Menu 2026 - La Salle à Manger by Maison Astor Paris
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Last update
March 31, 2026
Chef
Bruno FELICI
Type of cuisine
French
Menu photos (1)
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Preset menus
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Entrées
- Le poireau
- €17
- Poireau fondant marqué à la flamme, œuf parfait au cœur coulant, vinaigrette légère et éclats croustillants de poireaux
- Le ceviche de bar
- €20
- Bar tranché à la minute, crème d’artichaut, gel de pamplemousse acidulé
- Le vitello tonnato
- €21
- Fines tranches de veau rosé, nappées d’une mayonnaise au thon, câpres et jus de citron
- Les asperges
- €19
- Asperges vertes croquantes, crème infusée au lard de colonnata, condiments prunes et de rhubarbe
Plats
- Les cannelloni
- €27
- Cannelloni garnis de légumes de saison, crème de truffe, parmesan
- Le poulpe
- €29
- Poulpe snacké à la plancha, caviar d’aubergine fondant, bonbons d’aubergine, ketchup maison à la pomme et au fruit de la passion
- Le magret de canard
- €32
- Magret de canard rosé, déclinaison de petits pois, carottes fanes glacées, sauce asiatique aux agrumes
- Le turbot
- €34
- Turbot nacré cuit sur l’arête à l’huile d’olive, petits légumes et purée d’artichaut, sauce vierge
- Le filet de boeuf
- €34
- Filet de bœuf, purée de pommes de terre à la truffe, poêlée de champignons de saison, jus réduit intensément parfumé
- La suggestion du chef
- €28
Desserts
- La sphère coco rhubarbe
- €12
- Sphère coco, cœur de rhubarbe, biscuit joconde à la noisette, crème légère et lamelles de rhubarbe confites
- Le tiramisu signature
- €13
- Recette de famille
- Le chocolat timut x vanille
- €14
- Quenelles de vanille et chocolat relevé au poivre timut, sauce acidulée à l’hibiscus, tuiles croustillantes au cacao
- Le café gourmand
- €12
- Sélection de mignardises maison, servie avec un café ou un thé
Menus
- Menu 2 temps
- €38
- Entrée / plat ou plat / dessert
- Menu 3 temps
- €45
- Entrée / plat / dessert
- Menu express
- €32
- Suggestion de la semaine / café gourmand
Vins au verre - rouge
- Les petites mains rouges, terrasse du larzac, AOP
- €10
- Famille roux les cotilles « pinot noir »
- €9
- Brouilly château des tours, AOP
- €10
- Saint-nicolas de bourgueil, cuvée agnès sorel
- €10
- Côtes-du-rhône, les cassagnes de la nerthe, AOP
- €10
- Lussac saint-émilion, château la claymore, AOP
- €10
Vins au verre - blanc
- Chablis, les meurots AOP, chardonnay
- €13
- Domaine thibert-miranda - mâcon-fuissé AOC
- €10
- Menetou-salon, domaine de la farge, sauvignon
- €11
- Cuvée infiny, IGP
- €12
Vins au verre - rosé
- La source gabriel
- €9
- Minuty prestige
- €12
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