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Menu 2024 - La Romantica
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La Romantica
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Preset menus
MENU
Menu Sole €59
This preset menu includes: Appetizer + Pates + Dessert
MENU
Dégustation à l'aveugle €85
This preset menu includes: Dégustation à l'aveugle + Plat + Dessert
MENU
Menu romantica €59
This preset menu includes: Hors d’œuvres + Nos pâtes + Desserts
à la carte
Last update: June 2024
Dégustation à l’aveugle
- Dégustation à l’aveugle
- €85
- 6 services dégustation à l’aveugle unique à tous les convives
Hors d’œuvres
- Mozzarella di bufala D.O.P
- €21
- Mozzarella de bufflonne, tomates noirs, légumes grillés, sauce basilic
- Branzino ceviche
- €25
- Ceviche de bar, leche de tigre
- Prosciutto parma « ferrari »
- €23
- Jambon de parme ″ferrari″ 24 mois, melon charentais
- Vitello tonnato
- €26
- Le vitello tonnato original piémontais
- Burrata pugliese in tempura
- €26
- Burrata artisanale fumée en tempura de panko épicé, cocktail de tomates cerise, mâche, olives, capres
- Crostata di legumi
- €21
- Tartelette feuilletée aux légumes, crème de courgettes épicée, stracciartella à la truffe
- Carpaccio di manzo battuto
- €28
- Carpaccio de bœuf au couteau ‘mode romantica’
- Carpaccio di manzo battuto avec marinade de truffe noire
- €32
- Carpaccio de bœuf au couteau ‘mode romantica’ avec marinade de truffe noire
- Carciofi ricotta e bottarga
- €29
- Artichauts croustillants ricotta et boutargue, tomate et crème parmesan
Nos pâtes
- « The original 1988 » romantica (s) recette originale créée par le chef claudio puglia en 1988
- €31
- Tagliolini à la crème légère de sauge, flambées dans une roue de fromage de bufflonne toujours imitées et copiées, jamais égalées.
- Tagliolini al pomodoro fresco
- €21
- Tagliolini, sauce tomates san marzano relevée, ’’stracciatella de burrata’’ de bufflonne, basilic
- Claudio « new style »
- €26
- Tagliolini crème de courgettes épicées, tomates confites, oignons frits
- Bigoli al carbone
- €27
- ″ Spaghettone ″au charbon, asperges vertes et jus de cuisson, tartare de bar au lime
- Gnocchi verdi
- €27
- Gnocchis maison aux épinards, crème de bufflonne, cresson frit
- Tagliolini vongole bottarga
- €31
- Tagliolini, beurre à la truffe, palourdes, boutargue, artichauts, katsuobushi
- Cappello del prete
- €31
- Raviolone nero aux asperges, crème de tomate d’antan, tartare de langoustines
- Ravioloni di bufala
- €33
- « Ravioloni » à la bufflonne, caviar de truffe noire de norcia « morra », crème d’artichauts, petits légumes
Nos plats
- Branzino
- €39
- Bar à la plancha, fleurs de pommes de terre au four, sauce méditerranéenne au citron de capri
- Tonno rosso
- €45
- Thon rouge snacké, salade de fregola sarde, crème pesto, caramel de citron jaune
- Polpo
- €41
- Poulpe basse température, purée de panais, crème de lentilles corail, légumes croquants
- Tre costatelle d’agnello
- €42
- Carré d’agneau de lait en trois côtelettes, légumes sautés, jus de cuisson aux agrumes
- Costata di vitello milanese
- €49
- Côte de veau épaisse façon milanese, aubergines au four, huile d’olive à la truffe
- Battuta di manzo
- €41
