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La Ruota Braceria - Pizzeria
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Last update
November 2, 2024
Type of cuisine
Pizzeria
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In attesa
Tagliere cilento nostro
€18
Salumi di gioi - piccolo salumificio artigianale - e formaggi artigianali, del nostro territorio, di piccoli produttori che non usano conservanti e allevano rispettando il benessere degli animali, serviti con sottoli e confetture, secondo disponibilità.
Prosciutto crudo di parma DOP e bocconcini di bufala campana
€8
Solozucca
€6.5
Vellutata di zucca, crema di parmigiano reggiano 24 mesi, straccetti di pizza fritta, fili di peperoncino
La nostra friggitoria artigianale
Crocchè
€3
Fritta in foglia
€4.5
Frittatina di pasta con provola di agerola, cremoso di broccoli e patate, fili di peperoncino
Fritta in bosco
€4.5
Frittatina di pasta con zucca, funghi porcini, crema di parmigiano reggiano 24 mesi
Tris di montanarine
€6.5
Patatine fritte
€4
Prodotto non artigianale
Braceria
T-bone (all’etto)
€6
Sashi gold finlandia
T-bone (all’etto)
€6
Sashi gold finlandia
T-bone (all’etto)
€6
Sashi gold finlandia
Tomahawq (all’etto)
€6
Scottona di manzetta polonia
Picanha
€20
Black angus americano
Tagliata
€19
Black angus americano con rucola e parmigiano reggiano 24 mesi
Tagliata
€19
Black angus americano con rucola e parmigiano reggiano 24 mesi
Filetto
€22
Di chianina IGP
Filetto
€22
Di chianina IGP
Cuberoll
€22
Bovino brasile
Costoletta di porcellosauro
€17
Costoletta gigante di maiale locale 350 g circa
Contorni
Patate al forno
€5
Patatine fritte
€4
Prodotto non artigianale
Insalata verde
€3.5
Insalata pomodori e cipolla
€5
Broccoli
€5
Le pizze stagionali
Sottobosco
€13
Fior di latte di agerola, funghi porcini freschi saltati in padella con pomodorino, castagne del cilento, lonzardo
A caccia di porcini
€11
Fior di latte di agerola, funghi porcini freschi saltati in padella con pomodorino, cipolle, polvere di olive nere infornate del cilento
Cucozza
€10.5
Fior di latte di agerola, provola di agerola, crema di zucca fatta in casa, salsiccia di maiale locale, caciocavallo cilentano da pascolo
Parmigiana scomposta
€10.5
Fior di latte di agerola, crema di cavolo viola fatta in casa, melanzane a funghetto fritte, pomodorino confit, spolverata di cacioricotta del cilento
Broccoli e salsiccia
€9
Fior di latte di agerola, broccoli del nostro orto, salsiccia di maiale locale
Le speciali
Rosa dei venti
€11.5
Fior di latte di agerola, pomodorino rosso del piennolo, parmigiano reggiano 24 mesi, melanzane a funghetto fritte al centro e ricotta di bufala campana e salame nelle punte
Da paestum a gioi: le eccellenze del cilento
€12.5
Fior di latte di agerola, carciofini di paestum “rajmo”, capocollo di gioi, pomodorino confit, spolverata di cacioricotta del cilento
Alice nel cilento
€12
Fior di latte di agerola, stracciata di bufala campana, alici di cetara “armatore”, polvere di olive nere infornate del cilento, zest di limone
4 formaggi nobile
€11
Selezione di 4 formaggi cilentani da pascolo “az. le fontanelle”: caciocavallo, morbidello di mucca, cacioricotta di capra e cacioricotta di mucca; fior di latte di agerola, melassa di fichi del cilento “az. cilento, i sapori della terra”
Margaret
€9
Pomodoro san marzano DOP cotto a bassa temperatura, stracciata di bufala campana, pesto di basilico
Sapori di calabria
€8.5
Fior di latte di agerola, ‘nduja calabrese di spilinga, ricotta di bufala campana
Caprese a modo nostro
€9.5
Fior di latte di agerola, pomodorino confit, broccoli, mozzarella di bufala campana e origano di montagna
La tonda di giffoni
€8.5
Fior di latte di agerola, prosciutto cotto, ricotta di bufala campana, nocciola tonda di giffoni IGP
I ripieni
Panuozzo rivisitato
€9
Panuozzo chiuso a portafogli con fior di latte di agerola, rucola, parmigiano reggiano 24 mesi, pomodorino rosso del piennolo, prosciutto crudo di parma DOP
Calzone ricotta e salame
€8.5
