Menu 2026 - La Rosa Nobile - Villa Ermellina Siena
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Last update
January 13, 2026
Chef
Andrea Guerrini
Type of cuisine
Italian
Menu photos (4)
All food photos (2)
Antipasti - lunch menu
- Tortino di polenta con funghi di stagione
- €13
- Caprese calda
- €14
- Mozzarella fusa, pomodoro e basilico
- Tagliere toscano tradizionale
- €15
- Prosciutto, salame, finocchiona, salsiccia, capocollo, sottaceti casalinghi, crostino caldo con milza e fegatini, bruschetta al pomodoro
- Tartare di manzo di chianina
- €15
- Battuta a coltello, con spuma di ricotta delle crete senesi agli agrumi e cialda croccante di riso
Primi piatti - lunch menu
- Pappa al pomodoro
- €13
- Con crema all’aglione e stracciatella al basilico
- Tagliolini cacio e pepe
- €15
- Pici al sugo di chianina
- €16
- Spaghetti gamberi, cozze e pomodorini
- €18
Secondi piatti - lunch menu
- Tagliata di pollo marinato alle erbe
- €24
- Con patate al forno
- Filetto di spigola alla mediterranea
- €26
- Con pomodorini, capperi ed olive
- Filetto di maiale
- €27
- Con rigatino toscano, servito con tortino di verza e patate al rosmarino
- Guancia di vitello
- €28
- Brasato al brunello
Contorni e insalate - lunch menu
- Baked potatoes with rosemary
- €6
- Insalata mista
- €6
- Patatine fritte
- €6
- Cicoria ripassata in padella
- €6
Antipasti - dinner menu
- Polpette di lampredotto (2 pz)
- €14
- In salsa verde tradizionale
- Tartare di manzo* di chianina
- €15
- Battuta a coltello con spuma di ricotta delle crete senesi agli agrumi e cialda croccante di riso
- Tortino di ricotta
- €16
- Su salsa di zucca e tartufo nero
- Uovo soffiato
- €18
- Con crema di pecorino e tartufo nero estivo
- Gamberoni in crosta di sesamo
- €19
- Su insalatina autunnale all’aceto di lamponi
Primi piatti - dinner menu
- Ribollita degli orti di siena
- €14
- Con verdure, fagioli e mollica di pane
- Pici al sugo di chianina
- €16
- Tagliatelle ai funghi porcini
- €18
- Gnocchi
- €20
- Con crema di cavolo nero, seppioline e cozze
- Risotto al gambero rosso
- €24
- Con crema di porro, stracchino, tartare di gambero rosso e zest di lime
Secondi piatti - dinner menu
- Filetto di spigola alla mediterranea
- €26
- Con pomodorini, capperi ed olive
- Filetto di maiale
- €27
- Con rigatino toscano, servito con tortino di verza e patate al rosmarino
- Costolette d’agnello* in crosta di erbette
- €28
- Con patate al forno e salsa ai frutti rossi
- Guancia di vitello
- €28
- Brasato al brunello
Dalla griglia - dinner menu
- Sovracoscia di pollo marinata
- €24
- Tagliata di chianina
- €27
- Fiorentina di chianina (per 100)
- €8.5
Contorni e insalate - dinner menu
- Patate al forno con rosmarino
- €6
- Insalata mista
- €6
- Patatine fritte
- €6
- Cicoria ripassata in padella
- €6
Burgers - dinner menu
- Club sandwich
- €18
- Pane tostato, lattuga, pollo alla griglia, bacon, maionese, pomodoro
- Burger di manzo
- €21
- Bun artigianale, hamburger di manzo, bacon, pomodoro, insalata. Servito con patatine fritte
- Cheeseburger
- €23
- Bun artigianale, hamburger di manzo, bacon, formaggio fuso, pomodoro, insalata. Servito con patatine fritte
Dolci della tradizione
- Vellutata di mascarpone
- €10
- Con frutta fresca e crumble di mandorle
- Ricciolina del monte amiata
- €10
- Crostatina con crema al cioccolato alle nocciole e meringa Italiana
- Torta ricotta e pere
- €10
- Con salsa al cioccolato fondente
- Semisfera allo yogurt
- €10
- Ai frutti di bosco
- Tiramisù in vaso
- €10
- Con ricciarelli al cioccolato
- Cantuccini allo zafferano di san gimignano
- €9
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