Menu 2025 - La Rufinella
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Last update
November 29, 2025
Type of cuisine
Italian
Menu photos (2)
All food photos (141)
Gli antipasti
- Il mare d'inverno
- €15
- Moscardino in umido con daikon e pane tostato
- Roma sotto sale
- €15
- Tortino di alici, salsa di peperone affumicato, puntarelle e crostone di polenta
- Bosco e focolare
- €12
- Zuppa di fagioli con porcini e crumble di castagne
- L'inverno dentro
- €13
- Uovo pochè su crema di sedano rapa, spinacino croccante e tartufo nero
- Rosso, nero e oro
- €18
- Carpaccio di gambero rosso, gocce di bufala e tartufo nero
- Radici gentili
- €14
- Flan di topinambur e nocciole con fonduta di toma
- Roma incontra tokyo
- €14
- Alici fritte con panko, salsa ponzu e puntarelle
I primi
- Dolce, salato, amaro
- €16
- Gnocchi di ricotta con baccalà, datterino giallo, pinoli e gel di caffè
- Il polpo e il mandarino
- €18
- Spaghettone quadrato al ragu di polpo e polvere di mandarino
- La domenica in un raviolo
- €18
- Raviolo di carne brasata, verdure croccanti, cardoncello e zabaione di parmigiano
- Il nostro spaghetto al pomodoro
- €16
- Spaghetto quadrato con pomodoro concassé e basilico
- Castagne e scogli
- €20
- Fettuccine di castagne, broccolo romano, scorfano e pomodorini confit
- Dolce fumo d'autunno
- €16
- Tortello di zucca, porro al fumo, nocciola e arancio
I secondi
- Orto e mare, al calore del forno
- €22
- Spigola arrosto, caponatina di verdure, pure di sedano rapa e cipollotto al forno
- Il nero e il verde
- €20
- Calamaro grigliato, verdure di stagione e cialda di riso venere
- Seppia in maschera
- €18
- Seppia ripiena di gel di peperone volvere di seppia e mostarda di mandarina
- Dolcezza salata
- €20
- Cuore di merluzzo, fichi secchi, pak choi, perle di balsamico e crema di mandorle
- Fumo tropicale
- €20
- Tonno rosso affumicato, polvere di liquirizia, crema di cocco e tapioca
- Il bosco avvolto
- €18
- Rollè di coniglio bardato con pancetta tesa e verdure baby
- Entrecôte in foglie
- €18
- Entrecôte alla griglia con millefoglie di patate e spinacino
I dolci
- Profumo di un tempo
- €10
- Pasta frolla, biscotto grano saraceno, mousse di ricotta e mousse di more
- Ricordo di vellutata di agrumi
- €8
- Crema al limone e mascarpone, biscotto croccante di mandorla e caramello salato
- Bianca carezza di panna
- €8
- Panna cotta con vellutata ai frutti di bosco
- Eco di bosco e velluto
- €8
- Semifreddo alle noci con vin brulè e salsa alla vaniglia
- Nuvole croccanti e carezze di bosco
- €8
- Pavlova ai frutti di bosco
- Il dolce della nonna
- €10
- Biscotto al limone, crema al mou, namelaka al cioccolato bianco
Le ricette di una volta - antipasti
- Parmigiana di melanzane
- €14
- Polpettine di carne con patate alla contadina
- €12
- Trippa alla romana
- €12
Le ricette di una volta - primi
- Spaghetti alla carbonara
- €12
- Rigatoni all'amatriciana
- €15
- Paccheri cacio e pepe
- €16
Le ricette di una volta - secondi
- Tre modi di fare la quaglia, spinacino croccante e tartufo di norcia
- €20
- Porchetta frascatana e patate arrosto
- €18
- Coda alla vaccinara
- €18
Le ricette di una volta - vino
- Ciambelline al vino
- €5
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