Menu 2026 - La Table d'Augustine
Get a taste of this menu
Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.
Last update
November 17, 2021
Type of cuisine
Provencal
All food photos (77)
La Table d'Augustine
- Venez Découvrir une Cuisine Traditionnelle Provençale
Starter
- Supions en persillade façon augustine
- €18
- Petites sèches et encornets de Méditerranée
- Poulpe grillé, houmous maison & citron rôti
- €26
- Poulpe de Méditerranée, pois chiches d'Occitanie et citron de Menton
- Foie gras & chutney de figues de solliès
- €27
- Foie gras d'Ariège
- Tartare de thon & riz soufflés sur sucrines
- €28
- Thon péché selon la méthode ikéjimé
- Moules gratinées en persillade de mamie
- €14
- Moules de bouchot de Normandie
- Oeufs mollets à la truffe du Périgord
- €25
- Truffes sélectionnées par la Maison Hugou
- Ceviche de daurade de mamie
- €24.5
- Daurade sauvage, fleur de sel, huile d'olive BIO, citron vert
- Noix de Saint-Jacques snackées au chorizo
- €27.5
- Saint-Jacques d'Antique, mousseline de chou-fleur
- La pôelée de champignons d'augustine
- €24
- Boulgour, champignons du moment, vieille mimolette, crème d'ail
Main Course
- Gnocchi, sauce maison et buratta des pouilles
- €22
- Gnocchi artisanaux de "Chez Marie"
- Rigatoni artisanaux à la truffe du Périgord
- €33
- Truffe du Périgord de la Maison Hugou
- Le risotto gambas de mamie augustine
- €32
- Parmesan Reggiano 36 mois, gambas de Méditérranée
- La merveilleuse souris d'agneau d'augustine
- €34
- Cuisson basse température, gnocchi de "Chez Marie"
- Magret de canard carottes fanes, amaretto
- €36
- Magret de canard du sud-ouest AOP
- Filet de boeuf et son foie gras poêlé
- €39
- Boeuf Simmental et foie gras AOP
- Filet de loup sauvage, haricots verts en persillade
- €33
- Loup de Méditerranée
- La sole meunière d'Augustine
- €37
- Sole de Bretagne
Dessert
- La fameuse glace yaourt et son coulis de spéculos, chantilly maison, framboises fraîches
- €12
- Le grand macaron
- €9
- Grand macaron à l'amande de Provence, garni d'une mousseline et de ses framboises pâtissières
- Charlotte poire-tonka
- €9
- Charlotte poire garnie d'une ganache circulaire chocolat blanc tonka du Brésil, d'un biscuit cuillère avec une coque chocolat noix de pécan
- Tarte citron meringuée
- €9
- Une pâte sablée traditionnelle comblée d'un crémeux citron à base de jus de citron jaune et vert, dominée d'une belle meringue italienne
- Le bounty à notre façon
- €9
- Garni de rochers coco sur son biscuit Joconde au chocolat et d'un délicieux crémeux coco, le tout enrobé de chocolat blanc
- Le palais mangue-passion
- €9
- Une douceur exotique recouverte de chocolat blanc et d'amandes. Composé d'un biscuit pain d'épice et enveloppé d'un crémeux à la mangue épousant une gelée passion
- Le rocher de bonaparte
- €9
- Sa coque de chocolat au lait contenant une gourmande mousse au chocolat noir, un biscuit cuillère et son croustillant feuillantine. Ornée d'une ganache chocolat au lait
- Tarte vanille-noix de pécan
- €9
- Une savoureuse crème de noix dominée de notre ganache chocolat blanc-vanille au coeur praliné noix de pécan le tout reposant sur une pâte sablée
- Le castel de napoléon
- €9
- Biscuit noisette et sa crème de beurre AOP pralinée maison
- Le Paris-Brest de Bonaparte
- €9
- Une ganache montée d'un praliné coulant fait maison parsemé de fruits secs caramélisés couronnant notre choux fourré et décoré d'un craquelin
Drinks
- Bottle of water
- €6
- Half a bottle of water
- €4
- Coffee
- €2
Frequently Asked Questions
Book a table
Are you a restaurant owner?
Register your Restaurant
Tell us more about you and we will contact you as soon as possible
Already a Client
Log in to TheFork Manager and contact us by Chat.