What is the average price when eating at La Scala del Gusto?

If you plan to eat at La Scala del Gusto, the average price should be around €34. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.

Who is the chef at La Scala del Gusto?

At La Scala del Gusto, the chef is Biagio Maiuri.

Does La Scala del Gusto have vegetarian options on the menu?

Yes, La Scala del Gusto has been identified as having vegetarian options on the menu.

Does La Scala del Gusto have gluten-free options on the menu?

Absolutely, La Scala del Gusto has been identified as having gluten-free options on the menu.

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Traditional

Menu 2024 - La Scala del Gusto

9.4/10

Via Arnobio, 22, 00136 Roma

Average price €34

La Scala del Gusto

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Popular dishes

Cicoria

€6

Tiramisù

€8

à la carte

Last update: January 2024

Chef Biagio Maiuri

Dietary optionsGluten free, Vegetarian dishes

Antipasti

Salmone: €16; Salmone affumicato fatto in casa, montanara ai cereali e semi, spuma di mozzarella di bufala, pepe rosa
Cartoccio: €16; Fritto di pesce e verdure in pastella con maionese al lime
Tagliere: €24; Tagliere di salumi e formaggi del territorio Nazionale con mostarda, marmellatina e miele
Carpaccio: €16; Carpaccio di manzo, crema ai funghi di prato sgombro e dragoncello, scagliozzi di polenta, salsa alle acciughe
Insalata “La scala del gusto”: €14; Misticanza, mazzancolle scottate, riso venere al vapore, patate allo zafferano, salsa avocado, mandorle tostate

Portata principale

Risotto: €17; Riso Carnaroli, battuto di gamberetti rosa al limone, burrata d'Andria, crumble al pistacchio di Bronte
Cavatelli: €15; Cavatelli fatti in casa, crema di zucca infornata, battuto di calamari e capesante, corallo al timo limonato
Paccheri: €16; Paccheri, tenero di coda vaccina, crema di sedano bianco, cialda di pecorino dolce e cacao
Fettuccine: €16; Fettuccine al grano saraceno fatte in casa, ragù di cinghiale, riduzione di Cesanese e visciole, ginepro, Caciocavallo Irpino fragrante
Tonnarello della tradizione: €14; Carbonara, amatriciana , gricia , cacio e pepe

Secondo

Rombo: €24; Filetto di rombo al lardo di Colonnata, patate morbide al cardamomo, riduzione di crostacei, spinaci, sfoglie di olive taggiasche
Polpo: €22; Polpo brasato, croccante di ceci al rosmarino, mousse di patate alla curcuma, pomodorini infornati
Manzo: €26; Filetto di manzo al pepe di Caienna, indivia belga al muscovado e aceto di lamponi, mousse di parmigiano Reggiano 36 mesi, pavé di patate alle erbe
Agnello: €25; Costolette d'agnello in crosta di frutta secca, gratin di cicoria e patate, ristretto al Valpolicella, porro fritto
Topinambur: €20; Tortino di topinambur variegato alla patata viola e le sue chips, fonduta di Castelmagno, polvere di cornetto napoletano disidratato

Contorni

Spinaci: €6
Cicoria: €6
Patate nocciola: €6
Insalata verde o mista: €6
Verdure grigliate: €6

Frutta e dolci

Tiramisù: €8; Crema al mascarpone, caffè, biscotti Gentilini, cacao
Millefoglie: €8; Millefoglie allo zucchero di canna Demerara, chantilly, crema di nocciole
Mousse: €8; Mousse allo yogurt Greco, granella di frolla al burro profumato agli agrumi, frutti di bosco, tuiles alla vaniglia Bourbon
Sablè: €8; Sablè al cacao, crema al fiordilatte, caramello salato, croccante di mandorle, salsa all'arancia
Tagliata di frutta di stagione ed esotica: €8