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Menu 2025 - La Sartoria
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Last update
April 18, 2025
Chef
Marika Amato
Type of cuisine
Pizzeria
All food photos (58)
Starters
- Trittico di mare sartoriale con: insalatina di mare, zuppetta di cozze all'amalfitana, gamberi imperiali in tempura su stracciatella di burrata e mayo avocado e lime
- €16
- Il frittino di pesce della sartoria col suo orto
- €17
- Tagliere sartoriale (fiocco di crudo 24 mesi, mortadella IGP bologna, salame nostrano abruzzese, ciliegine di fiordilatte marchigiano, tocco di formaggio stagionato toscano, composta di fichi bianchi del cilento), servito con cestino di pizza fritta
- €15
- Carpaccio di manzo nobile, emulsione di kefir e olio alla rucola
- €14
- Uovo croccante con spuma di asparago, fonduta sibillina e il suo corallo
- €12
- Sfizio di marika con mozzarella in carrozza artigianale e il suo pomodoro costoluto invernale
- €9
- Tris piceno
- €10
- (Olive ascolane, cremini, pecorino panato)
- Tris piceno vegano
- €10
- (Olive ascolane, cremini vegan, crocchette di miglio)
- Zucchine fritte
- €5
- Mozzarelline fritte
- €8
- Patatine fritte
- €5
Piatti unici
- Spago mancini si veste di adriatico con aglio, olio e peperoncino, vongole ed emulsione di canocchie
- €15
- Pacchero artigianale di primavera con crema di asparago nostrano, guanciale di amatrice e fonduta di pecorino
- €14
- Pacchero artigianale alla moda del mare con vongole, cozze, calamaretto spillo e gambero imperiale
- €16
- Spago mancini alla carbonara con uovo, guanciale di amatrice, pecorino romano DOP
- €12
- Spago mancini all'amatriciana pomodoro pelato bio la torrente, guanciale di amatrice, pecorino romano DOP
- €12
- Stecco di falafel con verdure croccanti e mayo vegan
- €13
- Sottofiletto con asparagi nostrani e patata di avezzano
- €25
- Hamburger di razza marchigiana autoctona servito su pane al sesamo nero con brie francese e guanciale di amatrice, accompagnato con insalata croccante e patatine fritte
- €19
- Hamburger e patatine fritte
- €14
- Cotoletta fritta di pollo e patatine fritte
- €12
Pizze uniche- bianche
- La dama bianca
- €14
- Mozzarella fiordilatte, brie, stracchino d'alpeggio, toma, prosciutto cotto in uscita
- La zii peppe
- €14
- Mozzarella fiordilatte, guanciale di amatrice, patata saltata al rosmarino, stracchino d'alpeggio
- L'inedita
- €15
- Mozzarella fiordilatte, pomodorino giallo e rosso semi secco, in uscita: stracciatella di burrata, granella di pistacchio di bronte, zest di limone sfusato amalfitano, alici del cantabrico
- La diva
- €13
- Provola affumicata in acqua, tonno pinna gialla ala lunga, in uscita cipolla di tropea caramellata
- La puntina
- €15
- Fiordilatte, crema di puntarelle, fonduta di pecorino dei sibillini, guanciale di amatrice
Pizze uniche - rosse
- La gustosa
- €14
- Pomodoro pelato, mozzarella fiordilatte, salsiccia, gorgonzola dolce, nduja
- La campagnola
- €13
- Pomodoro pelato, alici, cipolla di tropea, olive taggiasche, in uscita: boccia di bufala campana D.O.P.
- La montanara
- €14
- Pomodoro pelato, mozzarella fiordilatte, provola affumicata, bocconcini di salsiccia, funghi porcini
- Il peccato di gola
- €12
- Pomodoro pelato, mozzarella fiordilatte, gorgonzola dolce, spianata calabra
Pizze storiche - bianche
- 4 Formaggi
- €12
- Mozzarella fiordilatte, gorgonzola dolce, scaglie di parmigiano, stracchino
- Boscaiola
- €12
- Mozzarella fiordilatte, funghi porcini, crudo
- Verdure limited edition
- €12
- 1/2 (mozzarella fiordilatte, funghi porcini, patata di avezzano) 1/2 (mozzarella fiordilatte, broccolo campano, peperone tardivo d'abruzzo)
Pizze storiche - rosse
- 4 Stagioni
- €12
- Pomodoro pelato, mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto, funghi porcini, carciofini
- Capricciosa
- €13
- Pomodoro pelato, mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto, funghi porcini, carciofini, olive taggiasche
Pizze "sartoriali"- scegli l'impasto
- Base tipo 2 focaccia
- €4
- Base tipo 2 solo pomodoro
- €5
- Base tipo 2 bianca
- €5.5
- Base tipo 2 margherita
- €6
- Base tipo 2 margherita senza lattosio
- €7
Pizze "sartoriali"- scegli gli ingredienti - affettati & insaccati
- Guanciale
- €3
- Prosciutto cotto alta qualità
- €3
- Prosciutto crudo 24 mesi
- €4
- Salsiccia
- €3
- Speck
- €3.5
- Spianata calabra
- €3.5
- Würstel
- €2
Pizze "sartoriali"- scegli gli ingredienti - creme & salse
- Cipolla caramellata
- €2.5
- Crema di pistacchio
- €3
- Nduja calabrese
- €2.5
- Passata pomodoro "la torrente" bio
- €1
Pizze "sartoriali"- scegli gli ingredienti - formaggi & uova
- Brie
- €2.5
- Bufala campana D.O.P.
