Menu 2026 - La Table d'Estrées
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Last update
November 7, 2025
Chef
Bryan Heldire
Type of cuisine
French
Menu photos (8)
All food photos (19)
Preset menus
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Entrées
- Velouté de champignons, pleurotes rôties, huile d’herbes
- €14
- Œuf mollet, crème de céleri rave, noisettes torréfiées
- €13
- Tentacule de poulpe grillé, tomates et oignons rouges, vinaigrette au miel
- €16
- Entrée du moment
Plats
- Filet de dorade, tagliatelles de légumes croquants, zestes d’agrumes
- €25
- Filet de volaille, riz sauvage et sauce suprême
- €24
- Saint jacques, crème de courge, mini légumes glacés
- €26
- Carré d’agneau, mousseline de carotte au cumin, jus réduit
- €28
- Plat du moment
Desserts
- Clémentine laquée à la vanille, ganache chocolat-noisette, zestes confits
- €11
- Mousse au chocolat à l’huile d’olive fumée
- €11
Les formules
- Entrée + plat ou plat + dessert
- €35
- Entrée + plat + dessert
- €45
Menu 5 temps - 80€
- Amuse-bouche
- Entrée
- Poisson
- Viande
- Dessert
Meu la table d’estrées
- Côte de bœuf ou poisson entier
- €80
- Avec accompagnement (pleurotes ou pommes de terre grenailles)
Les apéritifs
- Kir vin blanc (16cl)
- €8
- Kir royal (16cl)
- €15
- Martini rouge / blanc (5cl)
- €7
- Porto rouge / blanc (5cl)
- €7
Les eaux (50cl)
- Source de velleminfroy gazeuse
- €5
- Source de velleminfroy plate
- €5
Les softs (25cl)
- Jus d’orange
- €6
- Jus de pomme
- €6
- Jus d’abricot
- €6
- Jus de tomate
- €6
- Sirop à l’eau
- €5
Les boissons chaudes
- Expresso
- €3.3
- Allongé
- €3.8
- Thé
- €4
- Tisane
- €4
Les bulles (75cl)
- Prosecco amet’s brut
- €32
- Crémant de bourgogne vitteaut alberti
- €34
- Champagne 1er cru « cuis » pierre gimonnet
- €52
- Champagne alfred gratien brut
- €56
- Champagne taittinger brut prestige
- €57
- Champagne philipponnat – royale réserve brut
- €62
- Champagne ayala brut majeur
- €75
- Champagne laurent perrier – la cuvée brut
- €85
- Moet & chandon impériale réserve brut
- €98
- Veuve clicquot réserve cuvée brut
- €130
- Dom pérignon 2015
- €350
Les vins - blanc (75 cl)
- Marius 2023
- €28
- Château buisson-redeon 2024
- €28
- Bourgogne domaine eloi
- €30
- Viré-cléssé – damien martin
- €34
- Bouzeron – vincent daux
- €34
- Pinot grigio 2023
- €35
- Reuilly – domaine sorbe
- €35
- Bourgogne « les crenilles » - domaine dubreuil
- €39
- Chablis – domaine vocoret
- €40
- Chateau la mascaronne 2024
- €42
- Pouilly-fuissé – pierre maizière
- €45
- Sancerre « la moussière » - alphonse mellot
- €50
- Bourgogne « les sétilles » - olivier leflaive
- €55
Les vins - rosé (75cl)
- Le rosé de S - IGP méditerranée
- €28
- Domaine de marchandise 2024
- €32
- Folly du château la mascaronne
- €34
- Château la mascaronne 2024
- €38
- Domaine de terrebrune
- €42
Les vins - rouge (75cl)
- PERRIN « RÉSERVE » – AOP CÔTES DU RHÔNE – ½ BOUTEILLE
- €26
- Marius – IGP Oc
- €28
- Château maynne-vieil
- €30
- Les silènes – domaine charles joguet
- €33
- Canopée – mauvesin-barton
- €34
- Love & enjoy – les sources d’agapé
- €37
- Les meyssonniers – AOP crozes-hermitage
- €39
- Clos de bellecroix – domaine de la folie
- €41
- Château charmail – cru bourgeois exceptionnel
- €45
- Le petit vauthier
- €50
- Domaine de terrebrune
- €52
- L’esprit de chevalier – domaine de chevalier
- €58
- Château de pibarnon
- €60
- La petite marquise du clos du marquis
- €65
Les bières en bouteille de la brasserie de meaux (33cl)
- Bière ambrée
- €9
- Bière blanche
- €9
- Bière blonde
- €9
- Bière brune
- €9
Les cidres (75cl)
- Sicera « gustave » - cidre IGP normandie extra brut
- €22
- Sicera « florentin » - cidre IGP normandie brut
- €22
- Sicera « odette » - poiré IGP normandie brut
- €22
Les digestifs (5cl)
- Grand-marnier - cuvée louis-alexandre
- €8
- Calvados le morton - pays domfrontais
- €8
- Grappa - sarpa di poli
- €8
- Airone rosso – poli
- €8
- Rhum ron zacapa - 23 solera
- €8
- Très vieille fine de bourgogne - edmond briottet
- €8
- Prunelle de bourgogne - edmond briottet
- €8
- Manzana verde - edmond briottet
- €8
- Italicus – bergamotte
- €8
- Six grapes - porto - w&j graham's
- €8
- Madère malmsey - blandy's 5 ans
- €8
- Cognac hennessy very special
- €8
- Limoncello - il covento
- €8
- Adriatico - liquori amaretto
- €8
- Ratafia de champagne - egly ouriet
- €8
- Vodka belvédère – organic
- €8
- Bas-armagnac – laberdolive
- €15
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