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Menu 2025 - La Sartoria
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Last update
July 7, 2025
Chef
Marika Amato
Type of cuisine
Pizzeria
All food photos (74)
Starters
- Trittico di mare sartoriale con
- €18
- Insalatina di mare, zuppetta di cozze all'amalfitana, gamberi imperiali in tempura su stracciatella di burrata e mayo avocado e lime
- Il frittino di pesce della sartoria col suo orto
- €17
- Burralice con alici del mar cantabrico, burro, servite con cestino di pizza fritta
- €15
- Zuppetta di cozze all'amalfitana
- €12
- Tagliere sartoriale
- €15
- (Fiocco di crudo 24 mesi, mortadella IGP bologna, salame nostrano abruzzese, spianata calabrese, ciliegine di fiordilatte), servito con cestino di pizza fritta
- Sfizio di marika con mozzarella in carrozza artigianale e la sua melanzana a funghetto
- €10
- Tris piceno
- €10
- (Olive ascolane, cremini, pecorino panato)
- Tris piceno vegano
- €10
- (Olive ascolane, cremini vegan, crocchette di miglio)
- Zucchine fritte
- €6
- Mozzarelline fritte
- €8
- Patatine fritte
- €5
Piatti unici
- Spago "terra delle marche" la lunga si veste di adriatico con aglio, olio e peperoncino, vongole ed emulsione di canocchie
- €15
- Pacchero artigianale ai 2 gennari con pomodoro, melanzana a funghetto e ricotta salata
- €13
- Pacchero artigianale alla moda del mare con vongole, cozze, calamaretto spillo e gambero imperiale
- €16
- Spago "terra delle marche" la lunga alla carbonara con uovo, guanciale di amatrice, pecorino romano dop
- €12
- Spago "terra delle marche" la lunga all'amatriciana pomodoro pelato bio la torrente, guanciale di amatrice, pecorino romano dop
- €12
- Stecco di falafel con verdure estive croccanti e mayo vegan
- €13
- Ribs in salsa BBQ con patatine fritte
- €15
- Sottofiletto e patata di avezzano
- €25
- Hamburger di razza marchigiana autoctona servito su pane al sesamo nero con brie francese e guanciale di amatrice, accompagnato con insalata croccante e patatine fritte
- €19
- Hamburger e patatine fritte
- €14
- Cotoletta fritta di pollo e patatine fritte
- €12
Pizze uniche - bianche
- La dama bianca
- €14
- Mozzarella fiordilatte, brie, stracchino d'alpeggio, toma, prosciutto cotto in uscita
- L'estate
- €15
- Mozzarella fiordilatte, pomodorino giallo e rosso semi secco, in uscita crema al pistacchio di bronte e burrata di andria
- La zii peppe
- €14
- Mozzarella fiordilatte, guanciale di amatrice, patata saltata al rosmarino, stracchino d'alpeggio
- L'inedita
- €15
- Mozzarella fiordilatte, pomodorino giallo e rosso semi secco, in uscita: stracciatella di burrata, granella di pistacchio di bronte, zest di limone sfusato amalfitano, alici del cantabrico
- La diva
- €13
- Provola affumicata in acqua, tonno pinna gialla ala lunga, in uscita cipolla di tropea caramellata
Pizze uniche - rosse
- La norma
- €13
- Pomodoro pelato, mozzarella fiordilatte, melanzana al funghetto, in uscita ricotta salata
- La gustosa
- €14
- Pomodoro pelato, mozzarella fiordilatte, salsiccia, gorgonzola dolce, nduja
- La campagnola
- €13
- Pomodoro pelato, alici, cipolla di tropea, olive taggiasche, in uscita: boccia di bufala campana d.o.p.
- La montanara
- €14
- Pomodoro pelato, mozzarella fiordilatte, provola affumicata, bocconcini di salsiccia, misto funghi con porcini
- Il peccato di gola
- €12
- Pomodoro pelato, mozzarella fiordilatte, gorgonzola dolce, spianata calabra
Pizze storiche - bianche
- 4 Formaggi
- €12
- Mozzarella fiordilatte, gorgonzola dolce, scaglie di parmigiano, stracchino
- Boscaiola
- €12
- Mozzarella fiordilatte, misto funghi con porcini, crudo
- Verdure summer edition
- €12
- Mozzarella fiordilatte, peperoni abruzzesi, scarola napoletana, melanzana a funghetto
Pizze storiche - rosse
- 4 Stagioni
- €12
- Pomodoro pelato, mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto, misto funghi con porcini, carciofini
- Capricciosa
- €13
- Pomodoro pelato, mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto, funghi porcini, carciofini, olive taggiasche
Pizze "sartoriali" - scegli l'impasto
- Base tipo 2 focaccia
- €4
- Base tipo 2 solo pomodoro
- €5
- Base tipo 2 bianca
- €5.5
- Base tipo 2 margherita
- €6
- Base tipo 2 margherita senza lattosio
- €7
Pizze "sartoriali" - affettati & insaccati (scegli)
- Guanciale
- €3
- Prosciutto cotto alta qualità
- €3
- Prosciutto crudo 24 mesi
- €4
- Salsiccia
- €3
- Spianata calabra
- €3.5
- Würstel
- €2
Pizze "sartoriali" - creme & salse (scegli)
- Cipolla caramellata
- €2.5
- Crema di pistacchio
- €3
- Nduja calabrese
- €2.5
- Passata pomodoro "la torrente" bio
- €1
Pizze "sartoriali" - formaggi & uova (scegli)
- Brie
- €2.5
- Bufala campana D.O.P.
