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Menu 2025 - La Spiaggia del Palace
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Last update
May 29, 2025
Chef
Emanuele Fago - Roberto Scarpelli
Type of cuisine
Seafood
Menu photos (7)
All food photos (8)
Crudita’ (il nostro servizio del crudo di mare)
- Tonno del mediterraneo
- €45
- Branzino, ricciola, scampo, gambero rosso di mazara, ostrica gillardeau
- Ostrica gillardeau - pz
- €6
- Con salsa mignonette agli agrumi (la carne si presenta nocciola, polposa e succulenta. Leggera sapidità viene equilibrata da una dolcezza unica del suo genere)
- Degustazione caviale - caviar russo 10 gr con calice di degustazione
- €42
- Elegante, sapido, consistenza ben definita, periodo di maturazione 12 anni
- Degustazione caviale - caviar siberiano 10 gr con calice di degustazione
- €38
- Deciso, iodato e vellutato. Periodo di maturazione 8/10 anni || accompagnati, pane, avocado e burro acido
- Degustazione caviale - filetto di acciuga del mar del cantabrico 50 gr
- €22
- Burro, pane alla brace || accompagnati, pane, avocado e burro acido
- Degustazione caviale - filetto di acciuga “serie limitata oro “ 120 gr
- €42
- Burrata pugliese, pane alla brace (porzioni per due persone) || accompagnati, pane, avocado e burro acido
Iniziamo: sensazioni
- Insalata di astice
- €30
- Ceci della murgia, aneto, pecorino romano DOP e campari
- Seppia
- €22
- Guazzetto di scarola, pomodorino datterino e olive leccino
- Ricciola gratinata
- €24
- Zucchine trifolate, stracciatella e basilico
- Gamberi
- €23
- In salsa cocktail e lattughino
- Uovo affogato
- €18
- Patata mantecata all’olio evo della fattoria batani, noci di pecan, finger lime
Proseguiamo con i primi piatti
- Spaghetti “pastificio mancini“ alle vongole lupino
- €20
- Cerfoglio, olio extravergine d’oliva fattoria batani
- Risotto vialone nano IGP
- €22
- Scampi, zafferano, pesto di pomodorino e olio al basilico (min. 2 persone)
- Pasta mista
- €21
- Polpo arrostito, patate e pesto di basilico della fattoria batani
- Raviolo dalla giovanna
- €22
- Ai tre pomodorini bio, branzino e limone
- Fusillone del “pastifico massi”
- €18
- Aglio orsino, olio e peperoncino caienna
- Cavatello integrale
- €20
- Calamaretto, cacio e pepe di sichuam
A seguire
- Frittura di calamari e gamberi
- €25
- Zucchine, zenzero e patata vitellotta
- Spiedo
- €24
- Calamari e gamberi alla griglia
- Tagliata di rombo chiodato
- €26
- Bagnet rosso, verdure di campagna al tegamino
- Branzino all’acqua pazza
- €24
- Filetto di manzo black angus
- €26
- Patate novelle fondenti e salsa madera
- Pescato del giorno - h/g
- Accompagnato da patate al forno
I classici
- Club sandwich
- €18
- Insalata caprese
- €15
- Prosciutto crudo e melone
- €15
- Prosciutto crudo e mozzarella di bufala campana DOP
- €16
- Bresaola, rucola e parmigiano reggiano
- €16
- Cotoletta alla milanese
- €16
- Con patate fritte
- Hamburger di fassone piemontese
- €16
- Lattuga e salsa barbeque bianca con patate alla francese
Insalate
- Insalata amaranto
- €16
- Lattuga romana, soncino, amaranto, germe di grano vivo, avocado
- Insalata caesar
- €16
- Lattuga, pollo, balsamico, parmigiano reggiano 24 mesi, bacon, crostini di pane
- Insalata palace
- €16
- Misticanza, pomodorini, pinoli, bruciatini di san daniele, balsamico, crostini
- Insalata imperiale
- €16
- Misticanza, pomodorini, mais, filetto di tonno, mozzarelle ciliegine,uova sode e olive nere leccino
- Insalata classica
- €10
- Verde, radicchio, carote, cetrioli e pomodorini
- Pinzimonio di verdure
- €10
- Carota, sedano, cetriolo, finocchio e pomodorini
Piadine romagnole e pizze
- Piadina vuota
- €2
- Piadina estiva
- €12
- Erbette di stagione , bufala campana DOP e pinoli mediterranei
- Piadina romagnola
- €12
- Prosciutto di parma, squacquerone DOP, rucola
- Piadina tipica
- €12
- Prosciutto cotto e fontina
- Pizza napoli
- €15
- Pomodoro, mozzarlla, basilico
- Pizza emilia
- €18
- Squacquerone, rucola e crudo di parma stagionato di 24 mesi
Per finire il pasto
- Tirami - su
- €10
- Crema di mascarpone artigianale, savoiardo, caffè amaro
- Torta mimosa
- €10
- E meringa alla francese
- Zuppa inglese
- €8
- Con gelato al fior di latte biologico
- Servizio di frutta fresca
- €12
- Yogurt mantecato con frutti di stagione fattoria batani
- €10
- Gelato del giorno artigianale
- €8
- Con latte biologico di fieno
- Sorbetto al limone
- €6
- Macedonia di frutta
- €10
- Sorbetto al limone
- €6
- Crema caffè
- €6
Bevande
- Acqua panna naturale
- €4
- Acqua san pellegrino/ frizzante 0.75 lt
- €4
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