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Menu 2025 - La Sixième Heure
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Last update
April 2, 2025
Chef
Vedran Dzigumovic
Type of cuisine
French
Menu photos (1)
All food photos (125)
Eveille tes papilles (à déguster froid) - entrée
- Mousse de thon à l'aneth
- CHF 11
- Caviar d'aubergine, huile verte, cébette
- CHF 11
- Hummus, cébette, huile rouge, sésame noir
- CHF 11
- Ktipiti de poivrons grillés, féta, chorizo
- CHF 11
- (Végétarien possible)
Entrées
- Salade de jeunes pousses, graines, vinaigrette
- CHF 9
- Ceviche de lieu noir, leche de tigre à l'orange sanguine, pickles maison
- CHF 24
- Oeuf parfait, déclinaison d'asperges, pleurotes, pousses de betterave, croûtons
- CHF 22
Plats
- Salade de jeunes pousses, croustillants de chèvre, miel, graines
- CHF 27
- Risotto aux asperges vertes, safran, émulsion de beurre noisette
- CHF 34
- Pavé de lieu noir cuit à la vapeur, fumet de poisson, légumes de saison, riz basmati
- CHF 36
- Aubergines confites, tomates cerises, ricotta et fruit de saison
- CHF 37
- (Notre plat incontournable !)
- Steaks de calamar, confit de poivrons, émulsion à l'ail, légumes, écrasé de pommes de terre
- CHF 37
- Lomo saltado secreto de porc, crème de patate douce, coriandre, mini peperoni, riz basmati
- CHF 38
- Tagliatelles fraîches, confit de tomates cerises, tartufata, féta, roquette, copeaux de parmesan
- CHF 34
Merveille sucrée
- Tartelette aux deux citrons
- CHF 9
- Cheesecake aux fruits rouges, spéculoos
- CHF 12
- Moelleux au chocolat sans gluten, abricot
- CHF 9
- Perles du Japon, lait de coco, confit de fraises maison, sésame noir
- CHF 13
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