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Menu 2025 - La Rosa
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Chef
Emiliano Marzini
Type of cuisine
Italian
All food photos (45)
Starter
- Millefeuille d’aubergine sur lit de mâche et copeaux de pecorino.
- €18
- Burratina farcie à la crème de Truffe, tomates datterini de Sicile, Salade
- Mozzarella crémeuse des Pouilles accompagnée de crème de truffes noires, roquette et tomates cerise.
- €20
- Poulpe grillés sur purée de pomme de terre, poêle de légumes et mayonnaise de poulpe
- Dégustation de charcuteries, fromages et légumes marinés à la Toscane
- €28
- Planche Mix de Charcuteries, légumes marinés et pecorino
Main course
- Tortelloni fourrés aux cèpes et enrobés de crème de truffes noires.
- €24
- Tortelloni fourrés aux cèpes et enrobés de crème de truffes noires et champions
- Spaghetti aux calamars et réduction de sauce tomate à l’ail et persil.
- €22
- Tagliatelle au ragù de veau de la grand mère
- Roulés de veau au jambon de Parme et mozzarella accompagnés de purée de pommes de terre maison
- €28
- Friture de calamars gambas sèche supion courgettes et carottes
- Linguine al Limone
- €26
- Linguine avec une crème au citron sicilien bio, croustillons de jambons Toscane de 24 mois desiderate au four, pignons de pin torréfié
Dessert
- Le Tiramisu du chef Emiliano.
- €12
- Tiramisu cremeuse, noisettes grillées du Piemont
- Cannoli, biscuits roulés de pâte croquante farcis à la ricotta sucrée et crémeuse, chocolat et poudre de pistache
- €12
- Crème fouetté au pistache, meringue italienne, Framboises, concassées de pistache de bronte
- Duo de panna cotta : à la vanille et son coulis de fruits rouges, au chocolat et son coulis de caramel.
- €10
- Panna cotta a la vanille du Madagascar, Coulis de fruits rouges et mangue
- Fromage Italien avec miel DOP
- €14
- Dégustation de Gorgonzola, Pecorino, Taleggio, Parmigiano
Drinks
- Bottle of water
- €7
- Eau minérale Naturelle ou légèrement pétillante
- Half a bottle of water
- €8
- Blanc, Rouge, Rose
- Coffee
- €3
- Caffè Napoletano Toraldo
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