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Menu 2024 - La Ruota Braceria - Pizzeria
Via Provinciale, 33, 84060, Perdifumo
PizzeriaAverage price €15
9.2
(276 reviews)
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Last update
November 2, 2024
Type of cuisine
Pizzeria
Menu photos (12)
+10
All food photos (19)
+15
In attesa
- Tagliere cilento nostro
- €18
- Salumi di gioi - piccolo salumificio artigianale - e formaggi artigianali, del nostro territorio, di piccoli produttori che non usano conservanti e allevano rispettando il benessere degli animali, serviti con sottoli e confetture, secondo disponibilità.
- Prosciutto crudo di parma DOP e bocconcini di bufala campana
- €8
- Solozucca
- €6.5
- Vellutata di zucca, crema di parmigiano reggiano 24 mesi, straccetti di pizza fritta, fili di peperoncino
La nostra friggitoria artigianale
- Crocchè
- €3
- Fritta in foglia
- €4.5
- Frittatina di pasta con provola di agerola, cremoso di broccoli e patate, fili di peperoncino
- Fritta in bosco
- €4.5
- Frittatina di pasta con zucca, funghi porcini, crema di parmigiano reggiano 24 mesi
- Tris di montanarine
- €6.5
- Patatine fritte
- €4
- Prodotto non artigianale
Braceria
- T-bone (all’etto)
- €6
- Sashi gold finlandia
- T-bone (all’etto)
- €6
- Sashi gold finlandia
- T-bone (all’etto)
- €6
- Sashi gold finlandia
- Tomahawq (all’etto)
- €6
- Scottona di manzetta polonia
- Picanha
- €20
- Black angus americano
- Tagliata
- €19
- Black angus americano con rucola e parmigiano reggiano 24 mesi
- Tagliata
- €19
- Black angus americano con rucola e parmigiano reggiano 24 mesi
- Filetto
- €22
- Di chianina IGP
- Filetto
- €22
- Di chianina IGP
- Cuberoll
- €22
- Bovino brasile
- Costoletta di porcellosauro
- €17
- Costoletta gigante di maiale locale 350 g circa
Contorni
- Patate al forno
- €5
- Patatine fritte
- €4
- Prodotto non artigianale
- Insalata verde
- €3.5
- Insalata pomodori e cipolla
- €5
- Broccoli
- €5
Le pizze stagionali
- Sottobosco
- €13
- Fior di latte di agerola, funghi porcini freschi saltati in padella con pomodorino, castagne del cilento, lonzardo
- A caccia di porcini
- €11
- Fior di latte di agerola, funghi porcini freschi saltati in padella con pomodorino, cipolle, polvere di olive nere infornate del cilento
- Cucozza
- €10.5
- Fior di latte di agerola, provola di agerola, crema di zucca fatta in casa, salsiccia di maiale locale, caciocavallo cilentano da pascolo
- Parmigiana scomposta
- €10.5
- Fior di latte di agerola, crema di cavolo viola fatta in casa, melanzane a funghetto fritte, pomodorino confit, spolverata di cacioricotta del cilento
- Broccoli e salsiccia
- €9
- Fior di latte di agerola, broccoli del nostro orto, salsiccia di maiale locale
Le speciali
- Rosa dei venti
- €11.5
- Fior di latte di agerola, pomodorino rosso del piennolo, parmigiano reggiano 24 mesi, melanzane a funghetto fritte al centro e ricotta di bufala campana e salame nelle punte
- Da paestum a gioi: le eccellenze del cilento
- €12.5
- Fior di latte di agerola, carciofini di paestum “rajmo”, capocollo di gioi, pomodorino confit, spolverata di cacioricotta del cilento
- Alice nel cilento
- €12
- Fior di latte di agerola, stracciata di bufala campana, alici di cetara “armatore”, polvere di olive nere infornate del cilento, zest di limone
- 4 formaggi nobile
- €11
- Selezione di 4 formaggi cilentani da pascolo “az. le fontanelle”: caciocavallo, morbidello di mucca, cacioricotta di capra e cacioricotta di mucca; fior di latte di agerola, melassa di fichi del cilento “az. cilento, i sapori della terra”
- Margaret
- €9
- Pomodoro san marzano DOP cotto a bassa temperatura, stracciata di bufala campana, pesto di basilico
- Sapori di calabria
- €8.5
- Fior di latte di agerola, ‘nduja calabrese di spilinga, ricotta di bufala campana
- Caprese a modo nostro
- €9.5
- Fior di latte di agerola, pomodorino confit, broccoli, mozzarella di bufala campana e origano di montagna
- La tonda di giffoni
- €8.5
- Fior di latte di agerola, prosciutto cotto, ricotta di bufala campana, nocciola tonda di giffoni IGP
I ripieni
- Panuozzo rivisitato
- €9
- Panuozzo chiuso a portafogli con fior di latte di agerola, rucola, parmigiano reggiano 24 mesi, pomodorino rosso del piennolo, prosciutto crudo di parma DOP
- Calzone ricotta e salame
