa - sangiovese
- €3.5
- Renascimentho (fi)
- Bolgheri rosso DOC
- €8
- Ferrari iris (li)
- Brunello di montalcino
- €10
- DOCG - az. ricci/martoccia (si)
- Merlot delle venezie IGP
- €5.5
- Affinato in cemento - la costa (pd)
- Morellino di scansano DOCG gallo nero
- €6
- Renascimentho (fi)
- Morellino di scansano DOCG
- €5.5
- Renascimentho (gr)
- Valpolicella ripasso superiore DOC
- €6.5
- Monte cillario (vr) per la prosciutteria
- Chianti classico DOCG gallo nero
- €6
- Morellino di scansano DOCG
- €5.5
- Valpolicella ripasso superiore DOC
- €6.5
Birre artigianali toscane - "la prosciutteria"
- La rossa, ambrata ai fiori di gelsomino / la verde, blanche torbida agrumata
- €6
- La gialla, chiara fruttata belgian style / la viola, english stout
- €6
- Da formaggi, chiara al miele di castagno / da salumi, ambrata, malti tostati
- €6
Bevande
- Caffè
- €1.5
- Acqua
- €1.5
- Bibite
- €3
- Birre commerciali (da)
- €4
Vini rossi
- Chianti classico gallo nero Docg - sangiovese 95%, canaiolo 5%
- €24
- Chianti la torre Docg - 80% sangiovese, 15% canaiolo, 5 trebbiano
- €18
- Morellino di scansano Docg
- €22
- Super toscano Igt toscana
- €22
- Sciupafemmine Igt toscana
- €22
- Dandy Igt toscana
- €22
- L'insolente
- €22
- Don garzia
- €25
- Vino della casa
- €10
- Losco sangiovese di maremma
- €21
- Morellino tore del moro
- €25
- Morellino tore del moro magnum Docg, s. lucia
- €52
- Morellino riserva
- €38
- Chianti montespertoli riserva
- €26
- Le bronche
- €33
- Syrah - Igt toscana 12 mesi barrique
- €30
- Historia - Igt toscana merlot 12 m. barrique
- €40
- E'ssenza (senza solfiti aggiunti) Igt toscana
- €26
- Ciliegiolo Igt toscana
- €25
- Colorino Igt toscana
- €36
- Chianti colli fiorentini riserva
- €31
- Brunello di montalcino
- €40
- Rosso di montalcino Doc
- €26
- Nobile di montepulciano - Docg 24 mesi in botti grandi,
- €30
- Nobile di montepulciano riserva - 24 mesi in botti grandi, 12 mesi in barrique,
- €40
- Rosso di montepulciano
- €22
- Rosso fatoria di fèlsina per la prosciuteria,
- €22
- Chian� classico berardenga - sangiovese 12 mesi in legno
- €31
- Chianti classico riserva berardenga
- €37
- Bolgheri rosso Doc
- €27
- Bolgheri superiore
- €35
- Hebo Igt toscana
- €28
- Quercegobbe - merlot 12 m. barrique
- €45
- Petra
- €68
- Le difese Igt toscana
- €45
- Sassicaia Doc
- €350
- Testamata sangiovese
- €140
- Merlot Igt veneto
- €22
- Pinot nero Igt
- €27
- Cabernet Igt veneto
- €22
- Valpolicella ripasso superiore PER la prosciuteria
- €25
- Valpolicella classico PER la prosciuteria
- €19
- Amarone della valpolicella PER la prosciuteria
- €36
- Valpolicella classico superiore
- €125
- Barolo perno Docg
- €39
- Barolo riserva bricco rocca riund
- €65
- Barbaresco Docg nebbiolo
- €39
- Langhe nebbiolo - Doc nebbiolo
- €26
- Umbria Igt sangiovese
- €16
- Montefalco le grazie
- €26
- Sagrantino di montefalco
- €40
- Montefalco rosso BIO
- €24
- Sagrantino di montefalco etnico BIO,
- €31
- Pinot nero in purezza
- €23
- Cabernet franc in purezza
- €20
- Lambrusco pietrascura
- €17
- Sangiovese di romagna Doc
- €16
- Lacrima di morro d'alba Doc
- €20
- Creanzia aglianico riserva Doc
- €28
- Patre aglianico del sannio Doc
- €20
- Salore
- €23
- Negroamaro Igp puglia negroamaro
- €18
- Bocca della verità primitivo Igp puglia
- €23
- Primitivo Igp puglia
- €18
- Nero d’avola sicilia Dop
- €18
Bianchi bolle rosè
- Vermentino - Igt toscana
- €22
- Stronzeta
- €22
- Prosecco millesimato treviso Doc extra dry
- €20
- Prosecco millesimato treviso “la prosciuteria”magum 1,5 l
- €40
- Spumante
- €26
- Vino della casa
- €10
- Vermentino di bolgheri Doc
- €26
- Ansonica Doc argentario
- €22
- Fruttidoro
- €25
- Vernaccia di san gimignano
- €20
- Vernaccia di san gimignano riserva
- €26
- Rose’ spumante bollamata
- €35
- Spumante secretum brut Vsq metodo classico
- €28
- Spumante secretum brut riserva
- €37
- Spumante dolce fior d'arancio
- €18
- Bardolino chiareto Doc rosè corvina veronese
- €19
- Pinot grigio - Doc friuli
- €22
- Sauvignon - Doc friuli
- €23
- Ribolla gialla - Igt friuli
- €25
- Bianco friulano - Doc friulano
- €22
- Traminer aromatico
- €23
- Lugana Doc BIO
- €21
- Spumante franciacorta brut Docg metodo classico
- €30
- Spumante franciacorta dosaggio zero Docg metodo classico
- €32
- Spumante extra dry
- €18
- Rose’ spumante extra dry
- €18
- Spumante trento Doc brut overture metodo classico
- €30
- Spumante trento Doc extra brut rondò metodo classico
- €37
- Verdicchio di jesi Doc
- €20
- Pecorino Docg BIO – 100% pecorino,
- €19
- Passerina docg BIO, 100% passerina
- €19
- Spumante passerina
- €20
- Primavera marche rosato Igt BIO,
- €18
- Falanghina del sannio Doc opalus
- €18
- Greco del sannio Doc aedo
- €20
- Fiano del sannio Doc fojano
- €21
- Coda di volpe sannio Doc callida
- €20
- Langhe arneis Doc arneis
- €25
- Belloro orvieto classico Doc secco
- €20
- Grecheto bianco dell’umbria Igt Bio
- €22
- Spumante centoventi Vsq metodo classico
- €30
- Spumante rose’
- €18
- Spumante pietragialla Dop
- €17
- Rose’
- €18
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