Menu 2026 - La Robe Rouge
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Last update
April 3, 2026
Chef
Thomas Guignier
Type of cuisine
French
All food photos (29)
Menu signature 77€
- Soupe
- Fenouil
- Ris de veau
- Fromage
- Sphère
Menu Immersion 33€
- Entrée
- Poireaux vinaigrette et agrumes,crumble au parmesan.
- Plat
- Topinambour,café et bœuf bourguignon.
- Assortiment de fromages
- €12
- Dessert
- Tartelette rhubarbe,pralines et gingembre.
Menu Inspiration 57€
- Entrée
- Soupe froide de céleri aromatisée à la truffe,truite cuite au sel,cumin pickles de céleri au calamansi.
- Plat
- Fenouil braisé et pomme de terre tajine,suprême de pintade fermière,condiments de citron,oignons rouge et raisins secs.
- Plat
- Choux fleurs et ris de veau signature, émulsion chocolat blanc et liqueur de cacao
- Asssortiment de fromages
- €12
- Dessert
- Sphère pomme cannelle,chocolat blanc et thé matcha.
Les effervescents 75cl- Crémant de Bourgogne
- Crémant de Bourgogne - Nadine Ferrand
- €42
Les effervescents 75cl- Champagne
- Champagne - brut réserve - Bernard Robert
- €58
- Champagne - Premier cru Arpège - blanc de blancs - Pascal Doquet
- €90
- Champagne - « zéro » - brut nature - Tarlant
- €101
- 1,5 l magnum Champagne - « zéro » - brut nature - Tarlant
- €164
Les rosés 75cl
- IGP Cévennes - Primavera - David Rey - 2022
- €50
- Magnum 1.5L AOP Côtes de Provence - « Grande Réserve » - Château Maravenne - 2022
- €80
- AOP Côtes du Roussillon - « Les Millères » - domaine Gardiés - 2020
- €40
- Magnum 1.5L IGP Méditerranée - Cuvée Azur - Château de Saint Maur -2024
- €57
- IGP Méditerranée - Cvee Azur - Château de Saint Maur
- €27
Les vins blancs 75cl- Beaujolais
- AOP Beaujolais Blanc - Les Améthystes - Michel Guignier - 2023
- €25
Les vins blancs 75cl- Beaujolais
- AOP Beaujolais-Villages Blanc - Sylvain Donjon - 2023
- €24
- AOP Beaujolais-Villages Blanc - La Friche - Domaine de la Ronze - 2023
- €31
- AOP Beaujolais Blanc - Domaine des Nugues - Gilles Gelin - 2023
- €33
- AOP Beaujolais Blanc - Clos de Rochebonne - Château Thivin - 2023
- €45
- AOP beaujolais blanc - Domaine des Terres Dorées - Jean-Paul Brun - 2023
- €48
- VDF Viognier - Passot Rémy & fils - 2024
- €25
- VDF Viognier - « Perle de Viognier » - Emmanuel Fellot - 2023
- €35
- IGP Comtés Rhodaniens - Les bêtises de Thulon - Domaine de Thulon - 2022
- €45
- VDF Viognier - Maison Piron - 2023
- €23
- VDF Cuvée phénomène - Guillaume Striffling
- €25
Les vins blancs 75cl- Bourgogne
- AOP Mâcon Villages - Les Améthystes - Michel Guignier - 2022
- €25
- AOP Bourgogne - cuvée Adrien Gilles - Domaine Tano Péchard - 2023
- €27
- AOP Saint-Véran - « d'en faux » - Renaud Bodillard - 2023
- €29
- AOP Mâcon Charnay-lès-Mâcon - Nadine Ferrand - 2023
- €34
- AOP Viré-Clessé - « Quintaine » - Domaine Michel - 2022
- €44
- AOP Viré-Clessé - « La Barre » levrouté - Domaine Michel - 2022
- €65
- AOP Bourgogne aligoté - Aligato - Domaine la Soufrandière - 2023
- €63
- AOP Pouilly-Fuissé - 1° cru - « Lise-Marie » - Domaine Nadine Ferrand - 2023
- €57
