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Menu 2025 - La Spiaggia del Palace
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Chef
Emanuele Fago - Roberto Scarpelli
Type of cuisine
Seafood
Menu photos (7)
All food photos (8)
Antipasti
- Crudità
- €48
- Ricciola, branzino, tonno rosso, gambero rosso di mazara, scampo
- Ostrica gillardeau breta
- €6
- La carne si presenta nocciola, polposa e succulenta. Leggera sapidità viene equilibrata da una dolcezza unica del suo genere
- Ostrica belon
- €6
- Dalla rinomata madre perla piatta, nativa del mar mediterraneo, delicatasalinità, addolcite dai fiumi nell’area di belon, la sua particolarità: sapore amarognolo quasi tannico, frutto della naturale macerazione
- Degustazione caviale
- €5
- Accompagnati: pane, avocado e burro acido
- Caviar russo 10 gr
- €38
- Con calice di champagne dedicato elegante, sapido, consistenza ben definita, periodo di maturazione 12 anni
- Caviar siberiano 10 gr
- €36
- Con calice di champagne dedicato deciso, iodato e vellutato. Periodo di maturazione 8/10 anni
- Filetto di acciuga del cantabrico 50 gr
- €20
- Burro di panna italiano e bruschetta di pane al lievito madre
- Filetto di acciuga del cantabrico “serie limitata oro”
- €30
- Burro di panna italiano e bruschetta di pane al lievito madre
Iniziamo : sensazioni
- Seppia
- €22
- Cicoria, olive leccino, katsuobushi, olio evo al limone biologico
- Gamberi in salsa cocktail
- €24
- E lattughino al tamarindo
- Ricciola
- €26
- Pane al pomodoro, prezzemolo
- Lobsteroll
- €30
- Di astice, maionese di digione, uova di trota, foglia di ostrica
- Melanzana arrosto
- €18
- Salsa verde, pomodorino arrostito e bufala
- Tartare di scottona piemontese
- €22
- Capperi, senape di digione, lime
Proseguiamo con i primi piatti
- Spaghetti “pastificio mancini“
- €20
- Alle vongole lupino, erba cipollina bio, olio extravergine d’oliva fattoria batani
- Cavatelli ai tre pomodorini bio
- €20
- Branzino e limone
- Raviolo
- €20
- Pesto alla trapanese, scampi
- Fusillone del pastificio massi
- €22
- Polpo, rosmarino e patate
- Risotto al limone
- €20
- Zucchine e bottarga di muggine (minimo 2 persone)
- Penne rigate biologiche “felicetti”
- €16
- Pesto della fattoria batani
A seguire
- Fritto di mare
- €24
- Calamari, gamberi, zenzero, patata vitellotta e zucchina della fattoria batani
- Spiedo di pesce
- €24
- Calamari e gamberi
- Filetto di black angus
- €26
- Patate novelle fondenti al burro chiarificato alla nocciola
- Sogliola in filetto
- €25
- Cerfoglio e salsa alla mugnaia
- Rombo
- €28
- Bagna cauda, insalata di quinoa, ceci neri
I classici
- Club sandwich
- €18
- Caprese classica
- €15
- Prosciutto crudo e melone
- €16
- Prosciutto crudo e mozzarella di bufala campana DOP
- €16
- Bresaola, rucola e parmigiano reggiano
- €16
- Cotoletta alla milanese con patate fritte
- €16
- Hamburger di fassone piemontese
- €16
- Attuga e salsa barbeque bianca con patate alla francese
Insalate
- Insalata amaranto
- €15
- Verde, soncino, amaranto, germe di grano vivo, avocado e aceto balsamico di modena
- Insalata palace
- €16
- Misticanza, pomodorini, pinoli, bruciatini di san daniele, balsamico, crostini croccanti
- Insalata caesar
- €16
- Pollo, balsamico, pinoli, parmigiano reggiano, bacon, crostini di pane
- Insalata imperiale
- €16
- Misticanza, pomodorini, mais, filetto di tonno, mozzarelline, uova sode e olive nere leccino
- Insalata estiva
- €16
- Misticanza, pomodorini, frutta secca mista (semi di lino, zucca, girasole) parmigiano reggiano, crostini croccanti
- Insalata classica
- €10
- Mista verde, carote, pomodorino, cetrioli
- Pinzimonio
Piadine romagnole e pizze
- Piadine semplice
- €2
- Piadina leggerezza
- €12
- Verdure alla griglia e stracchino
- Piadina estiva
- €12
- Pomodoro, bufala e origano
- Piadina romagnola
- €12
- Prosciutto di parma, squacquerone DOP, rucola
- Piadina tipica
- €12
- Prosciutto cotto e fontina
- Pizza romagna
- €16
- Bianca con squacquerone, crudo, rucola
- Pizza napoli
- €16
- Pomodoro, pomodorini, bufalotte, basilico
Per finire il pasto
- Tirami - su
- €10
- Crema di mascarpone artigianale, pane, caffe amaro
- Bacio di dama
- €10
- Con gelato alla nocciola e anacardi salati
- Zuppa di mango
- €8
- Frutto della passione, babà al limoncello
- Tagliata di frutta fresca
- €12
- Yogurt mantecato con frutti di bosco
- €10
- Gelato artigianale con latte biologico di fieno mantecato
- €6
- Sorbetto al limone
- €6
- Crema caffè
- €6
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