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Menu 2025 - La Sirena
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Chef
Mari Carmen Vélez
Type of cuisine
Mediterranean
All food photos (27)
Menú mediterráneo
- Nuestra clásica ensaladilla de merluza
- Cazón en adobo gaditano
- Precio por comensal
- €39
- Surtido de croquetas de gamba, bacalao y jamón ibérico
- Ensalada de mezclun, cherrys, Parmesano, frutos secos y vinagreta de higos, dátiles y orejones
- Arroz a banda con gambitas (plato a elegir)
- Arroz con verdura y atún (plato a elegir)
- Dorada a la espalda con verduras a la plancha (plato a elegir)
- Solomillo de ibérico al Pedro Ximénez, calabaza y tubérculos (plato a elegir)
- Tagliatelle al huevo con crema de gambas y setas (plato a elegir)
- Sorbete de limón al Cava y crujientes de phylo-limón (postre a elegir)
- Profiteroles rellenos de nata bañados en chocolate caliente (postre a elegir)
- Copita de helado de café con chocolate y crocant de avellanas (postre a elegir)
Disponemos de menú degustación
- Consultar en el restaurante
Starter
- Nuestra clásica ensaladilla de merluza
- €16
- Peritas de bacalao (6 unidades)
- €9.6
- Pincho de croquetas de bacalao, de jamón y de gambas (12 unidades)
- €4.5
- Calamares fritos a la andaluza y alioli de limón
- €16
- Tiradito de corvina, emulsión de ají naranja , gel de ceviche y pico de gallo
- €15
- Ceviche de dorada con cebolla morada , crema de remolacha amarilla y maíz
- €17.5
- Láminas de atún rojo, salsa de coco y ajo, caviar de albahaca y crujiente de guisante
- €18.5
- Tartar de atún, yogurt de wassabi y curry verde, teja de aceitunas
- €24.5
- Almejas finas a la marinera
- €19.5
- Pulpo a la plancha, puré de patatas asadas al horno, polvo de pimentón
- €23.5
- Galeras a la termidor, chalotas glaseadas y guarnición de patatas fondant
- €17
- Berenjena gratinada rellena de atún y gambas
- €13.5
- Carpaccio de champiñones, láminas de trufa en AOVE, crema de Parmesano
- €17
- Carpaccio de chuleta de ternera, parmesano, aliño de trufa y encurtidos
- €19.5
- Jamón ibérico de bellota
- €25
Main Course
- Verduras en tempura, con salsa de soja y miel ecologica
- €16.5
- Ensalada de mezclum con Parmesano, cherrys, vinagreta de higos, orejones y frutos secos
- €16
- Ensalada de tomates cherry y de temporada, espejo de tomatillo verde, cebolleta y capellán
- €17.5
- Ensalada de brotes y codorniz, con sus verduritas escabechadas
- €15
- Ensalada Salmón, aguacate, mango y aliño de soja
- €18.5
- Ensalada tomate y ventresca
- €12.5
- Taggliatelle al huevo con crema de gambas y setas
- €13.5
- Cardos con buñuelos de bacalao
- €10.5
- Alubia blanca con almejas
- €10.5
- Crema de Nécoras con picadita de quisquillas
- €10.5
Arroces
- Arroz a banda con gambitas
- €17.9
- Arroz con bacalao, piquillos, garbanzos y coliflor
- €17.9
- Arroz con verduras y atún
- €18.5
- Arroz caldoso al estilo marinero
- €23
- Arroz con rape, gambas y langostinos
- €23
- Paella de mariscos
- €26
- Fideuá de mariscos
- €26
- Arroz meloso del Señoret
- €26
Pescados
- Dorada al horno en rustidera o dorada a la sal con papillote de hortalizas
- €18.5
- Tataki de atún rojo, salsifíes caramelizados, salsa de miso y tomate,gel de soja y alga codium
- €26.5
- Lubina asada al aceite de carbón, langostinos salteados y crema de habas de soja
- €26.5
- Dorada a la espalda con verduras a la plancha
- €18.5
- Lenguado a la mandarina, puerros braseados, coliflor y hojas de tsatsoi
- €28.5
- Lubina a la sal con papillote de hortalizas (por peso)
- €75
- Suprema de rodaballo con costra de hibisco, salsa meuniere de fruta de la pasión, verdurita baby y su piel crujiente
- €28.5
Carnes
- Solomillo de ibérico al PX, calabaza y tubérculos
- €18.5
- Solomillo de ternera a tacos, con ajos y patatas al montón
- €24
- Solomillo ¨Villena¨ con ajos tiernos y patatas
- €26.5
- Solomillo de ternera al Oporto con foie-gràs, manzana y patatitas nuevas
- €29.9
- Chuletas de cabrito asadas con ajos tiernos y patatas al montón
- €21.5
- Paletilla de cabrito asada en su jugo, toque de brasas y papas al romero
- €29.5
Dessert
- Sorbete de limón al cava y crujientes de phylo y limón
- €6.5
- Copita de helado de café con chocolate caliente y crocant de avellanas
- €6.9
- Tarta de queso cremosa
- €7.5
- Nuestra clásica Tarta Coco y nata con mermelada de melocotón
- €6.5
- Frutas de temporada
- €6.5
- Profiteroles rellenos de nata bañados en chocolate caliente
- €6.5
- Trío de helados: turrón, vainilla Bourbon, chocolate
- €7.5
- Fusión de chocolate y cacahuete con teja de toffee
- €10
- Espuma bruleé de Vainilla, helado de manzana asada, galleta de mantequilla y manzana caramelizada
- €10.5
- Milhojas caramelizada rellenas de crema pastelera de vainilla y toque de canela
- €7.5
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