Menu 2025 - La Rivière - Richard Meier
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Chef
Richard Meier
Type of cuisine
Asian
All food photos (38)
Starter
- Soupe phö au sashimi de saumon
- €25
- Salade de vermicelle de riz, boeuf saignant
- €30
- Nem "self-made" au thon Albacore cru
- €28
- Mok-Mok au Crabe Bleu de Méditérannée,frits,Agrément Cumbawa frais
- €26
Main course
- Bar Bio , Filet Grillé , Shiro Miso Bio de Pois Chiche, Bouillon Infusé en Douceur au Safran de Perse
- €42
- Saumon cuit-cru, citron vert et cumbawa, bouillon à la carambole, tamarin
- €44
- Queue de Homard de Chaussey , Mushi-Yaki aux Agrumes des Jours Longs Bouillon Infusé aux Algues Sauvages , Eaux de Source des Montagnes de Shirakami , Feuilles de Paddy , Poivre Rouge Phu Quoc
- €68
- Filet de Boeuf Aubrac ,Finement Emincé ,Sauté à la Cannelle de Perse , Bouillon Infusé au Shitake du Japon
- €43
Dessert
- Crème de Tapioca Isphahan Tiède , Lait de Coco , Framboises Fraîches
- €16
- Petits suisses à la banane, mousse de coco
- €15
- Fondant au chocolat, confiture aux 5 épices et kumquat
- €15
- Sorbet Yuzu ,Crème de Yuzu, Zeste de Yuzu Vert
- €16
Drinks
- Half a bottle of water
- €4
- Coffee
- €4
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