- AOP Pouilly-Fuissé - 1° cru - Le clos de Monsieur Noly - Domaine de la Creuze Noire - 2022
- €59
- AOP Saint-Véran - « La Bonnode » - Domaine la Soufrandière - 2022
- €72
- AOP Beaune 1er cru « Les Coucherias » - Jean-Claude Rateau - 2022
- €105
- Magnum 1.5L Mâcon - Nadine Ferrand - 2023
- €75
- Magnum 1.5L Pouilly Fuissé - Nadine Ferrand - 2021
- €160
Les vins blancs 75cl- Vallée du Rhône
- AOP Crozes-Hermitage - « un vigneron heureux » - Laurent Habrard - 2024
- €46
- AOP Condrieu - « La Roncharde » - Martin Clerc - 2019
- €104
Les vins blancs 75cl- Vallée de la Loire
- AOP Anjou - le clos des Cosses - Château de Bois-Brinçon - 2023
- €45
- AOP Sancerre - Domaine Fouassier - 2022
- €53
- AOP Saumur - « Chenin du puy » - Frédéric Mabileau - 2019
- €48
Les vins blancs 75cl- Alsace
- AOP Alsace - Muscat « Schloessel Mühle » - Domaine Schmitt and Carrer - 2018
- €22
- AOP Alsace - Riesling « Schlossberg » - Domaine Schmitt and Carrer - 2020
- €51
Les vins blancs 75cl- Languedoc - Roussillon
- IGP Côtes Catalanes - Muscat Sec - Domaine de Las Coumes - 2022
- €19
- VDN Muscat de Rivesaltes - Domaine de Las Coumes
- €23
- IGP Pays de l'Hérault - cuvées Les Nigelles - Le Champ des Barbiers - 2023
- €25
- AOP Coteaux du Languedoc - « Saturne » - Virgile Joly - 2019
- €26
- AOP Côtes du Roussillon - cuvée Laïs - Olivier Pithon - 2022
- €61
- IGP Côtes Catalanes - cuvée d18 - Olivier Pithon - 2020
- €124
Les vins blancs 75cl- Sud-Ouest
- AOP Jurançon - sec - Cuvée Météore - Clos Larrouyat - 2022
- €48
- AOP Pacherenc du Vic-Bilh - Château de Gayon - 2010
- €41
Les vins blancs 75cl- Côtes de Gascogne
- IGP Côtes de Gascogne - « Le Noisette » - Domaine de Pajot - 2023
- €28
Les vins blancs 75cl- Corse
- Appellation Ajaccio protégée - Aja Donica - Domaine de Vaccelli - 2020
- €148
- Appellation Ajaccio Protégée - Campo Di Magna - Domaine de Vaccelli - 2020
- €194
- Appellation Ajaccio Protégée - Vaccelli - Domaine Vaccelli - 2023
- €85
Les vins blancs 75cl- Vin de France
- VDF Chardonnay - Jean-Christophe Pellerin - 2020
- €34
- VDF Viognier - Jean-Christophe Pellerin - 2020
- €40
- Vin des glaces - Domaine Perceval
- €82
- VDF Petite Sainte Marie - Jean Christophe Pellerin - 2023
- €56
Les vins blancs 75cl- Vins Etrangers
- Espagne - Menade Verdejo - 2021
- €31
- Autriche - Holass - Burgenland - 2019
- €52
Les vins rouges 75cl- Beaujolais
- AOP Beaujolais - Michel Guignier - 2023
- €23
- AOP Chiroubles - Michel Guignier - 2023
- €26
- AOP Brouilly - Michel Guignier - 2024
- €26
- AOP Saint-Amour - Michel Guignier - 2024
- €28
- AOP Fleurie - Michel Guignier - 2023
- €28
- AOP Morgon - « Vieilles Vignes » - Michel Guignier - 2023
- €29
- AOP Moulin à vent - Michel Guignier - 2023
- €33
- AOP Morgon - Côte du Py - Michel Guignier - 2023
- €36
- AOP Morgon - « Canon » - Michel Guignier - 2022
- €38
- ½ bouteille - AOP Saint-Amour - Michel Guignier - 2024
- €18
- ½ bouteille - AOP Morgon - « Vieilles Vignes » - Michel Guignier - 2023
- €18
- 1,5L Magnum - AOP Beaujolais - « Big Bang » - Michel Guignier - 2022
- €56