- Tartare de bœuf au couteau 3% matière grasse, jaune d’œuf au caviar de truffe noire, salade et légumes croquants
- Manzo
- €45
- Filet de bœuf angus, rösti de pommes de terre, aubergines et shiitake, sauce chimichurri à part
Desserts
- Pesca melba
- €14
- Pêche melba, glace vanille, coulis fruits rouges, croccante d’amandes
- Zuccotto
- €15
- Gâteau glacé au chocolat, feuille d’or
- Mille foglie
- €14
- Mille-feuille à la crème chantilly, fruits rouges
- Notre tirami-sù
- €16
- Tirami-sù crémeux et léger revisité façon ”romantica”
- Macedonia
- €14
- Salade de fruits et légumes, arome basilique, sorbet citron
- Paris-naples
- €14
- Chou praliné chantilly noisette, glace au chocolat épicé, éclats d’amandes et pistaches
- Pavlova
- €14
- Pavlova destructurée façon romantica, glace fruits rouges
- Gelato pistacchio-mandorla olio d’oliva
- €14
- Glace pistache amande à l’huile d’olive, beignets à la crème
- Café gourmand
- €14
- Délices du moment
Caffeteria
- Café “vergnano”
- €6
- Espresso
- €6
- Decaffeiné
- €7
- Café double
- €12
- Decaffeiné double
- €14
- Cappuccino
- €8
- Café crème
- €7
- Thé / infusions “mariage frères”
- Thé vert / noir
- €7
- Infusions
- €7
Digestifs ( 4cl )
- Limoncello
- €12
- Amaretto
- €12
- Sambuca
- €12
- Amaro averna
- €12
- Get 27
- €12
- Grappa di prosecco gregoletto
- €12
- Grappa di lugana s. cristina
- €12
- Grappa di amarone zenato
- €18
- Grappa di barolo poderi colla
- €16
Whiskies (4cl)
- Caol ila moch
- €20
- The glenlivet 13 ans
- €22
- Dalmore 12 ans
- €20
- Cardhu 12 ans
- €25
- Bowmore 15 ans
- €25
- Lagavulinn 8 ans
- €20
- Ardbeg ten
- €28
- Laphroaig 10 ans
- €20
- Laphroaig quarter cask
- €28
- The chita
- €28
- Hibiki harmony
- €25
- Giraud
- €22
- Maker’s mark
- €16
- Maker’s 46
- €20
- Woodford reserve
- €22
- Bulleit 10 ans
- €20
Rhums (4 cl)
- Eminente
- €22
- Cuba
- Zacapa
- €28
- Guatemala
- Appleton estate
- €20
- Jamaica
- Rhum jm agricole
- €25
- Trois rivières vsop
- €25
Cognacs (4 cl)
- Courvoisier vsop
- €20
- Courvosier xo
- €30
- Camus vsop
- €20
Apéritifs
- Coupe champagne delamotte
- €15
- Kir royal
- €16
- Kir vin blanc
- €11
- Coupe prosecco (12 cl)
- €12
- Ricard / pernod (9 cl)
- €13
- Martini royal
- €13
- Martini blanc / rouge (9 cl)
- €10
- Campari shakerato (9 cl)
- €13
- Bonme
- €13
Les virgins
- Virgin spritz
- €10
- Virgin spritz bleu
- €10
- Virgin mojito
- €10
- Virgin bellini
- €10
- Virgin manhattan
- €10
- Green margarita
- €10
- Mocktail du barman
- €10
Les softs
- Thé glacé maison au citron
- €10
- Softs et jus
- €8
- Eau plate
- €5
- Eau gazeuse microfiltrée
- €7
- Chateldon (75 cl)
- €8
Les cocktails
- Americano
- €12
- Basil smash romantica
- €12
- Negroni
- €12
- Mojito
- €12
- Cuba libre
- €12
- Gin / vodka tonic
- €12
- Gin / vodka lemon
- €12
- Gin fizz / litchi
- €12
- La vie en melon
- €12
- Amaretto sour
- €12
- Manhattan
- €12
- Moscow mule
- €12
- Midori / whisky sour
- €12
Nos bellinis
- Bellini (12 cl)
- €12
- Rossini
- €12
- Spicy bellini
- €12
- Tropic bellini
- €12
Nos spritz
- Spritz aperol
- €12
- Spritz vert
- €12
- Spritz bleu
- €12
- Spritz limoncello
- €12
- Spritz à la mousse de bière
- €12
- Spritz campari
- €12
- Spritz melon
- €12
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