Menu 2025 - La Spiaggia
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Chef
Alessandro Trovato
Menu photos (8)
All food photos (71)
Dessert
- Il crudo di mare
- €38
- Scelta di pesci, molluschi e crostacei secondo il pescato del giorno
- Le ostriche
- €3.5
- Spéciale di cadoret n°3
- I crostacei di mare
- €5
- Gamberi rossi
- I crostacei di mare
- €5
- Scampi
- Tartare di salmone
- €22
- Avocado, lime e mandarino cinese
- Il vapore di mare nel bamboo
- €24
- Pesci e vegetali al vapore serviti con variazione di maionesi e profumo di lime
- Gazpacho
- €20
- Scampi al vapore, fiori di zucca e crostini di pan brioche
- Calamari borsotti gratinati
- €20
- Carciofi, pomodorini e lime
- Girello di vitello
- €20
- Salsa tonnata e giardinetto di verdure
- Trilogia di antipasti - a persona
- €25
- A discrezione dello chef (min. 2 persone)
Primi piatti
- Riso vialone nano alla seppia nostrana
- €20
- Il suo inchiostro e franciacorta
- Tagliolino ai 30 tuorli
- €22
- Al profumo di mare e bisque ristretta di canocchie e vongoline
- Gnocchetti di patate
- €18
- Gamberi, tartufo e pesto di zucchine
- Mezze maniche alla carbonara di tonno
- €18
- Ravioli al polpo alla luciana
- €22
- Con pomodorini datterini, timo e cedro
- Fusillotto alla nerano con asparagi
- €18
- Pecorino e basilico
Secondi piatti
- Darna di spigola arrostita
- €26
- Con patate novelle e spinacino
- Pesce spada cotto a bassa temperatura
- €25
- Panzanella e stracciatella al basilico
- Il fritto di pesce
- €25
- Pesci crostacei e molluschi fritti con zucchine croccanti
- Mazzancolle scottate
- €24
- Salsa al curry e cous cous alle verdure
- Uova poche e gambero rosso
- €20
- Con patata mantecata, tartufo e asparago croccante
- Bavetta di black angus laccata al miele
- €26
- Patata al rosmarino e salsa agropiccante
Contorni
- Insalata mista
- €8
- Patate arrosto
- €7
- Verdure di stagione
- €8
- Asparagi spadellati, semi e mandorle
- €8
- Pinzimonio
- €9
Dessert
- Yogurt mantecato
- €10
- Con frutti rossi
- Tagliata di frutta fresca
- €10
- Gelato soft al fior di latte
- €10
- Servito con frutti rossi o amarene o cioccolato fondente
- Tiramisù alle fragole della fattoria batani
- €10
- E biscotto alle mandorle
- Cremoso al caramello con crumble salato
- €10
- Gelato alla vaniglia e pop corn caramellati
- Sfera tropicale
- €10
- Con salsa al mango e crumble al passion fruit
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