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Menu 2025 - La Puccia - Olbia
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Last update
June 2, 2025
Chef
La vera Puccia Salentina ora anche ad Olbia!
Type of cuisine
Apulian
Menu photos (10)
All food photos (118)
Pucce
- Puccia salento
- €13
- Polpo marinato, burrata artigianale e insalata
- Puccia magna grecia
- €11
- Caciocavallo podolico, 'nduja di spilinga capocollo ubriaco, pomodorini e insalata
- Puccia paradiso
- €11
- Stracciatella di burrata, mortadella tartufata e granella di pistacchio
- Puccia barbagia
- €11
- Crema di asparagi, peretta sarda e bocconcini di cinghiale in umido
- Puccia tavolara
- €11
- Crema di carciofi, carpaccio di pesce spada fumè, bottarga di muggine e insalata
- Puccia del faro
- €11
- Salmone fumè, scaglie di zucchine stracciatella di burrata e insalata.
- Puccia olbios
- €9
- Purpuzza di suino e cipolla stufata
- Puccia tricolore
- €9
- Stracciatella di burrata, pomodorini, prosciutto crudo di parma e rucola
- Puccia contadina
- €9
- Peperoni grigliati, pomodorini, melanzane e rucola
- Puccia monte pinu
- €9
- Radicchio, funghi antunne, melanzane fritte e zucchine fritte
- Puccia boys
- €9
- Purpuzza di suino, patatine fritte, ketciupe maionese
- Puccia della nonna
- €11
- Stracciatella di burrata e polpette fritte al sugo
- Puccia reale
- €13
- Caciocavallo, hamburger equino, rucola e grana
Pizze speciali
- Pizza 4 venti
- €17
- Base: pomodoro, mozzarella fior di latte e 'nduja di spilinga. Fuori dal forno: capocollo ubriaco dop e caciocavallo podolico. Forma: quadrata con 4 lati ripieni di caciocavallo e mozzarella.
- Pizza andromeda
- €17
- Base: mozzarella fior di latte, funghi porcini e crema di pecorino. Fuori dal forno: speck dop e scaglie di pecorino. Forma: esagonale con 6 punte ripiene.
- Pizza nuraghe
- €17
- Base: mozzarella fior di latte, peretta sarda, bocconcini di cinghiale in umido. Fuori dal forno: scaglie di pecorino e ciuffo di rucola centrale. Forma: tonda con bordo ripieno di crema di pecorino sardo.
- Pizza cono
- €17
- Base: pomodoro, mozzarella fior di latte e gorgonzola. Fuori dal forno: lardo di arnad, rucola e pomodorini. Forma:conica con base ripiena di gorgonzola.
- Pizza portafoglio
- €17
- Base: mozzarella fior di latte, salmone fumè. Fuori dal forno: salmone fumè, stracciatella di burrata e zucchine. Forma: rettangolare semi chiusa ripiena.
- Pizza chiaro di luna
- €15
- Base: pomodoro, mozzarella fior di latte. Fuori dal forno: burrata artigianale, pomodorini e rucola. Forma: mezza luna con parte di bordo ripieno di formaggio dolcesardo DOP.
