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Menu 2025 - La Rosa nel Bicchiere
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Last update
February 12, 2025
Type of cuisine
Calabrese
Menu photos (2)
All food photos (4)
Antipasti
- Polpette di suino nero e podolica calabrese 2.0
- €12
- Involtini di bric con provola affumicata e porcini, passata di cavolfiore e tarallo sbriciolato
- €12
- Zuppetta di fagioli, topinambur, sfilacci di baccala e lime fermentato
- €12
- Degustazione di salumi di suino nero calabrese
- €15
- Degustazione di 5 formaggi calabresi, confetture scalzo
- €15
Primi piatti
- Stroncatura con aglio nero fermentato, olio evo frantoio grillo, peperoncino calabrese, mollica di pane croccante e tartufo nero calabrese
- €12
- Paccheri con crema di porcini, zucca e polpettine al formaggio
- €12
- Trofie con datterino rosso e salciccia di cinghiale, funghi del sotto bosco e polvere di olive nere
- €12
Secondi piatti
- Tagliata di cuberole argentino con insalatina, sali e riduzione di gaglioppo
- €19
- Coppa di maialino da latte, funghi shiitake, soia e bietole arcobaleno
- €16
- Costine di bovino cotte a bassa temperatura, cipolla all’agro e porcini
- €16
Contorni
- Patate igp silane e funghi porcini
- €6
- Verdura cotta, aglio, olio evo grillo e peperoncino calabrese
- €4
- Patate igp silane fritte
- €4
Dolci
- Millefoglie con crema chantilly e purea al lampone
- €5
- Pera e cioccolato
- €5
- Plume cake agli spinaci, salsa al cioccolato bianco e frutto della passione lyo
- €5
- Gelato artigianale pascuzzi
- €3
- Composta di frutta di stagione
- €3
Menu degustazione 5 portate
- Menu degustazione 5 portate
- €28
- A discrezione dello chef
Drinks
- Bottle of water
- €1
- Half a bottle of water
- €0.7
- Coffee
- €1
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