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Menu 2025 - La Spiaggia
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Chef
Alessandro Trovato
Menu photos (9)
All food photos (57)
Dessert
- Il crudo di mare
- €38
- Scelta di pesci molluschi, crostacei secondo il pescato del giorno
- Le ostriche
- €4
- Spéciale di cadoret n°3
- Le ostriche
- €4
- Spéciale di cadoret n°3
- I crostacei di mare
- €5
- Gamberi rossi
- I crostacei di mare
- €5
- Gamberi rossi
- Alici del mar cantabrico - serie limitata “pesca grande” 120 gr
- €40
- Servite con stracciata di bufala, crostini e burro salato
- Alici del mar cantabrico - serie “oro” 55 gr
- €22
- Servite con stracciata di bufala, crostini e burro salato
- Calamari borsotti
- €18
- Pane alle olive, insalatina novella e datterini confit
- Composizione di pesci al vapore
- €24
- Insalatina di pesci e crostacei cotti al vapore e definiti con verdure di stagione conditi con vinaigrette di aceto balsamico bianco e arancio
- Polipo e patate
- €20
- Losanghe di piovra cotta in court-bouillon servito con patata mantecata all’olio EVO e tartare di olive taggiasche
- Carpaccio di pesce spada e tonno rosso di sicilia
- €24
- Agrumi, aceto pregiato sushi e pane brioches
- Mazzancolle nostrane, avocado e passion fruit
- €20
- Insalatina di mazzancolle nostrane, dressing al passion fruit, avocado e lime
- Battuta di fassona piemontese
- €24
- Stracciatella, alice del cantabrico, foglie di cappero e uovo di quaglia
- Trilogia di antipasti (cad.)
- €24
- A discrezione dello chef (min. 2 persone)
Primi piatti
- Riso vialone nano con seppia, vongole e piselli
- €20
- Risotto di pesce rosso come una volta con ragù di seppia vongole e passatina di piselli
- Il tagliolino al profumo di mare
- €20
- Taglioni spadellati con pesci crostacei e molluschi del nostro mare
- Passatelli tonno e rucola
- €20
- Passatelli asciutti, tonno al fumo pomodorini datterini e rucola
- Pacoté cacio, pepe e molluschi
- €18
- Mezzi paccheri monograno felicetti cremosi con cacio e pepe, cozze e vongole nostrane e definiti con origano fresco e polvere di peperone
- Il cappelletto di marre
- €22
- Piccoli cappelletti ripieni di stracciatella spadellati con gamberi rosa e definiti con pesto di basilico e rucola
- Bavette di farro integrale
- €18
- Pomodorini datterini olive taggiasche e basilico fresco
Secondi piatti
- Rombo arrostito e zucchine
- €24
- Darne di rombo arrostito servito con patate dorate e zucchine alla mentuccia
- Spiedo di gamberoni ai ferri
- €26
- Spiedo di gamberoni ai ferri servito con insalatina di ortaggi croccanti e citronette
- Il fritto di pesce
- €25
- Pesci crostacei e molluschi fritti con zucchine croccanti
- Tataki di tonno, soia ed erbe officinali
- €24
- Servito con caponatina di verdure e cipolla di Tropea agrodolce
- Pescatrice di mare, olivelle e capperi
- €24
- Bocconcini di rana pescatrice spadellati con olive taggiasche e capperi e definita di riso rosso pilaf
- Tournedos di manzo tartufo e indivia
- €26
- Filetti di manzo ai ferri indivia brasata e tartufo nero
Contorni
- Insalata mista
- €8
- Patate arrosto
- €7
- Carpaccio di verdure fresche di stagione
- €10
- Zucchine alla scapece menta basilico e semi di girasole
- €10
- Pinzimonio
- €9
Dessert
- Dolce cocco
- €12
- Mousse al cocco, composta al passion e ananas confit
- Rocher
- €12
- Dolce ai tre cioccolati con crema inglese alla lavanda
- Cheesecake al sottoboscoe
- €12
- Mousse di fragole, composta ai frutti di bosco e bavarese al formaggio
- Degustazione di fine pasticceria mignon
- €12
- Degustazione composta da 6 piccole delizie della nostra pasticceria
- Tagliata di frutta fresca in ghiaccio
- €10
- Scelta di gelati
- €8
- Scelta di gelati mantecati di giornata dal nostro pasticcere
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