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Menu 2025 - La Prosciutteria Rimini
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Last update
February 24, 2025
Type of cuisine
Italian
Menu photos (5)
All food photos (11)
Piatti caldi
- Pappardelle al cinghiale
- €9
- Le lasagne della nonna
- €9
Carpacci
- Carpaccio di black angus affumicato
- €10.5
- Con olio al tartuto bianco e pomodori secchi
- Bresaola equina
- €9.5
- Con rucola, grana padano dop e olio evo
- Fesa di tacchino al forno
- €9.5
- Con pomodoro, rucola e olio evo
- Roastbeef al vapore
- €9.5
- Con lattuga, glassa al balsamico e pomodoro
- Carpaccio emilia romagna
- €9.5
- Con prosciutto di parma, crostino con ricotta e origano, confettura extra di fichi e lattuga
- La leggera
- €9.5
- Con cotto arrosto alle erbe, glassa al balsamico, pomodoro fresco e rucola
- La caprese de la prosciutteria
- €9.5
- Con mortadella artigianale, mozzarella, pomodoro fresco e pesto di pistacchio
Insalate
- La classicissima
- €9.5
- Lattuga, pomodoro fresco, verdure grigliate, mozzarella fiordilatte, olio EVO
- La prelibata
- €9.5
- Lattuga, pomodori secchi, pecorino, mandorle tostate, verdure grigliate e mosto cotto
- La saporita
- €9.5
- Lattuga, rucola, scaglie di grana, glassa al balsamico e verdure grigliate
Schiacciata all'olio (fresca e artigianale)
- LA 1
- €7
- Con crudo stagionato, crema di ricotta con origano, pomodoro fresco, rucola e olio
- LA 2
- €7
- Con porchetta artigianale, cacio nostrano, crema di funghi trifolati, lattuga, olio
- LA 3
- €7
- Con prosciutto arrosto, crema di ricotta, glassa balsamica, conf. frutti di bosco
- LA 4
- €7
- Con pancetta arrotolata, crema di ricotta con origano, miele di castagno, lattuga
- LA 5
- €7
- Con salame piccante, verdure grigliate, gorgonzola e tartufo, mandorle
- LA 6
- €7
- Con sbriciolona, salsa di carciofi e lime, pomodori secchi, lattuga, olio
- LA 7
- €7
- Con prosciutto grigliato al tartufo, pecorino, olio al tartufo, crema di pomodori secchi
- LA 8
- €7
- Con bresaola equina, cacio nostrano, pomodori secchi, olio, rucola
- LA 9
- €7
- Con mortadella artigianale, crema al pistacchio, mozzarella
- LA 10
- €6
- Con mortadella al tartufo, confettura di cipolle, glassa al balsamico, rucola
- LA 11
- €7
- Con formaggio montanaro, funghi trifolati, olio al tartufo, lattuga
- LA 12
- €7
- Con verdure grigliate, mandorle a scaglie, lattuga, mosto cotto
- LA 13
- €7
- Con salsa di peperoni, pecorino fresco, pomodori secchi di calabria, lattuga
- LA 14
- €7
- Con salsa di gorgonzola e tartufo, conf. di cipolle, glassa balsamica, rucola
- LA 15
- €7
- Con mozzarella, origano, pomodoro fresco, olio
Schiacciate gourmet
- LA 16
- €9
- Con prosciutto crudo di parma, scaglie di grana, confettura di fichi e rucola
- LA 17
- €9
- Con black angus affumicato, pomodoro fresco, scaglie di grana, rucola, olio e semi di sesamo
- LA 18
- €9
- Con roast beef al vapore, glassa al balsamico, confettura di cipolle, rucola e semi di papavero
Crea la tua schiacciata (a partire da €5 per 3 ingredienti)
- Salumi
- Prosciutto crudo, sbriciolona, salame casereccio, capocollo, pancetta, speck, mortadella, fesa tacchino, prosciutto arrosto, salame piccante, guanciale
- Salumi speciali
- €2
- Porchetta toscana, roastbeef, bresaola equina, prosciutto grigliato al tartufo nero, black angus, mortadella al tartufo nero
- Formaggi
- Cacio nostrano, pecorino al pepe nero, pecorino al peperoncino, pecorino alle noci, pecorino stagionato, pecorino erborinato
- Formaggi speciali
- €1
- Taleggio DOP
- Salse
- Gorgonzola e tartufo, pomodori secchi, patè di olive nere, ricotta e origano, funghi trifolati, peperoni, carciofi e lime
- Salse speciali
- €2
- Salsa di pistacchio, paté di fegatini di pollo
- Confetture extra
- €2
- Fichi, frutti di bosco e cipolle al balsamico
I taglieri più famosi d'italia
- Tagliere gourmet (a persona)
- €15.9
- 4 Tipi di salumi, 3 tipi di formaggi, 3 tipi di crostini, 2 salumi speciali, 1 formaggio gourmet e 1 crostino speciale, verdurine, confettura, miele e frutta
- Tagliere la prosciutteria (a persona)
- €10.9
- Degustazione di salumi, formaggi, crostini e verdurine, confettura e frutta
- Tagliere di porchetta artigianale cotta a legna
- €9
- Tagliere crudo "la prosciutteria"
- €7
- Tagliere orgasmo di salumi
- €14
- Crudo "la prosciutteria", prosciutto di parma, sbriciolona, pancetta stagionata, prosciutto cotto arrosto, mortadella artigianale
- Tagliere crostini di fegatini toscani (5 pz.)