- €4
- Burrata di andria
- €4
- Formaggio vegetale senza lattosio
- €3.5
- Gorgonzola dolce
- €3
- Mozzarella fiordilatte
- €1.5
- Parmigiano reggiano (scaglie)
- €2.5
- Provola affumicata
- €3
- Stracchino
- €3
- Stracciatella di burrata di andria
- €4
- Uovo (occhio di bue)
- €1
Pizze "sartoriali"- scegli gli ingredienti - pesce & crostacei
- Alici di sciacca
- €3.5
- Filetto di tonno ala lunga
- €3.5
Pizze "sartoriali"- scegli gli ingredienti - verdure & contorni
- Aglio
- €0.5
- Capperi di pantelleria
- €2
- Carciofini a spicchi
- €2.5
- Cipolla di tropea
- €2.5
- Funghi porcini
- €3
- Olive taggiasche
- €2
- Patate saltate al rosmarino
- €2.5
- Pomodorino semi secco giallo
- €2.5
- Pomodorino semi secco rosso
- €2.5
Dolci
- Cheesecake
- €7
- Cheesecake al cioccolato con coulis di frutti di bosco
- Croccantino invernale al rum
- €7
- Tartufo artigianale alla nocciola tonda e gentile del piemonte, rum barcelò, caffè e cantuccio abruzzese
- Profiteroles artigianale
- €6
- Bignè con crema al gusto vaniglia ricoperti con crema al cioccolato
- Langhina alla crema inglese
- €7
- Nocciola tonda e gentile piemontese, crema inglese
- Tirami-sumisura
- €6
- Zuppa inglese
- €6
Bibite
- Coca-cola zero
- €3
- Lattina
- Coca-cola
- €3
- Lattina
- Fanta
- €3
- Lattina
- Sprite
- €3
- Lattina
- Acqua minerale naturale dolomia 1lt
- €2.5
- Acqua minerale frizzante dolomia 1lt
- €2.5
- Caffè club kave
- €2
- Miscela bio
Cocktails
- Spritz
- €7
- Aperol / campari
- Americano
- €7
- Negroni
- €8
- Negroni sbagliato
- €8
- Gin tonic tanqueray
- €7
- Gin tonic gin mare
- €9
- Mojito
- €8
- Moscow mule
- €8
Bollicine
- Volleraux blanc de blancs
- €60
- Champagne
- Volleraux rosè
- €70
- Champagne
- Elisabetta abrami
- €45
- Franciacorta brut bio
- Elisabetta abrami
- €50
- Franciacorta rosé bio
- Centanni
- €30
- Passerina spumantizzata
- Tassanarr
- €26
- Verdicchio spumante
Bianchi
- Tenuta centanni "canapale"
- €27
- Pecorino bio
- Tenuta ceretto "blangé"
- €32
- Arneis DOC
- Charisma trebbiano d'abruzzo
- €25
- Lunaria
- Tenuta louis moreau
- €45
- Chablis
- Tenuta gilbert picq
- €50
- Chablis
- Tenuta serge dagueneau
- €45
- Pouilly-fumè
- Tenuta alois lageder
- €26
- Chardonnay
- Cimula centanni
- €22
- Passerina
- Casale vitali
- €30
- Premier metodo classico
Rosati
- Pettirosce
- €27
- Lunaria biologico
Rossi
- Puro
- €24
- Centanni rosso IGP
- Mario
- €38
- Centanni biologico
- Il regnante
- €22
- Villa manu
- Montepulciano d'abruzzo
- €21
- Natum
Vini al calice
- Passerina
- €6
- DOC
- Pecorino
- €6
- DOC
- Puro
- €6
- Centanni
- Montepulciano d'abruzzo
- €6
- DOC
- Premier mont'illì
- €7
- Spumante
Birre - in bottiglia
- Leffe rouge 0,33 lt
- €6
- S. miguel gluten free 0,33 lt
- €4
Birre - alla spina 0,30 lt
- Zero alcol nastro azzurro
- €5
- Bionda export artigianale
- €4.5
- Rossa artigianale birrificio herrnbrau dunkel
- €5.5
- Bianca artigianale birrificio benediktiner weiss
- €5
Liquori
- Grappa poli 24 carati
- €6
- Grappa diciotto lune
- €6
- Genziana
- €3
- Genzià ngricca
- €6
- Liquirizia
- €3
- Limoncello
- €3
- Rum imperial
- €7
- Rum zacapa
- €6
- Aberfield whisky
- €7
- Mistrà ngricca
- €6
- Biondo ngricca
- €6
- Cicirenella
- €6
- Concerto di erbe
- €6
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