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Menu 2025 - La Quartara
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Last update
June 17, 2025
Chef
Francesco Graziano
Type of cuisine
Siciliano
Menu photos (10)
All food photos (34)
Antipasti
- Le bruschette
- €8
- Pane casareccio abbrustolito con pomodoro fresco, olio, origano e sale.
- Antipasto vegetariano
- €10
- Verdure miste grigliate, saltate in padella.
- Caponatina siciliana
- €10
- Melanzane e peperoni fritti in agrodolce con frutta secca.
- La parmigiana catanese
- €10
- Parmigiana di melanzane fritte, salsa di pomodoro, uovo, prosciutto cotto, mozzarella, olio, basilico.
- La bufalona
- €12
- Mozzarella di bufala dop (150gr) su letto di rucola e ciliegino pachino.
- Carpaccio di bresaola affumicata
- €12
- Bresaola affumicata su letto di rucola, ciliegino pachino e scaglie di grana padano.
- Sarde siciliane alla beccafico
- €12
- Sarde locali impanate, bagnate con aceto, con dentro frutta secca, fritte.
- Pepata di cozze
- €12
- Cozze locali con aglio, pepe, aceto, olio d'oliva, prezzemolo ed origano.
- Carpaccio di salmone
- €16
- Carpaccio di salmone affumicato su letto di rucola e limone.
- Soutè vongole e cozze
- €20
- Cozze e vongole locali in zuppa di pomodoro, aglio, olio d'oliva, prezzemolo ed origano.
- Marinato della casa
- €30
- Cruditè di pesce fresco marinato, affumicato e cotto del giorno.
Pasta fresca
- Pasta alla norma
- €12
- Paccheri freschi fatti in casa con salsa di pomodoro, melanzane fritte, ricotta salata e basilico
- Spaghetti alla carbonara
- €12.5
- Guanciale, uovo formaggio pecorino, grana padano e pepe nero.
- Lasagna
- €12.5
- Macinato di vitello e maiale, salsa di pomodoro, cipolla, sedano, carote.
- Pasta al pistacchio
- €14
- Pasta fresca con panna, granella di pistacchio, pesto di pistacchio e spek
- Gnocchi alla sorrentina
- €12
- Gnocchi di patate con salsa di pomodoro, mozzarella, aglio, basilico e parmigiano.
- Amatriciana
- €13
- Salsa di pomodoro, guanciale, cipolla, vino bianco, formaggio, peperoncino.
- Pasta alla catanese
- €16
- Casarecce fresche fatte in casa con salsa di pomodoro, alici, finocchietto selvatico, frutta secca e pangrattato infornato
- Pasta al pesce spada e mentuccia
- €16
- Paccheri freschi al pesce spada, melanzane fritte, pomodoro fresco e mentuccia.
- Spaghetti alle vongole
- €18
- Vongole veraci, aglio, olio e prezzemolo.
- Risotto ai frutti di mare
- €20
- Riso arborio, frutti di mare (cambiano in base al pescato del giorno), ciliegino, olio, prezzemolo ed aglio
- Pasta “la quartara”
- €18
- Casarecce fresche fatte in casa con ciliegino pachino, gamberetti, vongole veraci, zucchine fritte e mandorle tostate.
- Spaghetti al nero di seppia
- €18
- Nero di seppia, seppie, concentrato di pomodoro.
- Linguine allo scoglio
- €22
- Frutti di mare (cambiano in base al pescato del giorno), ciliegino, olio, prezzemolo ed aglio.
- Inguine alla polpa di ricci
- €25
- Polpa di ricci, aglio, olio d’oliva e prezzemolo.
- Linguine all’astice
- €28
- Astice, ciliegino, prezzemolo, aglio ed olio.
Secondi di carne
- Carne di cavallo
- €9
- Condita con olio, aceto ed origano.
- Polpette di cavallo
- €10
- Condite con olio, aceto ed origano.
- Involtini panati ripieni
- €12
- Involtini di maiale ripieni con prosciuttoe formaggio, pangrattato fatti al forno.
- Cotoletta di pollo
- €10
- Pollo panato con uovo, pangrattato e parmigiano.
- Scaloppina ai funghi porcini e champignon
- €13
- Lonza di maiale ai funghi freschi e porcini, farina ed olio.
- Bistecca di vitello
- €11
- Condita con olio d’oliva ed origano.
- Arrosto misto di carne
- €18
- Bistecca di vitello, salsiccia sale e pepe, costata di maiale ed involtino ripieno, olio e origano.
- Filetto di vitello alla griglia
- €20
- Condito con olio d’oliva ed origano.
- Filetto di vitello ai funghi champignon e porcini
- €24
- Filetto di vitello ai funghi freschi e porcini, farina, olio ed origano.
Secondi di pesce
- Calamaro fritto/ alla griglia
- €17
- Pesce spada alla griglia
- €16
- Condito con olio, limone e prezzemolo.
- Frittura di paranza
- €18
- Pescato del giorno fritto misto (alici, trigliole, merluzzi, calamari).
- Involtini di pesce spada
- €18
- Involtini di pesce spada impanato al forno con uva passa, capperi, pinoli, finocc hietto ed olio.
- Polpo grigliato
- €20
- Polpo alla griglia condito con olio, sale, pepe nero, limone e prezzemolo.
- Grigliata mista di pesce
- €25
- Pesce spada, calamaro e gamberoni alla griglia con olio,limone e prezzemolo.
