Menu 2025 - La Scaletta

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Type of cuisine

Calabrese

Spaghetti al pomodoro: €4.5
Spaghetti alla ‘nduja: €6
Spaghetti alla carbonara: €6.5
Pancetta, burro, uovo, prezzemolo, panna, pepe nero, formaggio grana
Spaghetti alla paisanella: €6.5
Acciughe, olive nere, peperoni, salsa di pomodoro, peperoncino, pomodori secchi, aglio
Struncatura a’ paisana: €5.5
Acciughe, olive nere, pomodorini, pomodori secchi, aglio, peperoncino, pan grattato
Struncatura alla ‘nduja: €7
Sugo di pomodoro, ‘nduja, ricotta salata
Struncatura allo stocco: €10
Risotto ai 4 formaggi: €7
Pecorino, scaglie di grana, emmental, gorgonzola
Risotto ai funghi: €9
Gnocchi fatti in casa al pomodoro: €6
Gnocchi fatti in casa alla sorrentina: €7.5
Pomodoro, mozzarella, basilico, scaglie di grana
Gnocchi fatti in casa alla bolognese: €6
Tagliatelle alla bolognese: €6
Penne all’arrabbiata: €6
Linguine allo stocco: €10
Farfalle al salmone: €8
Fettuccine con ricotta: €7

Insalata di stocco crudo: €13
Olio, peperoncino, prezzemolo, limone, insalatina capricciosa
Insalata di stocco bollito: €13
Olio, limone, peperoncino, prezzemolo
Stocco arrostito alla contadina: €13
Peperoni e pomodorini arrostiti
Stocco arrostito agli agrumi: €13
Olio, olio al bergamotto, limone, peperoncino
Stocco arrostito alla calabrese: €13
Cipolla rossa di tropea, pomodorini, olive nere, peperoncino (condimenti a crudo)
Stocco arrostito al bergamotto: €13
Olio e canditi di bergamotto, prezzemolo, pepe nero
Stocco alla ghiotta: €13
Pomodoro, peperoni, olive nere, cipolla, aromi naturali
Degustazione di stocco: €24

Margherita: €5
Pomodoro, mozzarella, basilico
Bufalina: €8
Pomdoro, mozzarella di bufala, origano, basilico
4 stagioni: €7
Pomodoro, mozzarella, funghi, carciofi, prosciutto cotto, olive
Capricciosa: €7
Pomodoro, mozzarella, funghi, prosciutto, cotto, olive
Diavola: €7
Pomodoro, mozzarella, ‘nduja, salame piccante, olive nere, scaglie di grana
Fitness: €9
Pomodoro, mozzarella, bresaola, rucola, scaglie di grana
Delizia: €8
Pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo, rucola, scaglie di grana
Tirolese: €8
Pomodoro, mozzarella, funghi, speck, rucola, scaglie di grana
Americana: €7
Pomodoro, mozzarella, würstel, patatine
Vegetariana: €7
Pomodoro, mozzarella, melanzane e zucchine grigliate
Tonnata: €6.5
Pomodoro, mozzarella, tonno, cipolla
Napoletana: €6
Pomodoro, mozzarella, acciughe, olive nere, origano
Calabrese: €7
Pomodoro, mozzarella, pecorino, olive nere, ‘nduja, cipolla di tropea, peperoncino
Strana: €7
Pomodoro, mozzarella, funghi, ‘nduja, olive nere, scamorza, scaglie di grana
Alberto: €7
Pomodoro, mozzarella, ‘nduja, salsiccia, scaglie di grana
Angelo: €9
Pomodoro, doppia mozzarella con bordo ripieno di ricotta

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