Menu 2026 - La Salamandre
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Last update
April 10, 2026
Chef
Thomas SANTO
Type of cuisine
French
Menu photos (5)
All food photos (108)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
À partager pour 2 personnes
- Épaule bellota 5 jotas
- €28
- Pickles de légumes
Entrée
- Le tartare de boeuf wagyu westholme
- €25
- Os a moelle en gouttière gratiné, copeaux de parmesan, crème de truffe
Plats
- Coeur de ris de veau
- €49
- Champignons de saisons
- Coeur de rumsteak wagyu westholme
- €42
- Croustillant de pomme de terre, jus de viande
Fromage
- Monsieur fromage - 3 pièces
- €16
- Chariot de fromages, au choix
- Monsieur fromage - 4 pièces ou plus
- €21
- Chariot de fromages, au choix
Dessert
- La sphère en chocolat
- €14
- namelaka Karamelia, praliné à la noix de pécan, mousse chocolat noir
- L’intense vanille
- Mousse à la vanille de Madagascar, gel à la vanille, croustillant caramel et lait au caramel
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