- 1,5L Magnum - AOP Morgon - « Vieilles Vignes » - Michel Guignier - 2020
- €67
Les vins rouges 75cl- AOP Beaujolais-Villages
- La Pointe - Domaine de Mont Joly - 2021
- €33
- Lantignié « Fructus Agapé » - Maison Piron - 2022
- €33
Les vins rouges 75cl- AOP Brouilly
- « Pisse vieille » - Domaine Bertrand - 2023
- €33
- « Combiliaty » - Château de la Chaize - 2023
- €56
- Château Cambon - 2023
- €52
- « Vieilles vignes » - Georges Descombes - 2021
- €48
Les vins rouges 75cl- AOP Côte de Brouilly
- Château de La Valette - 2021
- €29
- « Les Diorites » - Michel Aubry - 2021
- €33
- Cuvée « Zaccharie » - Château Thivin - 2023
- €82
Les vins rouges 75cl- AOP Régnié
- « Crêt d'oeillat » - Domaine Striffling - 2022
- €25
- « Perle de granit » - Jean-Paul Guignier - 2023
- €26
- Coteaux de Vallière - Domaine de Colette - 2022
- €35
- Guy breton (ou p'tit max) - 2023
- €37
- Julien Sunier - 2022
- €41
- Domaine du Crêt d’Oeillat - Vieilles Vignes - 2023
- €27
- « Victor Sornin » - Frédéric Sornin - 2022
- €29
Les vins rouges 75cl- AOP Fleurie
- Clos de la Roilette - Famille Coudert - 2024
- €30
- « Montgenas » - Domaine Matray & Filles - 2023
- €37
- « Clos de la Grand'Cour » - Domaine de la Grand Cour - Jean-Louis Dutraive - 2023
- €56
- « Greta carbo » - Marc Delienne - 2023
- €61
Les vins rouges 75cl- AOP Chiroubles
- Claudie salignon - 2023
- €23
- « La scandaleuse » - Bernard Metrat - 2023
- €27
- Cuvée Emilessence - Sylvain Donjon - 2022
- €26
- Jacky Bulliat - 2022
- €24
- « Les Roches » - Domaine de Montvaillant - Bruno Adamiak - 2022
- €27
- « Vin deKav » - Karim Vionnet - 2022
- €36
- Cuvée Cœur de Femme - Christophe Savoye - 2020
- €39
Les vins rouges 75cl- AOP Julienas
- La Centenaire - Château Moulin Favre - Céline & Armand Vernus - 2024
- €25
Les vins rouges 75cl- AOP Saint-Amour
- Stéphane aviron - 2022
- €27
Les vins rouges 75cl- AOP Chenas
- Chat'au bonnet - Château Bonnet - 2023
- €26
- « Les Darroux » - Sébastien Besson - 2019
- €46
- Anthony Thevenet - 2018
- €45
Les vins rouges 75cl- AOP Moulin à Vent
- Didier Desvignes - 2023
- €33
Les vins rouges 75cl- AOP Morgon
- « Signature » - Domaine Poulard - Christophe et Jean-Louis - 2024
- €27
- « Côte du Py » - nature - Gwenael Jambon - 2023
- €31
- Jacky Grolet - Bellevue - 2024
- €29
- « Vieilles Vignes » - Petit Pérou - Laurent & Hugo Thevenet - 2022
- €31
- « Côte du Py » - Jean-Marc Burgaud - 2023
- €52
- « Côte du Py » - Jean Foillard - 2023
- €63
- « Vieilles Vignes » - Jean-Paul & Charly Thévenet - 2023
- €48
- « Vieilles vignes » - Domaine Marcel Lapierre - 2024
- €65
- Cuvée Camille - Domaine Marcel Lapierre - 2024
- €82
- Cuvée Marcel - Domaine Lapierre -202
- €107
- « Vieilles Vignes » Javerniere - Laurent Guillet - 2022
- €29
- « La Centenaire » - Château de Pizay - 2023
- €56
Les vins rouges 75cl- Vin de France
- Pinot Noir - Domaine du Penlois - 2023
- €35
- Cuvée du Chat - Jean-Claude Chanudet - 2021
- €36
Les vins rouges 75cl- Bourgogne
- AOP Ladoix - Domaine Nudant - Les Buis - 2022
- €61
- AOP Bourgogne - « Les Crays » - Julien Guillot au clos des vignes du maynes - 2022
