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Insider
Menu 2025 - La Romanesca Osteria Moderna
Via Pio IX, 15, 00167, Roma
ItalianAverage price €35
9.3
(498 reviews)
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Last update
December 20, 2024
Type of cuisine
Italian
Menu photos (4)
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All food photos (51)
+47
Antipasti | Dalla Cucina
- Trippa alla romana
- €12
- Trippa di vitella con mentuccia romana e pecorino romano DOP “nero cappato”.
- Vitello tonnato
- €15
- Vitello cotto a bassa temperatura, maionese artigianale, pomodorini confit, salsa tonnata e polvere di capperi.
- Pappa e burrata
- €12
- Burrata di andria, IGP alici di sciacca, salsa di pomodoro BIO, olive leccino, basilico, limone fermentato e olio “quintaluna gaudenzi”
- Uovo e crusco
- €12
- Uovo pochè bio e peperone crusco del pollino IGP in tre consistenze.
- Polpette di brasato
- €10
- Polpette di manzo brasato (selezione macellerie “angelo feroci”) accompagnate da maionese piccante.
- Non è un tortellino
- €10
- Polpette realizzate con il classico ripieno alla bolognese e maionese al limone fermentato.
Antipasti | Dalla Gastronomia
- Selezione di salumi e formaggi artigianali
- €25
- Selezione di salumi e formaggi semistagionati, a cura dello chef.
- Selezione di prosciutto
- €15
- Selezione di due prosciutti italiani artigianali.
- Patanegra 100% suino iberico de bellota beher
- €25
- “Bernardo selezione” spalla 24 mesi.
- Tartare di filetto di manzo al coltello
- €15
- Tartare di filetto di manzo danese al coltello (selezione macellerie “angelo feroci”) olio “quinta luna gaudenzi”, fiocchi di sale dell’ himalaya e scaglie di grana DOP 28 mesi.
Primi
- La vera amatriciana
- €14
- Mezza manica acqua e farina con polpa di pomodoro bio, guanciale amatriciano artigianale salumeria “berardi” e pecorino romano DOP “nero cappato” e pepe nero.
- Sua maestà la carbonara
- €14
- Spaghettone artigianale acqua e farina con uova pastorizzate bio, guanciale amatriciano artigianale salumeria “berardi”, pecorino romano DOP “nero cappato” e pepe nero.
- Fieno al ragù quasi alla bolognese
- €16
- Pasta all’uovo tipica regionale “senatore cappelli” realizzata a mano con ragù di manzo danese (selezione macellerie “angelo feroci”).
- Pappardelle al sugo di cinghiale
- €16
- Pappardelle tirate a mano con sugo di cinghiale sfilacciato, marinato 24 ore.
- Gnocchi blu del lago
- €16
- Gnocchi di patate fatti in casa con fonduta di blu del lago, composta di radicchio in agrodolce.
Pasta ripiena
- Agnolotti del plin
- €18
- Sfoglia all’uovo tirata a mano ripiena ai tre arrosti (agnello, manzo e coniglio), fondo bruno, timo, salvia e cacao rosso olandese.
- Ravioli al carciofo romanesco
- €18
- Sfoglia all’uovo tirata a mano con ripieno di carciofi romaneschi, fonduta di pecorino romano DOP “nero cappato” e pepe nero.
- Scrigni
- €18
- Sfoglia all’uovo tirata a mano con il classico ripieno bolognese, zabaione di parmigiano, melassa di fichi e limone fermentato.
Secondi
- Agnello alle erbe aromatiche
- €25
- Agnello cotto a bassa temperatura con erbe aromatiche, verdure saltate, patate arrosto e jus di agnello.
- Maialino glassato
- €25
- Pancia di maiale nero calabrese cotto a bassa temperatura e glassato nel fondo di cottura accompagnato da spinaci ripassati con burro e parmigiano.
- Tagliata di manzo danese
- €25
- Selezione macellerie “angelo feroci”
- Filetto di manzo danese
- €27
- Selezione macellerie “angelo feroci”
- Tartare di manzo lardellata
- €20
- Tartare di filetto di manzo danese al coltello (selezione macellerie “angelo feroci”) scottata con fiocchi di sale dell’ himalaya e lardo di maiale nero calabrese.
- Fiorentine dal mondo (hg)
- €6
- Bistecca alla fiorentina (selezione macellerie “angelo feroci”) frollatura extra - secondo disponibilità.
Contorni
- Caponata
- €9
- Caponata di verdure (zucchine, melanzane e peperoni) con cipolla di cannara in agrodolce, olive, sedano e carote.
- Carciofo alla romana
- €8
- Carciofo stufato con olio “colli etruschi”, mentuccia romana, pepe nero, aglio e prezzemolo.
- Patate al forno
- €6
- Patate a buccia rossa IGP.
- Cicoria di campo
- €6
- Cicoria ripassata in padella con aglio, olio evo e peperoncino.
- Peperone crusco
- €10
- Peperone crusco (croccante) del pollino.
- Puntarelle romane
- €9
- Puntarelle condite con aglio olio e alici di sciacca.
Dolci
- Torta di mele con gelato
- €8
- Torta di mele servita con gelato naturale prodotto da noi.
- Maritozzo
- €8
- Maritozzo romano fatto in casa a doppia lievitazione farcito con crema diplomatica.
- Tiramisù
- €8
- Con savoiardi realizzati in casa, crumble al cioccolato e sale maldon
- Fior d’evo
- €8
- Gelato “fiordilatte” e olio evo spremitura a freddo
Birre (33 cl)
- Ritual pils
- €8
- Birra a bassa fermentazione dal color giallo dorato.
- La bock
- €8
- Birra a bassa fermentazione a gradazione elevata, colore rosso carico.
- State buoni se potete
- €8
- Birra bilanciata da una nota agrumata che la rende, seppur mediamente alcolica, anche molto beverina.
- Thor
- €8
- Birra con sentori di caffè e cioccolato, dove il malto le fa da padrone.
- Sansone
- €8
- Birra dissetante, con una bassa gradazione alcolica. Si distingue per il suo sapore fresco e il suo colore chiaro.
- Speranza special
- €8
- Birra dal corpo morbido, caratterizzato da un tono sbilanciato verso il luppolo e sostenuto da una lieve dolcezza dei malti.
Fine pasto
- Berta villa prato elevata (barrique)
- €7
- Berta villa prato giovane (bianca)
- €7
- Berta valdavi grappa di moscato
- €9
- Berta giulia grappa di chardonnay
- €9
- Passito di pantelleria
- €8
- Passirò famiglia cotarella
- €9
- Muffato della sala
- €11
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