Fior di latte di agerola, salame, ricotta di bufala campana DOP
Il fritto
€9.5
Ripieno fritto con fior di latte di agerola, ricotta di bufala campana DOP, cicoli, provola di agerola, pepe
Le classiche
Margherita
€5.5
Pomodoro san marzano DOP, fior di latte di agerola
Marinara
€7.5
Pomodoro san marzano DOP cotto a bassa temperatura, filetti di alici di cetara “armatore”, aglio, olive nere, origano di montagna
Cilentana
€5.5
Pomodoro san marzano dop cotto a bassa temperatura, cacioricotta del cilento
Capricciosa
€10
Pomodoro san marzano DOP, fior di latte di agerola, salame, prosciutto cotto, carciofini di paestum “rajmo”, olive nere
Vulcano
€9
Pomodoro san marzano dop, fior di latte di agerola, prosciutto crudo di parma DOP, bocconcino di bufala campana
Perdifumo
€9
Pomodoro san marzano DOP, fior di latte di agerola, provola di agerola, pancetta di maiale locale in cottura
Diavola sbagliata
€9
Pomodoro san marzano dop, fior di latte di agerola, ‘nduja calabrese di spilinga, salsiccia di maiale locale, peperoncino
Siciliana
€9.5
Pomodoro san marzano DOP, fior di latte di agerola, melanzane a funghetto fritte, provola di agerola, salsiccia di maiale locale
Tonno, cipolla e ammaccata
€9.5
Fior di latte di agerola, filetti di tonno del cilento, cipolle, olive ammaccate
Paesana
€9
Fior di latte di agerola, patate al forno, pancetta di maiale locale in cottura, cipolle, pepe
Preferita
€9.5
Fior di latte di agerola, salame piccante, provola di agerola, bocconcino di bufala campana, origano di montagna
Dalla nostra paticceria (i lievitati)
Profumo di primavera
€6
Pastiera lievitata accompagnata dal nostro gelato artigianale gusto fior di latte
Vesuvio, cilento andata e ritorno
€6
Panettone con albicocca “pellecchiella” accompagnato dal nostro gelato artigianale gusto fior di latte
Brulè profumata all’arancia
€6
Creme brulée con scorze d’arancia candite
Due Spicchi
€7.5
In onore del riconoscimento dei 2 Spicchi ricevuto da Gambero Rosso nella guida Pizzerie d’Italia 2025, due spicchi di pizza dolce: impasto al cioccolato, crema bianca di bufala, coulis di frutti di bosco; Impasto normale, crema al Gianduja con nocciole di Giffoni, granella di nocciole.
Millefoglie scomposta
€6
Crema chantilly e frutti di bosco
Tiramisù
€6
Delizia al limone
€6
Bibite e birre
Acqua 75 cl
€2
Bibite in lattina 33 cl
€2.5
Nastro azzurro 33 cl
€2.5
Heineken 33 cl
€3
Leffe blonde 75 cl
€9
Leffe rouge 75 cl
€9
Birra alla spina 20 cl
€2.5
Birre speciali
Scirocco - american red ale - 5,7% 33 cl
€5
Color ambrato con riflessi rosso rubino, profumi intensi di luppoli americani equilibrati da note tostate. Schiuma compatta e persistente.
Tramontana - weizenbier - 4,8% 33 cl
€5
Colore albicocca chiara e aspetto leggermente torbido, schiuma pannosa abbondante e persistente. Al naso note di agrumi e speziatura di coriandolo. Fresca al gusto con corpo leggero.
Grecale - trippel - 7,2% 33 cl
€5
Color oro, schiuma pannosa e profumi ammalianti. Sensazioni dolci di miele di acacia e agrumi, accompagnate da note erbacee.
Maestrale - bavarian hell - 5% 33 cl
€5
Colore giallo brillante e schiuma ricca. Morbida ed equilibrata grazie ai profumi del malto e del pane insieme alle note di luppolo e fiori di camomilla.
Libeccio - india pale ale - 6,1% 33 cl
€5
Oro e riflessi ramati, dal bouquet deciso, dove note tostate e caramellate si stemperano in quelle floreali del luppolo con un finale amaro.
Birrificio articioc - pita 33 cl
€5
Ambrata con schiuma bianca e fine. Il profumo richiama frutta tropicale, agrumi e sentori erbacei, con leggera nota tostata. Si consiglia di abbinarla con carni rosse alla brace e cibi piccanti.
Birrificio articioc - angiolen 33 cl
€5
Una birra di frumento dalla schiuma fine e compatta. Profumi agrumati che ricordano il mandarino. Molto dissetante e adatta con fritture e formaggi non molto stagionati.
Cylent - la cilentana bionda 33 cl
€5
Cylent - la cilentana dorata 33 cl
€5
Cylent - la cilentana rossa 33 cl
€5
Agricola 50 cl
€6
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