- €4
- Burrata di andria
- €4
- Formaggio vegetale senza lattosio
- €3.5
- Gorgonzola dolce
- €3
- Mozzarella fiordilatte
- €1.5
- Parmigiano reggiano (scaglie)
- €2.5
- Provola affumicata
- €3
- Stracchino
- €3
- Stracciatella di burrata di andria
- €4
- Uovo (occhio di bue)
- €1
Pizze "sartoriali" - pesce & crostacei (scegli)
- Alici di sciacca
- €3.5
- Filetto di tonno ala lunga
- €3.5
Pizze "sartoriali" - verdure & contorni (scegli)
- Aglio
- €0.5
- Capperi di pantelleria
- €2
- Carciofini a spicchi
- €2.5
- Cipolla di tropea
- €2.5
- Misto funghi con porcini
- €3
- Olive taggiasche
- €2
- Patate saltate al rosmarino
- €2.5
- Pomodorino semi secco giallo
- €2.5
- Pomodorino semi secco rosso
- €2.5
- Rucola
- €1.5
Dolci
- Cheesecake
- €7
- Cheesecake al cioccolato con coulis di frutti di bosco
- Croccantino al rum
- €7
- Gelato artigianale alla crema, rum barcelò, caffè e cantuccio abruzzese
- Caprese
- €7
- Torta soffice al cioccolato
- Profiteroles artigianale
- €6
- Bignè con crema al gusto vaniglia ricoperti con crema al cioccolato
- Tirami-sumisura
- €7
- Sorbetto al mandarino di ciaculli
- €5
Cocktails
- Spritz
- €8
- Aperol / campari
- Americano
- €8
- Negroni
- €9
- Negroni sbagliato
- €9
- Gin tonic tanqueray
- €8
- Gin tonic gin mare
- €10
- Mojito
- €9
- Moscow mule
- €9
Vini bollicine
- Volleraux blanc de blancs
- €60
- Champagne
- Volleraux rosè
- €70
- Champagne
- Centanni
- €30
- Passerina spumantizzata
- Belisario
- €26
- Verdicchio di matelica spumante
Vini bianchi
- Tenuta centanni
- €22
- Tenuta centanni "canapale"
- €27
- Tenuta ceretto "blangé"
- €32
- Arneis DOC
- Tenuta carminucci "grotte sul mare"
- €18
- Bianco IGT
- Tenuta alois lageder - müller thurgau
- €28
- Tenuta lunaria
- €25
- Tenuta serge dagueneau
- €45
- Tenuta alois lageder "riserva gaun"
- €38
- Cantina villa manù
- €25
Vini rosati
- Tenuta lunaria biologico
- €27
Vini rossi
- Tenuta carminucci "grotte sul mare"
- €16
- Tenuta centanni rosso IGP
- €24
- Tenuta centanni biologico
- €38
- Montepulciano d'abruzzo
- €21
Vini al calice
- Passerina
- €6
- DOC
- Pecorino
- €6
- DOC
- Le grotte sul mare - bianco
- €6
- Le grotte sul mare - rosso
- €6
- Belisario
- €7
- Verdicchio di matelica spumante
Birre in bottiglia (0,33lt)
- Leffe rouge
- €6
- Zero alcol
- €5
- Gluten free
- €4
- Moretti filtrata a freddo
- €4
Birre alla spina (0,30lt)
- Bionda export artigianale
- €4.5
- Rossa artigianale birrificio herrnbrau dunkel
- €5.5
- Bianca artigianale nina
- €5
Bibite
- Coca-cola zero
- €3
- Lattina
- Coca-cola
- €3
- Lattina
- Fanta
- €3
- Lattina
- Sprite
- €3
- Lattina
- Acqua minerale naturale dolomia (1lt)
- €2.5
- Acqua minerale frizzante dolomia (1lt)
- €2.5
- Caffè
- €2
Liquori
- Grappa poli 24 carati
- €6
- Grappa diciotto lune
- €6
- Genziana
- €3
- Genzià ngricca
- €6
- Liquirizia
- €3
- Limoncello
- €3
- Rum imperial
- €7
- Rum zacapa
- €6
- Aberfield whisky
- €7
- Mistrà ngricca
- €6
- Biondo ngricca
- €6
- Cicirenella
- €6
- Concerto di erbe
- €6
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