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Menu 2024 - La Società Milano
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La Società Milano
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MENU DEGUSTAZIONE 8 PORTATE A MANO LIBERA €130
This preset menu includes: Menù: +
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MENU DEGUSTAZIONE 5 PORTATE A MANO LIBERA €95
This preset menu includes: Menù: +
à la carte
Last update: May 2024
Chef Andrea Romanelli
Dietary optionsVegan dishes, Vegetarian dishes
Menù degustazione
- N°5
- €95
- 5 portate a mano libera che vi permetteranno di entrare in cucina e vivere un'esperienza indimenticabile
- N°8
- €130
- 8 portate a mano libera da vivere senza limiti, pienamente, per provare sensazioni inedite e stupirsi per la creatività dello chef e della sua brigata
Antipasti
- Il manzo irlandese
- €28
- Carpaccio di manzo irlandese con crema di patata e porro, sedano ghiacciato, mela cotogna
- Ocean dream
- €28
- Spigola bruciata con gazpacho di cavolo cappuccio viola, limone e aglio fermentato, fonduta di scamorza dolce
- Turkish breakfast
- €30
- Shish kebab di agnello, purea di crucifere, salsa yogurt spicy, pan brioche al miele
- Nel blu dipinto di blu
- €30
- Gamberoni in crosta di lampone marinati al blue curaçao, maionese all’arancia, gel agli agrumi canditi, crème fraiche d’isigny
Primi piatti
- Un sardo gitano
- €30
- Paella di fregola con moscardino al pomodoro piccante, piselli, verdure brasate al forno (carota baby, pannocchia baby, taccole)
- Rice spice rice
- €28
- Risotto all' n’duja con crema di burrata vaccina, lardo croccante, melanzana fritta e la sua polvere
- Gnocco selvatico
- €28
- Gnocchetto alle ortiche con ragu bianco di lepre su cremoso di carote alla ligure
- Spaghetto di mezzanotte
- €30
- Spaghetto alla crema di pane di segale con aglio nero e habanero, scampi battuti e gel al limone
Secondi piatti
- Beef operà
- €36
- Roastbeef di manzo alla francese con salsa al gorgonzola e fondente di polenta, finocchio gratinato
- Emozione dall'oltrepò
- €36
- Anguilla affumicata al faggio, cremoso di albicocca, coste amare saltate, maionese di liquirizia e caffè, cialda agli anacardi
- Qui quo quaglia
- €38
- Wellington di quaglia con cipolla brasata e visciole al porto
- Capperi che tonno
- €38
- Tataki di tonno rosso, fondo bruno in teriyaki, salsa tonnata, fiore di cappero fritto, polvere di guanciale, cialda al plancton
Vegeterian world
- Cavoli a merenda
- €28
- Cavolo bianco brasato alla paprika dolce e mix di spezie, cremoso di ceci e tahina, pesto leggero di rucola
- Pomodori verdi & fritti
- €28
- Pomodoro verde marinato all’aceto balsamico e fritto in tempura di panko, acqua di pomodorino giallo, cialda e gel al pomodoro rosso
- Bosco in città
- €30
- Sedano rapa in tre consistenze, brodo al miso, aromi di bosco
- Vacanze peruviane
- €30
- Chevice di barbabietola, cavolo cappuccio fermentato, leche de tigre vegetale, mais soffiato
Menù dessert
- Fresco di sera
- €14
- Posset alle foglie di combava, limone e papaya flambate al brandy e peperoncino
- Almond & caramel
- €14
- Creme caramel con spugna alla mandorla, gel al caffe, mandorla pralinata
- Le classique
- €14
- Tarte pont neuf con crema pasticcera all’albicocca e ribes
- Il famoso tiramisù de la societa' milano
- €14
- Il nostro tiramisù fatto al momento
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