Menu 2026 - La Staletta
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Last update
February 5, 2026
Chef
Claudio Rubis
Type of cuisine
Arrocería
All food photos (167)
Drinks
- Vitamina P!
- €12
- Polpette di spinaci ricotta e scamorza, crema al parmigiano
- Tagliere
- €13
- Salame nostrano, bresaola, pancetta, culaccia, coppa
- Formaggi Con Noci Nostrane E Polenta
- €14
- Stracchino vaccino, stracchino di capra, caprazola, strachì del bremp, formai de mut
- Caponata Di Verdura
- €6
- Chi ben comincia
- €25
- Misto di salumi, formaggi e antipasti di casa nostra
- Tartare di asino
- €14
- Tartare di asino, creme franche, olio alle erbe
I Primi
- Gnocchi Di Patate
- €14
- Gnocchi con fonduta di strachitunt, salvia, nocciole e mandorle
- Risotto
- €15
- Risotto, sugo dell’arrosto, limone affumicato e bottarga di coniglio
- Casoncelli di casa
- €12
- Casoncelli conditi con burro versato, salvia e pancetta
- Tagliatella
- €14
- Tagliatella di pasta all’uovo al ragù di manzetta
I Piatti Storici (Con La Polenta Taragna)
- Stracotto Di Asino Dalla Ricetta Di Papà
- €15
- Coniglio Bergamasco Al Forno
- €15
- Nosecc
- €15
- Involtini di verza o costa con ripieno di carne, pane e aromi
La Brace (Carni Selezionate Dall’azienda Agricola Walter Carminati Zogno)
- Fiorentina alla brace (hg)
- €6
- Tagliata di picanha alla brace
- €20
- Polenta Taragna
- €7
- Patate Fritte / Al Forno Secondo Disponibilità
- €6
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