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Menu 2025 - La Staletta
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Chef
Claudio Rubis
Type of cuisine
Arrocería
Menu photos (2)
All food photos (141)
Drinks
- Vitamina P!
- €10
- Polpette di spinaci ricotta e scamorza, crema al parmigiano
- Tagliere
- €13
- Salame nostrano az. walter carminati zogno pancetta, bresaola e lonzino az. cavagna spettino formaggio az. locatelli zogno, la nostra vitamina p!
- Tartare Di Manzo
- €14
- Salsa caesar, tuorlo marinato
- Formaggi Con Noci Nostrane E Polenta
- €12
- Stracchino vaccino, stracchino di capra, formaggio di capra stagionato: locatelli zogno Formaii de mut: latteria di valtorta Strachitunt: casa arrigoni di taleggio
- Gnoccofritto
- €10
- Con l’affettato di culaccia
- Caponata Di Verdura Con Pane Fatto in Casa
- €10
- Gnocchi
- €12
- Chi ben comincia
- €20
- Vitamina p'!
- €12
- Tartare di asino
- €14
- Formai
- €12
I Primi
- Casoncelli
- €10
- Della tradizione di bergamo, fatti a mano
- Gnocchi Di Patate
- €12
- Stracchino, salvia, nocciole e mandorle
- Risotto
- €12
- Zucca, liquirizia e agrì di valtorta
- Ravioli
- €12
- Fatti a mano di pasta fresca al cacao, tartufo, formai de mut e porcini
- Casoncelli di casa
- €12
I Piatti Storici (Con La Polenta Taragna)
- Stracotto Di Asino Dalla Ricetta Di Papà
- €13
- Funghi Porcini Trifolati
- €13
- Capriolo in Salmì Leggero
- €13
- Coniglio Al Forno
- €13
- Arrosto Di Vitello Cotto Nella Legna
- €13
La Brace (Carni Selezionate Dall’azienda Agricola Walter Carminati Zogno)
- Fiorentina (hg)
- €5
- Picanha
- €16
- Polenta Taragna
- €6
- Patate Fritte / Al Forno Secondo Disponibilità
- €5
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