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Menu 2025 - La Spiaggia
Via della Dogana, 58043, Punta Ala
FusionAverage price €70
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Chef
Francesco Casini
Type of cuisine
Japanese
Menu photos (9)
+7
All food photos (1)
Entree in stile giapponese
- Sushi meshi
- €9
- Riso bianco giapponese condito
- Onighiri
- €14
- Tipiche polpettine di riso farcite con salmone grigliato e prugna umeboshi
- Pinzimonio
- €12
- Verdure di stagione con salsa negi-miso, umeboshi e shiso
- Wakamesu
- €11
- Alghe verdi del pacifico marinate in aceto di riso
Crudites e tartare
- Tris di tartare
- €28
- Tartare di salmone, tonno* e pesce bianco su avocado
- Salmone marinato taki
- €26
- Carpaccio di salmone, in taglio sottile giapponese, marinato in salsa ponzu
- Usuzukuri
- €27
- Carpaccio di spigola, in taglio sottile giapponese, con salsa ponzu a parte
- Shake tartàre
- €26
- Tartàre di salmone su avocado e salsa yuzu ponzu
- Maguro tartàre
- €28
- Tartàre di tonno* su avocado, salsa yuzu ponzu e katsbushi
Sashimi
- 6 pezzi, 3 pesci a scelta
- €24
- Ricciola / gambero/ salmone / tonno / polpo / calamaro / branzino (in base alla disponibilità giornaliera)
Sashimi speciale
- Shake sashimi
- €30
- Sashimi di salmone; 6 pezzi
- Shiromi sashimi
- €24
- Sashimi di pesce bianco; 6 pezzi
- Maguro sashimi
- €28
- Sashimi di tonno*; 6 pezzi
- Sashimi mix
- €40
- Misto di sashimi; 12 pezzi
- Sashimi max
- €70
- Misto imperiale di sashimi; 24 pezzi
- Shakedon
- €30
- Sashimi di salmone su base di riso per sushi
- Kaisen chirashi
- €30
- Sottile sashimi misto su base di riso per sushi
Nigiri
- Shake
- €5
- Salmone
- Buri
- €5
- Ricciola
- Maguro
- €6
- Tonno
- Ebi
- €6
- Gambero cotto
Special nigiri
- Samba
- €6
- Branzino, lime e cappero
- Hamachi yuzukosho
- €6
- Ricciola, zuke e yuzukosho
- Zuke maguro
- €7
- Tonno, salsa di sosia e wasabi fresco
Special sushi rolls
- Uramaki salmon
- €17
- Roll di riso di salmone, avocado, granella di pistacchio, salsa teriaki, semi di sesamo
- Uramaki sakebi
- €18
- Roll riso con gambero cotto, salmone, sopra avogado, semi di sesamo, spuma di formaggio fresco, chips di platano, salsa teriaki
- Smoked roll
- €16
- Tofu affumicato marinato nella soia, avogado, mayo vegana, patata dolce, cipolla rossa, salsa teriyaki
- Cherry tomato roll
- €20
- Roll di riso con gambero in panko, sopra tartare di tonno spicy e pomodorini, semi di sesamo
- Spicy tuna
- €17
- Roll di riso con tonno, mayo piccante, semi di sesamo tostati
- Shibasu special
- €16
- Roll di riso con gambero in panko, avogado, sopra carpaccio di branzino scottato con salsa ponzu e togarasci in filetti
- Rainbow special
- €18
- Roll di riso con formaggio fresco, avogado, sopra carpaccio di branzino, salmone, tonno
Gunkan e temaki
- Tobiko
- €8
- Bocconcini di riso e alga nori con uova di pesce volante
- Shake neghi
- €11
- Bocconcini di riso e alga nori con tartàre di salmone ed erba cipollina
- Ikura
- €8
- Bocconcini di riso e alga nori con uova di salmone
- Shake temaki
- €12
- Cono di alga nori, riso e salmone
- Shake avo temaki
- €13
- Cono di alga nori, riso, salmone ed avocado
- Maguro temaki
- €15
- Cono di alga nori, riso e tonno
Le insalate
- Insalata verde
- €11
- Insalata verde con alghe e salsa al sesamo
- Tofu salad
- €12
- Insalata verde con tofu al naturale e salsa al sesamo
- Shake avocado salad
- €14
- Insalata mista, avocado, pomodori, salmone scottato ed edamame
- Avocado salad
- €16
- Insalata mista, avocado, pomodori, tonno* scottato ed edamame
I nostri piatti caldi
- Tofu miso shiru
- €13
- Zuppa di miso con dadini di tofu al naturale, alghe ed erba cipollina
- Zuke mauguro
- €38
- Tonno scottato e marinato in salsa di soia con wasabi
- Sumibiyaki
- €35
- Manzo cotto alla griglia, marinato con salsa ponzu, insalatina di rucola piccante, il suo pesto
- Shake
- €5
- Salmone
Tempura e fritti
- Yasai tempura
- €12
- Fritto di verdure miste, 8 pezzi
- Ebi tempura
- €13
- Fritto di gamberi e foglie di shiso
- Tonkansu
- €14
- Cotoletta di maiale fritta con salsa agrodolce
Desserts
- Crema al latte al thè matcha
- €12
- Tagliata di frutta
- €12
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