Menu 2025 - La Sbornia a Verduno
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Chef
Carmela Straniero
Type of cuisine
Italian
All food photos (22)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Antipasti
- Battuta di fassona
- €15
- Battuta di fassona con nocciole piemonte IGP e spuma di parmigiano
- Girello cotto al punto rosa
- €15
- Girello cotto al punto rosa con tonnata della tradizione
- Tonno di coniglio
- €15
- Tonno di coniglio con verdure in agrodolce e songino
- Tris della tradizione
- €23
- Battuta di fassona, tonno di coniglio, vitello tonnato
- CCC
- €24
- Calamari, caciocavallo e cozze
- Ceviche di pescato
- €24
- Ceviche di pescato fresco, insalatina di asparagi
- Capasanta, crema di cavolfiore e vaniglia
- €21
- Capasanta scottata, crema di cavolfiore e vaniglia, pesto di salicornia
Primi
- Tajarin con ragù
- €17
- Tajarin con ragù di salsiccia di verduno
- Spaghetti alla chitarra
- €20
- Spaghetti alla chitarra, crema di stravecchio e zafferano, zucchine
- Tagliatelle di seppia
- €23
- Tagliatelle di seppia, bisque di gambero rosso e salmone
- Caramelle di burrata
- €23
- Caramelle di burrata con gambero rosso di mazara e pomodori secchi
- Piramidi di branda
- €22
- Piramidi di branda, crema di patate fagiolini e pesto alla genovese
Secondi
- Coscia di coniglio
- €23
- Coscia di coniglio, crema di carote e zenzero
- Scamone in crosta
- €23
- Scamone in crosta di grissini con crema di melanzane ed erborinato
- Guancia di maialino
- €22
- Guancia di maialino glassata al pelaverga, purea e contorno
- Trancio di pescato scottato
- €25
- Trancio di pescato fresco, salsa romesco
- Vegetale
- €8
Formaggi
- Selezione di formagg
- €20
- 5 Assaggi
Dessert
- Gli stessi ingredienti del tiramisù
- €10
- Gelati e sorbetti di nostra produzione
- €9
- Pesca + pesca
- €10
- Cioccolato bianco, frutto della passione
- €10
- Albicocca
- €10
- Mousse di albicocca, panna cotta al rosmarino, gelato allo yogurt
Il menu' a bollitore spento il menu' a bollitore spento
- Selezione di formaggi
- €18
- (eros-la casera)
- Selezione di affettati
- €18
- Formaggi e affettati
- €20
- Focaccia all’origano
- €12
- Focaccia all'origano, pomodorini secchi e burratina
- Pane, burro salato, acciughe del cantabrico
- €15
- Tris della tradizione
- €19
- Battuta di fassona, tonno di coniglio, vitello tonnato
- Verduno burger
- €12
- Paninetto semidolce,cipolle rosse caramellate e salsiccia cruda di verduno
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