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Menu 2025 - La Table d'Estrées
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Last update
November 7, 2025
Chef
Bryan Heldire
Type of cuisine
French
Menu photos (8)
All food photos (16)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Entrées
- Velouté de champignons, pleurotes rôties, huile d’herbes
- €14
- Œuf mollet, crème de céleri rave, noisettes torréfiées
- €13
- Tentacule de poulpe grillé, tomates et oignons rouges, vinaigrette au miel
- €16
- Entrée du moment
Plats
- Filet de dorade, tagliatelles de légumes croquants, zestes d’agrumes
- €25
- Filet de volaille, riz sauvage et sauce suprême
- €24
- Saint jacques, crème de courge, mini légumes glacés
- €26
- Carré d’agneau, mousseline de carotte au cumin, jus réduit
- €28
- Plat du moment
Desserts
- Clémentine laquée à la vanille, ganache chocolat-noisette, zestes confits
- €11
- Mousse au chocolat à l’huile d’olive fumée
- €11
Les formules
- Entrée + plat ou plat + dessert
- €35
- Entrée + plat + dessert
- €45
Menu 5 temps - 80€
- Amuse-bouche
- Entrée
- Poisson
- Viande
- Dessert
Meu la table d’estrées
- Côte de bœuf ou poisson entier
- €80
- Avec accompagnement (pleurotes ou pommes de terre grenailles)
Les apéritifs
- Kir vin blanc (16cl)
- €8
- Kir royal (16cl)
- €15
- Martini rouge / blanc (5cl)
- €7
- Porto rouge / blanc (5cl)
- €7
Les eaux (50cl)
- Source de velleminfroy gazeuse
- €5
- Source de velleminfroy plate
- €5
Les softs (25cl)
- Jus d’orange
- €6
- Jus de pomme
- €6
- Jus d’abricot
- €6
- Jus de tomate
- €6
- Sirop à l’eau
- €5
Les boissons chaudes
- Expresso
- €3.3
- Allongé
- €3.8
- Thé
- €4
- Tisane
- €4
Les bulles (75cl)
- Prosecco amet’s brut
- €32
- Crémant de bourgogne vitteaut alberti
- €34
- Champagne 1er cru « cuis » pierre gimonnet
- €52
- Champagne alfred gratien brut
- €56
- Champagne taittinger brut prestige
- €57
- Champagne philipponnat – royale réserve brut
- €62
- Champagne ayala brut majeur
- €75
- Champagne laurent perrier – la cuvée brut
- €85
- Moet & chandon impériale réserve brut
- €98
- Veuve clicquot réserve cuvée brut
- €130
- Dom pérignon 2015
- €350
Les vins - blanc (75 cl)
- Marius 2023
- €28
- Château buisson-redeon 2024
- €28
- Bourgogne domaine eloi
- €30
- Viré-cléssé – damien martin
- €34
- Bouzeron – vincent daux
- €34
- Pinot grigio 2023
- €35
- Reuilly – domaine sorbe
- €35
- Bourgogne « les crenilles » - domaine dubreuil
- €39
- Chablis – domaine vocoret
- €40
- Chateau la mascaronne 2024
- €42
- Pouilly-fuissé – pierre maizière
- €45
- Sancerre « la moussière » - alphonse mellot
- €50
- Bourgogne « les sétilles » - olivier leflaive
- €55
Les vins - rosé (75cl)
- Le rosé de S - IGP méditerranée
- €28
- Domaine de marchandise 2024
- €32
- Folly du château la mascaronne
- €34
- Château la mascaronne 2024
- €38
- Domaine de terrebrune
- €42
Les vins - rouge (75cl)
- PERRIN « RÉSERVE » – AOP CÔTES DU RHÔNE – ½ BOUTEILLE
- €26
- Marius – IGP Oc
- €28
- Château maynne-vieil
- €30
- Les silènes – domaine charles joguet
- €33
- Canopée – mauvesin-barton
- €34
- Love & enjoy – les sources d’agapé
- €37
- Les meyssonniers – AOP crozes-hermitage
- €39
- Clos de bellecroix – domaine de la folie
- €41
- Château charmail – cru bourgeois exceptionnel
- €45
- Le petit vauthier
- €50
- Domaine de terrebrune
- €52
- L’esprit de chevalier – domaine de chevalier
- €58
- Château de pibarnon
- €60
- La petite marquise du clos du marquis
- €65
Les bières en bouteille de la brasserie de meaux (33cl)
- Bière ambrée
- €9
- Bière blanche
- €9
- Bière blonde
- €9
- Bière brune
- €9
Les cidres (75cl)
- Sicera « gustave » - cidre IGP normandie extra brut
- €22
- Sicera « florentin » - cidre IGP normandie brut
- €22
- Sicera « odette » - poiré IGP normandie brut
- €22
Les digestifs (5cl)
- Grand-marnier - cuvée louis-alexandre
- €8
- Calvados le morton - pays domfrontais
- €8
- Grappa - sarpa di poli
- €8
- Airone rosso – poli
- €8
- Rhum ron zacapa - 23 solera
- €8
- Très vieille fine de bourgogne - edmond briottet
- €8
- Prunelle de bourgogne - edmond briottet
- €8
- Manzana verde - edmond briottet
- €8
- Italicus – bergamotte
- €8
- Six grapes - porto - w&j graham's
- €8
- Madère malmsey - blandy's 5 ans
- €8
- Cognac hennessy very special
- €8
- Limoncello - il covento
- €8
- Adriatico - liquori amaretto
- €8
- Ratafia de champagne - egly ouriet
- €8
- Vodka belvédère – organic
- €8
- Bas-armagnac – laberdolive
- €15
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