Who is the chef at La Ripadoro?

At La Ripadoro, the chef is Luca Cannizzo.

What is the average price when eating at La Ripadoro?

If you plan to eat at La Ripadoro, the average price should be around €35. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.

Does La Ripadoro have special offers currently on the menu?

Yes, La Ripadoro is offering 50% off the 'a la carte' menu Reserve your table and enjoy your special discount now on TheFork!

Does La Ripadoro have vegan options on the menu?

Yes, La Ripadoro has been identified as having vegan options on the menu.

Does La Ripadoro have vegetarian options on the menu?

Yes, La Ripadoro has been identified as having vegetarian options on the menu.

Does La Ripadoro have gluten-free options on the menu?

Absolutely, La Ripadoro has been identified as having gluten-free options on the menu.

Does La Ripadoro have organic food options on the menu?

Absolutely, La Ripadoro has been identified as having organic food options on the menu.

Does La Ripadoro have dairy-free options on the menu?

Absolutely, La Ripadoro has been identified as having dairy-free options on the menu.

Does La Ripadoro have local food on the menu?

Yes, La Ripadoro has been identified as having local food on the menu.

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Menu 2025 - La Ripadoro

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Last update

September 12, 2025

Chef

Luca Cannizzo

Type of cuisine

Toscano

Menu photos (4)

All food photos (867)

Antipasti

Tagliere “la ripadoro” (per 1 pax): €20
Selezione di affettati toscani e di cinta senese di guido nenna, mortadella di cinghiale al tartufo, miele in culla e selezione della settimana di formaggi locali bio dinamici ed affinati
Degustazione di formaggi “la ripadoro” (per 1 pax): €22
Selezione della settimana di pecorini e formaggi freschi e stagionati locali, biologici, biodinamici, affinati e ‘miele in culla
Il fritto di cortile lollipop di faraona e sedano rapa: €20
Gallo nero con panatura al carbone e coniglio croccante, quenelle di melanzana, peperone piccante e salsa verde e maionese allo zenzero home made
Le pallotte della ripadoro: €19
Pasta di pane fritta ripiena di battuta a coltello di chianina con erbe aromatiche e maionese homemade al tartufo

Primi

Il pappardellone: €18
Pappardelle homemade “30 uova” al ragù bianco di cinta senese, pomodori secchi e pinoli italiani
Tagine: €20
Risotto della maremma con crema di fragole e stracotto di pecora in tajine di terracotta su brace(
Il tortellone: €18
Ripieno di porcini con fonduta di formaggio 24 mesi sotto foglia di castagno
Il tortellone con aggiunta di tartufo fresco stagionale e nocciole: €22
Ripieno di porcini con fonduta di formaggio 24 mesi sotto foglia di castagno
Gyoza vegan: €18
Alla piastra ripieni di cavolo cappuccio, cipollotto, zenzero e zucchine con salsa agrodolce
Il picio: €18
Picio al peperoncino fatto a mano con crema di aglione della val di chiana, le sue chips, salsa di datterini gialli,crumble di pane, pomodorini confit e basilico

Secondi

Il bisteccone (kg): €70
Bistecca in costata o di collo di limousine dell’az.Agr. gambicorti di chianni alla brace con verdure al cartoccio sottocenere
Guancia di vitello: €24
Stracotta nel vin rosso di terricciola vicerè, il suo fondo, su terrina di patate e giardiniera home made di ortaggi della nostra az.agr.
La bombetta: €20
Zucchina bombetta ripiena di spezzatino di soia e verdure dell’orto, la sua crema e tuile vegetali croccanti
Il girarrosto: €28
Piccione e quaglia toscani, completamente disossati, cotti lentamente al nostro girarrosto e accompagnati da un rosti di patate viole, insalatina di carote croccanti allo zenzero
Che ne sai tu di un campo di grano’: €26
Polenta rustica fritta con cuore di salsa bernese e anello di battuta a coltello di chianina dell’az.Agr.gambicorti di chianni con noci, foglie di cappero e pesto di tarassaco ed ortica(
Il maialino: €26
Maialino toscano cotto a bassa temperatura, crema di susine, aglio nero ed involtino di verza ripieno di chutney di mele antiche di chianni

Contorni

Pata fonda o larda: €6
Pata tarfa con maio homemade: €6.5
Patatine fritte: €6
Orto mio: €6
Verdure del giorno
Tris di pate: €12
(Fonda, tarfa, larda)

Carta dei dessert

Sotto il castagno: €8
Rivisitazione moderna del castagnaccio. Tacos croccante ripieno di gelato alle castagne con uvetta e spuma di ricotta biodinamica del poggione di lajatico con pinoli di san rossore e marroni di rivalto tostati
Alveare 2.0: €8
Crumble al limone e sale maldon, lemon curd, gelato al kefir e miele millefiori della nostra az. agr., e gel al limoncello
Coppa ciocco pop o caffè: €8
Gelato al cioccolato coltivato al latte noelya con caramello al burro salato e pop corn oppure variegato con crema di caffè e gelatine di sambuca
Il cheesecake: €8
Cheesecake cotto all’americana al cioccolato o frutti di bosco
Tropicana: €8
Culla di meringa e cioccolato bianco, mousse al frutto della passione, ganache montata al cocco e lime, ananas sciroppato, sambuco, limone e dadolata di ananas brulèe
Il dolce agricolo - il frutteto: €8
Tris di frutti di stagione. Il fico con la sua composta e il croccante di noci, l’uva sulla foglia di vite croccante e il melone a ripulire con la sua buccia di cioccolato bianco, crumble e menta
Il dolce ‘wow’ - pineta: €10
Il ricordo della passeggiata in pineta.Ganache montata al cioccolato fondente mexico 80% tabasco noalya, financier alle mandorle, bagna al liquore al pinolo di san rossore, pralinato di pinoli, besciamella al ginepro, sotto una nuvola balsamica di resina di pino
L’angolino che mi lascio…- chianni che passione: €5
Frutto della passione di chianni ripieno di gelato alla maracuja ed il suo nettare

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