- €7
- Tagliere orgasmo di formaggi
- €14
- 8 Tipi (2 per tipo) tra pecorini toscani e taleggio accompagnati da confettura extra di fichi e miele
Prosciunto al coltello (60gr)
- Parma, san daniele, sauris affumicato, bacche rosse, cinta senese, grigio brado, norcia
- €7
- Chiedi quale disponibile
Bollicine & rosati
- Prosecco DOC millesimato (calice)
- €5
- La prosciutteria
- Prosecco rose DOC millesimato (calice)
- €5.5
- La prosciutteria
- Rosato IGP salento
- €5
- Cantine de falco
Vini al calice - bianchi
- Bianco della casa - trebbiano
- €3.5
- In purezza_renascimentho
- Pignoletto DOP
- €4.5
- Azienda agricola pezzuoli
- Pecorino DOCG bio
- €5
- Vigneti santa liberata
- Passerina DOCG
- €5
- Vigneti santa liberata
- La stronzetta - chardonnay
- €5.5
- Renascimentho
Vini al calice - rossi
- Rosso della casa - sangiovese
- €3.5
- In purezza_renascimentho
- La torre - chianti DOCG
- €4.5
- Renascimentho
- Lambrusco grasparossa DOP
- €5
- Azienda agricola pezzuoli
- Sangiovese di romagna DOC
- €5
- Fattoria pasolini dall'onda
- Pinot nero
- €6
- Azienda agricola grappolo d'oro
- Valpolicella ripasso sup. DOC
- €7
- Cant. monte cillario per la prosciutteria
- Bolgheri rosso DOC
- €8
- Ferrari iris
- Morellino di scansano DOCG "la prosciutteria"
- €5.5
- Cantine santa lucia
- Montefalco sagrantino DOCG
- €8
- Vini di filippo
Spritz
- Aperol & campari
- €6
Birre artigianali toscane "la prosciutteria"
- La rossa
- €6
- Ambrata ai fiori di gelsomino
- La verde
- €6
- Blanche torbida agrumata
- La gialla
- €6
- Chiara fruttata belgian style
- La viola
- €6
- English stout
- Da salumi
- €6
- Ambrata, malti tostati
- Da formaggi
- €6
- Chiara al miele di castagno
Bibite artigianali "paoletti"
- Chinotto - limonata - cedrata - spuma bionda
- €3.5
Bibite
- Caffè
- €1.5
- Acqua
- €1.5
- Bibite in vetro
- €3
- Birre commerciali
- €4
- Amaro della casa
- €3
- Grappa classica
- €3.5
- Liquore al cioccolato
- €3.5
Vini rossi …dalla nostra azienda
- Chianti classico gallo nero docg - sangiovese 95%, canaiolo 5%
- €22
- Chianti la torre docg - 80% sangiovese, 15% canaiolo, 5 trebbiano
- €18
- Morellino di scansano docg - 90% sangiovese, 10% alicante
- €22
- Sciupafemmine igt toscana - colorino e sangiovese in botte grande
- €22
- Dandy igt toscana - cabernet sauvignon, barrique di 2° passaggio
- €22
- L'insolente - syrah in purezza, affinato 12 mesi in acciaio
- €22
- Vino della casa, sangiovese giovane 13,5 vol.
- €12
Vini rossi altri rossi dalla toscana
- Chianti montespertoli riserva - sangiovese, parri, montespertoli
- €26
- Ciliegiolo igt toscana - 100% ciliegiolo in purezza, affinato 12 mesi in cemento, fattoria piazzano, empoli
- €25
- Rosso fattoria di fèlsina per la prosciutteria, sangiovese e canaiolo, castelnuovo berardenga
- €22
- Bolgheri rosso doc - ferrari iris - castagneto carducci
- €27
Vini rossi altri rossi
- Valpolicella ripasso superiore per la prosciutteria - 18 mesi di legno, madinelli marano di valpolicella
- €25
- Montefalco rosso bio - sangiovese 60%, barbera 30%, sagrantino 10%, di filippo - cannara
- €24
- Sagrantino di montefalco etnico bio, sagrantino 100%, in legno per 12 mesi, di filippo - cannara
- €31
- Refosco dal peduncolo rosso doc friuli, de lorenzi - pravisdomini
- €24
- Pinot nero in purezza - grappolo d’oro - cividale del friuli
- €23
- Lambrusco pietrascura - grasparossa, pezzuoli - maranello
- €18
- Sangiovese di romagna doc - pasolini dall’onda - imola
- €27
Bianchi e bolle …dalla nostra azienda
- Vermentino - igt toscana 100% vermentino toscano
- €21
- Stronzetta - 100% chardonnay in acciaio, 3 mesi sulle fecce
- €21
- Vino della casa - trebbiano malvasia e vernaccia
- €12
- Prosecco millesimato treviso doc extra dry – il marchio “la prosciutteria” a maserada sul piave (tv)
- €19
- Prosecco millesimato rosé treviso doc brut – il marchio “la prosciutteria” a maserada sul piave
- €21
Bianchi e bolle altri bianchi bolle rosé
- Pinot grigio - doc friuli, de lorenzi - pravisdomini
- €22
- Ribolla gialla - igt friuli, de lorenzi - pravisdomini
- €24
- Traminer aromatico - grappolo d’oro - cividale del friuli
- €23
- Pecorino docg bio – 100% pecorino, santa liberata, fermo
- €20
- Passerina docg bio, 100% passerina santa liberata, fermo
- €20
- Grillo dop sicilia – casa vinicola arini
- €23
- Rosato salento igp – cantine de falco
- €19
- . spumante pietragialla dop - pignoletto, pezzuoli, maranello
- €18
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