- €8.5
- Fior di latte di agerola, salame, ricotta di bufala campana DOP
- Il fritto
- €9.5
- Ripieno fritto con fior di latte di agerola, ricotta di bufala campana DOP, cicoli, provola di agerola, pepe
Le classiche
- Margherita
- €5.5
- Pomodoro san marzano DOP, fior di latte di agerola
- Marinara
- €7.5
- Pomodoro san marzano DOP cotto a bassa temperatura, filetti di alici di cetara “armatore”, aglio, olive nere, origano di montagna
- Cilentana
- €5.5
- Pomodoro san marzano dop cotto a bassa temperatura, cacioricotta del cilento
- Capricciosa
- €10
- Pomodoro san marzano DOP, fior di latte di agerola, salame, prosciutto cotto, carciofini di paestum “rajmo”, olive nere
- Vulcano
- €9
- Pomodoro san marzano dop, fior di latte di agerola, prosciutto crudo di parma DOP, bocconcino di bufala campana
- Perdifumo
- €9
- Pomodoro san marzano DOP, fior di latte di agerola, provola di agerola, pancetta di maiale locale in cottura
- Diavola sbagliata
- €9
- Pomodoro san marzano dop, fior di latte di agerola, ‘nduja calabrese di spilinga, salsiccia di maiale locale, peperoncino
- Siciliana
- €9.5
- Pomodoro san marzano DOP, fior di latte di agerola, melanzane a funghetto fritte, provola di agerola, salsiccia di maiale locale
- Tonno, cipolla e ammaccata
- €9.5
- Fior di latte di agerola, filetti di tonno del cilento, cipolle, olive ammaccate
- Paesana
- €9
- Fior di latte di agerola, patate al forno, pancetta di maiale locale in cottura, cipolle, pepe
- Preferita
- €9.5
- Fior di latte di agerola, salame piccante, provola di agerola, bocconcino di bufala campana, origano di montagna
Dalla nostra paticceria (i lievitati)
- Profumo di primavera
- €6
- Pastiera lievitata accompagnata dal nostro gelato artigianale gusto fior di latte
- Vesuvio, cilento andata e ritorno
- €6
- Panettone con albicocca “pellecchiella” accompagnato dal nostro gelato artigianale gusto fior di latte
- Brulè profumata all’arancia
- €6
- Creme brulée con scorze d’arancia candite
- Due Spicchi
- €7.5
- In onore del riconoscimento dei 2 Spicchi ricevuto da Gambero Rosso nella guida Pizzerie d’Italia 2025, due spicchi di pizza dolce: impasto al cioccolato, crema bianca di bufala, coulis di frutti di bosco; Impasto normale, crema al Gianduja con nocciole di Giffoni, granella di nocciole.
- Millefoglie scomposta
- €6
- Crema chantilly e frutti di bosco
- Tiramisù
- €6
- Delizia al limone
- €6
Bibite e birre
- Acqua 75 cl
- €2
- Bibite in lattina 33 cl
- €2.5
- Nastro azzurro 33 cl
- €2.5
- Heineken 33 cl
- €3
- Leffe blonde 75 cl
- €9
- Leffe rouge 75 cl
- €9
- Birra alla spina 20 cl
- €2.5
Birre speciali
- Scirocco - american red ale - 5,7% 33 cl
- €5
- Color ambrato con riflessi rosso rubino, profumi intensi di luppoli americani equilibrati da note tostate. Schiuma compatta e persistente.
- Tramontana - weizenbier - 4,8% 33 cl
- €5
- Colore albicocca chiara e aspetto leggermente torbido, schiuma pannosa abbondante e persistente. Al naso note di agrumi e speziatura di coriandolo. Fresca al gusto con corpo leggero.
- Grecale - trippel - 7,2% 33 cl
- €5
- Color oro, schiuma pannosa e profumi ammalianti. Sensazioni dolci di miele di acacia e agrumi, accompagnate da note erbacee.
- Maestrale - bavarian hell - 5% 33 cl
- €5
- Colore giallo brillante e schiuma ricca. Morbida ed equilibrata grazie ai profumi del malto e del pane insieme alle note di luppolo e fiori di camomilla.
- Libeccio - india pale ale - 6,1% 33 cl
- €5
- Oro e riflessi ramati, dal bouquet deciso, dove note tostate e caramellate si stemperano in quelle floreali del luppolo con un finale amaro.
- Birrificio articioc - pita 33 cl
- €5
- Ambrata con schiuma bianca e fine. Il profumo richiama frutta tropicale, agrumi e sentori erbacei, con leggera nota tostata. Si consiglia di abbinarla con carni rosse alla brace e cibi piccanti.
- Birrificio articioc - angiolen 33 cl
- €5
- Una birra di frumento dalla schiuma fine e compatta. Profumi agrumati che ricordano il mandarino. Molto dissetante e adatta con fritture e formaggi non molto stagionati.
- Cylent - la cilentana bionda 33 cl
- €5
- Cylent - la cilentana dorata 33 cl
- €5
- Cylent - la cilentana rossa 33 cl
- €5
- Agricola 50 cl
- €6
La Ruota Braceria - Pizzeria
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