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Menu 2024 - La Ristobottega

8.6/10

Via Vittorio Veneto, 46/A, 89123 Reggio Calabria

Mediterranean

Average price €36

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Last update

September 17, 2024

Type of cuisine

Mediterranean

Fetta di dolci del giorno

€6

Carbonara di mare

€16

Tartare di manzo con uovo fritto, fonduta e olive nere disidratate: €14
Tartare di manzo con burrata e pomodori secchi: €14
Tartare di manzo con crema di patate, cipolla agrodolce e chips di pane: €14
Sashimi di rana pescatrice e la sua pelle con salsa demi-glace: €17
Tartare di cernia con riduzione di pompelmo, mandorle e petali di fiori: €17
Timballo di ragù di tonno frollato con melanzane e tataki: €17
Tartare di ricciola con spuma di wasabi e riduzione di soia: €17
Escargot alla bourgognone: €14

Bistecca di tonno frollato, salsa demi-glace di mare, spuma di osso affumicato, verdure fermentate: €25
Filetto frollato di rana pescatrice cotta a bassa temperatura, alga nori, carote fermentate e fondo bruno: €20
Filetto frollato di cernia con caponatina di verdure di stagione e scampo crudo: €20
Collare frollato 15 giorni con salsa di canocchie e insalatina: €20
Spiedino di pesce misto con salsa alle noci accompagnata da insalata di mare: €20
(ricciola, capasanta, rana pescatrice, moscardino, pesce sciabola, sgombro, merluzzo)
Entrecote rybeye con riduzione di vino rosso e verdure: €20
Wagyu japan A5 (100gr) con contorno di verdurine: €25
Tomahawk pezzata rossa (/hg): €6
Agnello col suo fondo su salsa di pane e cipolla , knell di melanzane marinate e miele: €25
Anatra e il suo fondo con crema di patate, cavoletti di bruxelles e funghi: €20