- Spigola/orata fresca alla griglia o siciliana
- €25
- Pescato del giorno (100g)
- €5
Contorni
- Insalata mista
- €4.5
- Insalata verde
- €3.5
- Mix di verdure
- €10
- Patatine fritte
- €5
- Crocchette di patate
- €5
- Insalata caprese
- €8.5
- Pomodoro fresco, mozzarella fresca, olio, origano, sale e basilico.
- Insalata catanese
- €7
- Pomodoro fresco, cipolla fresca o calabria rossa, olio e basilico.
Pizze forno a legna
- Focaccia bianca
- €5.5
- Olio d'oliva e origano
- Biancaneve
- €6.5
- Mozzarella, olio d'oliva e origano
- Margherita
- €7.5
- Salsa di pomodoro, mozzarella, olio d'oliva e origano
- Norma
- €8.5
- Salsa di pomodoro, molanzane fritte, ricotta salata, olio d'oliva e basilico
- Patatina
- €8.5
- Salsa di pomodoro, mozzarella, wurstel, patatine fritte e olio d'oliva
- Calzone rosso
- €9
- Salsa di pomodoro, mozzarella, prosc. cotto, olio d'oliva e origano
- Calzone verde
- €9
- Mozzarella, spinaci, olive nere, olio d'oliva e origano
- Bufalina
- €9.5
- Mozzarella di bufala, pomodorino ciliegino pachino, olio d'oliva e basilico
- Diavola
- €9.5
- Salsa di pomodoro, mozzarella, ventricina piccante, cipolla, olive nere, olio d'oliva e origano
- Capricciosa
- €10
- Salsa di pomodoro, mozzarella, prosc. cotto, uova, funghi champignons, olio d'oliva e origano
- Tonnara
- €9.5
- Salsa di pomodoro, mozzarella, tonno, cipolla, olive nere, olio d'oliva e origano
- Parmigiana
- €10
- Salsa di pomodoro, mozzarella, prosc.cotto, melanzane fritte, uova, parmigiano, olio d'oliva e origano
- 5 gusti
- €10
- Pomodoro alla carrettiera, mozzarella, zucchine fritte, olive nere, ricotta salata, olio d'oliva e basilico.
- 4 formaggi
- €9.5
- Mozzarella, gorgonzola, provola affumicata, emmental, olio d'oliva e origano.
- Vegetariana
- €10
- Mozzarella, verdure miste grigliate, olio d'oliva.
- Trevigiana
- €11
- Mozzarella di bufala, radicchio, speck, scaglie di grana e olio d'oliva.
- San daniele
- €12.5
- Salsa di pomodoro, mozzarella di bufala, funghi champignons, rucola, prosc. crudo, scaglie di grana e olio d'oliva.
- Al pistacchio
- €13
- Mozzarella, panna, granella di pistacchio, scaglie di grana.
- Porcina
- €12.5
- Mozzarella di bufala, funghi porcini, rucola, scaglie di grana.
- Affumicata
- €12.5
- Provola affumicata, mozzarella, bresaola, radicchio, olio d'oliva.
- Al salmone
- €13
- Mozzarella, panna, filetti di salmone, rucola, scaglie di grana, olio d'oliva.
- Capizzuni
- €14
- Mozzarella di bufala, funghi porcini, granella di pistacchio, bresaola, olio d'oliva.
- Bresaola
- €14
- Mozzarella di bufala, pomodoro ciliegino pachino, rucola, bresaola, scaglie di grana, olio d'oliva.
- Pesto
- €13
- Pesto di basilico siciliano, pomodoro ciliegino pachino, rucola, zucchine fritte olio d'oliva e basilico.
- La quartara
- €15
- Salsa di pomodoro, mozzarella, peperoni, salsiccia sale e pepe, ventricina piccante, cipolla, olio d'oliva e origano.
- La Marinara
- €19
- Salsa di pomodoro, frutti di mare freschi, prezzemolo aglio, olio d'oliva.
Dolci della casa
- Cassata siciliana
- €6.5
- Tiramisù
- €6.5
- Cannolo
- €6.5
- Semifreddo al pistacchio
- €6.5
- Cheesecake
- €6.5
Soft drink/caffè/amari
- Acqua (33cl)
- €1.5
- Naturale/frizzante/effervescente
- Coca cola (33cl)
- €2.5
- Chinotto
- €3
- Aranciata
- €3
- Limonata
- €3
- Spuma
- €3
- Lemon soda
- €2.5
- Thè pesca/limone
- €2.5
- Acqua tonica
- €3
- Succo d’arancia
- €5
- Succo d’ananas
- €5
- Caffè espresso
- €1.5
- Cappuccino
- €3
- Caffè americano
- €3
- Amari e liquori
- €4.5
- Limoncello
- €4.5
- Grappe
- €4.5
- White or barrique (yellow) grappa
- Sorbetto al limone
- €5
- Coppa gelato
- €6.5
- Cioccolato, pistacchio, nocciala, fragola
Birre (bionda o rossa)
- Semedorato siciliana (20cl)
- €3.5
- Birra artigianale catanese (33cl)
- €6
- Birra italiana in bottiglia (33cl)
- €3.5
- Corona
- €5
- Ceres
- €5
- Tennent’s
- €5
Aperitivi
- Calice prosecco
- €6.5
- Bottiglia di prosecco
- €20
- Aperol spritz/campari spritz
- €8
- Mandarin spritz
- €9
- Arancia spritz
- €9
- Limoncello spritz
- €9
- Hugo spritz
- €9
- Negroni
- €8
- Vodka o gin tonic o lemon
- €8
Vino locale (1/4 lt)
- Chardonnay bianco
- €5
- Nero d’avola rosso
- €5
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