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Menu 2025 - La Scintilla
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Last update
February 23, 2025
Type of cuisine
Italian
All food photos (70)
Antipasti - mare
- Insalata di polpo e seppie
- €14
- Soutè ai frutti di mare
- €20
- Fantasia mare piatto
- €16
- Insalata di polpo e seppie, salmone affumicato, polpette di pesce, gamberetti in salsa rosa, alici marinate
- Salmone affumicato con accostamenti
- €12
- Impepata di cozze
- €9
Antipasti montagna
- Tagliere di salumi e formaggi con accostamenti di confetture
- €13
- Antipasto montagna piatto
- €12
- Affettati misti, bocconcino di bufala, ricotta fresca e verdure di stagione
- Tegamino con ciambotta al carmasciano
- €8
- Parmigiana di melanzane
- €8
- Antipasto rustico
- €13
- Zuppa di castagne, fagioli e porcini, rapa e patate con pizza di granone, polenta con porcini, bocconcino di Bufala, ricotta fresca
- Polenta con porcini
- €9
- Mallone
- €8
Primi piatti mare
- Lagane fagioli e cozze
- €10
- Cicatielli alla portovenere
- €12
- Frutti di mare sgusciati, salmone, rana pescatrice e crostacei
- Scialatielli ai frutti di mare
- €14
- Paccheri al baccalà
- €11
Primi piatti montagna
- Strangozzi scintilla
- €12
- Funghi, porcini, salsiccia e tartufo
- Pappardelle funghi porcini e lardo di colonnata
- €10
- Gnocchi al fumo
- €10
- Provola affumicata, pancetta affumicata, rucola e pomodoro
- Ravioli zucca e pancetta
- €10
- Cannazze alla genovese
- €10
- Pappardelle al ragù di chianina
- €9
- Zuppa di castagna
- €12
- Minestra maritata
- €10
Secondi piatti mare
- Frittura di gamberi e calamari
- €16
- Orata al forno con patate
- €20
- Baccalà fritto
- €15
- Pesce spada alla brace
- €18
- Tonno alla brace
- €19
- Salmone alla brace
- €16
- Grigliata di pesce mista
- €25
Contorni
- Patatine fritte
- €3.5
- Patatine fresca
- €4
- Patate e porcini
- €6
- Insalata mista
- €3.5
- Verdure grigliate
- €4.5
- Porcini alla brace
- €7
- Porcini trifolati
- €8
Secondi piatti alla brace
- Filetto di vitello (all'etto)
- €6
- Entrecote (all'etto)
- €5.5
- Salsiccia alla brace
- €9
- Costoletta di maiale alla brace
- €9
- Agnello alla brace
- €14
- Misto carne alla brace
- €13
- Salsiccia, costoletta di maiale, vitello e agnello
- Tagliata rucola e grana
- €17
- Tagliata grana e porcini
- €19
Fiorentine
- Fiorentina di pezzata rossa friulana (all'etto)
- €5
- Fiorentina di chianina (all'etto)
- €5.6
Bistecche e fiorentine
- Bistecca di pezzata rossa friulana (all'etto)
- €4.2
- La carne della pezzata rossa friulana ha un forte carattere di rusticità per la tendenza ad un sapore forte
- Bistecca di scottona marchigiana (all'etto)
- €4.5
- La carne della scottona si riconosce dalle piccole infiltrazioni di grasso nella massa muscolare, chiamata in gergo marezzatura. Durante la cottura, i grassi si sciolgono e conferiscono alla carne un sapore delizioso e la proverbiale morbidezza
- Bistecca di menzetta prussiana (all'etto)
- €4
- La carne, ottenuta dalla selezione di animali di ottima qualità, si presenta delicata e morbida ed è ricca di grasso di marezzatura
- Bistecca di sashi finlandese (all'etto)
- €6
- La sashi finlandese viene ricavata da particolari bovini nati, allevati e macellati in finlandia. Parliamo nello specifico di due razze: la frisona e la ayrshire, il taglio è caratterizzato da una buona quantità di grasso intramuscolare, distribuito in modo uniforme.
- Bistecca di chianina
- €46
- È ottenuta dalla macellazione di bovini autoctona del suo territorio d'origine: la val di chiana.
- Fiorentina di scottona marchigiana (all'etto)
- €5.5
- Fiorentina di menzetta prussiana (all'etto)
- €4.9
Dessert
- Cheescacke ai frutti di bosco
- €5
- Tiramisú
- €5
- Ricotta e limone
- €5
Bevande
- Acqua minerale 0.75 cl
- €3
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