Pizze rosse
- Pizza regina margherita
- €7
- Pomodoro, mozzarella fior di latte e basilico
- Pizza finissima
- €7.5
- Pizza senza bordo pomodoro, mozzarella fior di latte, prociutto cotto e grana
- Pizza pastore
- €9
- Pomodoro, mozzarella fior di latte, salsiccia fresca, olive taggiasche e scaglie di pecorino sardo
- Pizza invidia
- €9
- Mozzarella fior di latte, gocce di pomodoro, melanzane fritte, scaglie di grana e basilico
- Pizza calipso
- €9
- Pomodoro, mozzarella fior di latte, capperi di pantelleria, olive taggiasche, alici, origano e basilico
- Pizza inferno
- €11
- Pomodoro, mozzarella fior di latte, ventricina, olio piccante e 'nduja
- Pizza crudaiola
- €11
- Pomodoro, mozzarella fior di latte, rucola, pomodorini, prosciutto crudo di parma e scaglie di grana
- Pizza nirvana
- €11
- Pomodoro, mozzarella fior di latte, prosciutto crudo di parma e stracciatella di burrata
Pizza bianche
- Pizza 4 mori
- €9
- Mozzarella fior di latte, gorgonzola dop, scamorza fumè e grana
- Pizza ortolana
- €9
- Mozzarella fior di latte, funghi antunne, melanzane fritte, zucchine e peperoni
- Pizza mamuthones
- €11
- Crema di zucca, mozzarella, purpuzza di suino, crema di gorgonzola, noci
- Pizza terrona
- €11
- Mozzarella fior di latte, radicchio, gorgonzola dop e speck
- Pizza sinfonia
- €11
- Mozzarella, scamorza, prosciutto cotto, funghi antunne pepe nero giamaicano
- Pizza lecce
- €13
- Mozzarella fior di latte, cime di rapa, caciotta leccese fumè datterini e pepe nero giamaicano
- Pizza paradiso
- €15
- Mozzarella fior di latte, mortadella tartufata, burrata artigianale e granella di pistacchio
- Pizza shardana
- €15
- Mozzarella fior di latte, pomodorini, carpaccio di pesce spada fumè, crema di carciofi e bottarga di muggine
- Pizza poseidone
- €17
- Mozzarella fior di latte, polpo marinato, burrata artigianale e bottarga di muggine
Non salo grano
- Gran caprese
- €9
- Burrata artigianale con pomodori, insalata e salsa al pepe nero
- Assaggi di terra
- €15
- Melanzane fritte, cipolle stufate, zucchine fritte peperoni grigliati e radicchio
- Trionfo di salumi e formaggi
- €19
- Burrata, pecorino sardo, caciocavallo, mortadella tartufata prosciutto crudo di parma, capocollo ubriaco e salsa guacamole
- Le cozze di olbia
- €15
- Cozze di olbia alla marinara
- Assaggi di mare
- €21
- Polpo marinato, carpaccio di spada fumè, salmone fumè carpaccio di tonno fumè e salsa cocktail
Contorni
- Patatine fritte
- €5
- Pittule salentine
- €7
- Pasta fritta con capperi e pomodoro
- Insalatone
- €9
- Gran frittino misto
- €11
- Pittule salentine, polpette, panzerottini salentini e patatine
Dessert e digestivi
- Puccia crêpe
- €7
- Nutella, mascarpone e zucchero a velo
- Pizza dessert
- €9
- Nutella, granella di pistacchio e zucchero a velo
- Pasticciotto salentino
- €5
- Pasta frolla con crema pasticcera
- Semifreddo
- €5
- Pistacchio e cioccolato i cioccolato bianco e zafferano
- Sorbetto al limone
- €5
- Caffè leccese
- €3
- Caffè con sciroppo di latte di mandorla e ghiaccio
- Caffè
- €2
- Distillati
- €5
Le nostre birre
- Agricola artigianale 0,33 cl (5%)
- €6
- Ambrata artigianale 0,33 cl (7%)
- €7
- I.P.A. artigianale 0,33 cl (6,5%)
- €7
- Bianca artigianale 0,33 cl (4%)
- €6
- Spina chiara 0,30 cl (5,5%)
- €5
- Birra chiara lager premium alla spina
Cantina & bollicine
- Cannonau nepente di oliena DOC (14%)
- €30
- Negroamaro o primitivo salento (13,5%)
- €20
- Five roses rosato salento anniversary (11,5%)
- €25
- Vermentino di gallura (11%)
- €20
- Valdobbiadene millesimato (11,5%)
- €20
Bibite & acqua
- The pesca o limone
- €3
- Coca cola
- €3
- Fanta
- €3
- Acqua (1 l)
- €2.5
- Spritz (9%)
- €7
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