- €73
- AOP Aloxe-Corton - Clos de la Boulotte - monopole - Domaine Nudant - 2022
- €92
- AOP Marsannay - « Les Amoureux » - Domaine Ballorin & fils - 2022
- €88
- AOP Echezeaux Grand Cru - Domaine Nudant - 2018
- €390
- AOP Rully 1er Cru - Préau - Château de Monthelie - 2021
- €70
Les vins rouges 75cl- Vallée du Rhône
- ½ bouteille - AOP Crozes-Hermitage - Laurent Combier - 2024
- €26
- IGP Ardèche - cuvée Syrah - Domaine Mirabel Charmis - 2020
- €23
- AOP Gigondas - « Tradition » - Domaine du Gour de Chaulé - 2022
- €65
- AOP Saint Joseph - « Cap Nord » - Laurent Combier - 2022
- €65
- AOP Crozes-Hermitage - « Clos des Grives » - Laurent Combier - 2021
- €80
- AOP Crozes-Hermitage - « Clos des Grives » - Laurent Combier - 2022
- €95
- AOP Châteauneuf-Du-Pape - « Le Château » - Domaine Croze-Granier - 2019
- €78
- AOP Côte-Rôtie - « Collet » - Martin Clerc - 2022
- €135
- 1,5 l magnum - AOP Crozes-Hermitage - « Clos des Grives » - Laurent Combier - 2020
- €168
- 1,5 l magnum - AOP Crozes-Hermitage- « Clos des Grives » - Laurent Combier - 2023
- €209
- AOP Crozes-Hermitage - « un vigneron heureux » - Laurent Habrard - 2022
- €48
- AOP Crozes-Hermitage - Laurent Combier - 2021
- €65
- AOP Crozes-Hermitage - Laurent Combier - 2022
- €50
- AOP Cairanne - Marcel Richaud - 2024
- €52
- AOP Hermitage - « La Chapelle » - Domaine Paul Jaboulet Ainé - 2005
- €264
Les vins rouges 75cl- Vallée de la Loire
- AOP Saumur Champigny - La Source du Ruault - 2021
- €33
- VDF - Cuvée Garance - Pineau d'Aunis - Château de Bois-Brinçon
- €51
Les vins rouges 75cl- Bordeaux
- AOP Haut-Médoc - Mademoiselle L - Château La Lagune - 2017
- €33
Les vins rouges 75cl- Languedoc
- AOP Languedoc - Saint Saturnin - « Saturne » - Virgile Joly - 2019
- €28
- AOP Languedoc - « La Pimpanela » - La Jasse Castel - 2022
- €29
- AOP Languedoc - « La Jasse » - Domaine David Rey - 2018
- €29
- AOP Terrasses du Larzac - « La Jasse » - La Jasse Castel - 2022
- €50
- AOP Côtes du Roussillon - Cuvée Laïs - Olivier Pithon - 2020
- €65
- AOP Languedoc - « Les Grès » - Domaine David Rey - 2018
- €25
Les vins rouges 75cl - Sud Ouest
- AOP Madiran - Dou Barringuet - Château de Gayon - 2010
- €72
Les vins rouges 75cl- Vin de France
- VDF - « Villa des Anges » - réserve - Jeff Carrel - 2022
- €40
- VDF - cuvée Zinzolin - Domaine Valérie Courrèges - 2020
- €27
- VDF - Chair à Canon - Domaine Poivre d'Âne - 2020
- €37
- VDF - 100 Pur Sang - Domaine Poivre d'Âne - 2022
- €38
- VDF - « Pinot Noir » - Jean-Christophe Pellerin - 2022
- €46
- VDF - Le Clos Rousseau - Domaine Mélaric - 2018
- €42
Les vins rouges 75cl- Vins Etrangers
- Grèce - The Lion - Giannikos Winery - 2020
- €50
- Portugal - DOC Abanico - Casa Da Passarella - 2018
- €54
- Maroc - Tandem - Alain Graillot - 2022
- €53
- IGT Sicilia - SP68 - « Ariana Occhipinti » - Frappeto, Nero Davola - 2023
- €56
- Liban - Château Marsyas - Vallée de la Békaa Rouge - 2016
- €79
Les vins rouges 75cl- Corse
- IGP Île de Beauté - Quartz - Domaine Vaccelli - 2022
- €141
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